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Convoca Agricultura al periodo de afiliación y renovación del Programa Especial de Energía Eléctrica para Uso Acuícola 2022

Inforural - Mar, 05/10/2021 - 19:23

BOLETÍN DE PRENSA AGRICULTURA (SADER).

La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural informó que el registro está disponible desde el 1 de octubre y hasta el 30 de noviembre de 2021 para la inscripción, renovación o actualización de datos en el padrón del programa.

​Va dirigido a quienes realicen actividades acuícolas y utilicen energía eléctrica en sus unidades productivas; se otorga una cuota kilowatts/año a las tarifas de estímulo que representa el 50 por ciento en el importe total de la facturación de consumos – antes de aplicar el IVA-, hasta por el monto de la cuota energética asignada por Agricultura, a través de la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (Conapesca).

La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, a través de la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (Conapesca), informó que se abrió el periodo de afiliación y renovación para el Programa Especial de Energía Eléctrica para Uso Acuícola del ciclo 2022, cuya convocatoria ofrece beneficios de apoyo a acuicultores de cuota de energía eléctrica.

El registro está disponible desde el 1 de octubre y hasta el 30 de noviembre de 2021 para la inscripción, renovación o actualización de datos en el padrón del programa.

El programa está dirigido a quienes realicen actividades de acuacultura acuícolas y utilicen energía eléctrica en sus Unidades de Producción Acuícola.

Se otorga una cuota kilowatts/año a las tarifas de estímulo que representa el 50 por ciento en el importe total de la facturación de consumos – antes de aplicar el IVA-, hasta por el monto de la cuota energética asignada por Agricultura, a través de la Conapesca.

Los interesados deberán acudir a las Ventanillas de Atención ubicadas en las Oficinas de Representación de la Conapesca en los estados o en las oficinas centrales de la institución federal, para la atención de la Coordinación General de Operación y Estrategia Institucional, ubicadas en Mazatlán, Sinaloa.

Para la renovación de inscripción al programa, aquellos productores que ya gozan de este beneficio basta con entregar la solicitud de inscripción y el último aviso-recibo de pago de energía eléctrica en la Ventanilla de Atención, sin que se requiera aportar documentación adicional, a menos que le sea indicado por cambios con respecto al ciclo previo.

Para incorporarse al padrón de beneficiarios del programa, el productor debe acudir a la Ventanilla de Atención y entregar su solicitud de inscripción debidamente llenada, así como la documentación correspondiente, misma que se puede consultar en https://www.gob.mx/conapesca/acciones-y-programas/apoyo-de-cuota-de-energia-electrica-para-instalaciones-acuicolas-283728.

Quienes son beneficiarios y presentan modificaciones en su número de servicio, razón social o tarifa, deberá notificar oportunamente a través de la Ventanilla de Atención y mediante el formato titulado “Aviso de cambio de situación relacionado con el apoyo de la cuota energética de energía eléctrica para uso acuícola”.

Esto último es relevante en el caso de cambio en el número de servicio, ya que el traslado del remanente de la cuota energética no se efectúa de manera automática.

Para mayor información, los productores pueden dirigirse a la Oficina de Representación de la Conapesca en su entidad o enviar un correo electrónico a programadeenergia@conapesca.gob.mx en atención a René Núñez Martínez o con Yesenia Sánchez.

También, se ponen a disposición de los interesados el número de teléfono 669-9156900, con las extensiones 58436 y 58578, en horarios de 8:00 a 16:00 horas, de lunes a viernes.

 

Impera el abigeato

Inforural - Mar, 05/10/2021 - 14:02

EL HERALDO DE TABASCO.

De acuerdo al reporte emitido por la Fiscalía General del Estado, Macuspana es el municipio con más incidencias de ese delito, teniendo actualmente diez carpetas de investigación.

MACUSPANA, Tabasco. Con diez carpetas de investigación, Macuspana encabeza la lista del delito de abigeato en Tabasco, según reportes de la Fiscalía General del Estado (FGE) correspondientes al mes de agosto.

La incidencia delictiva de impacto social por municipios muestra a esta demarcación como la más activa en el robo de ganado, por encima de otras comunas ganaderas, con casi el 25 por ciento de los 43 expedientes iniciados.

Le siguen Centro, Jonuta y Balancán con 7, 5 y 4 carpetas respectivamente, luego aparecen Cárdenas, Centla, Cunduacán y Tenosique con 3.

Huimanguillo también productor de vacunos, tiene tiene 2 carpetas abiertas, mientras Zapata, Comalcalco y Nacajuca solo una. El resto de los municipios está en cero.

Sin embargo, la tierra del presidente Andrés Manuel López Obrador es de los más bajos en extorsión con dos y únicamente una en violación.

 

Exigen revisar la NOM que regula la elaboración de tortillas

Inforural - Mar, 05/10/2021 - 14:01

JARED LAURELES. LA JORNADA.

Representantes de colectivos que integran la Alianza por Nuestra Tortilla exigieron la revisión de la norma oficial mexicana (NOM)-187-SSA1/SCFI-2002 –que regula la elaboración de las tortillas de maíz, uno de los alimentos más importantes en la dieta nacional–, ya que favorece la informalidad en la cadena de producción y comercialización, que alcanza a 90 por ciento de la industria nacional.

Paola Rodríguez, coordinadora de proyectos de la Fundación Tortilla, sostuvo que el objetivo de modificar la NOM-187 es proporcionar información clara a los consumidores sobre su contenido y elaboración, la protección del nixtamal, la promoción de un mercado diferenciado para este producto, así como evitar el uso de aditivos y colorantes artificiales, con el fin de garantizar una tortilla de buena calidad.

Durante una mesa de diálogo virtual en el marco del Día Internacional del Maíz, explicó que de acuerdo con la Ley Federal sobre Metrología y Normalización, las NOM deben actualizarse cada cinco años. En 2019 tenía que haber sido revisada la 187, pero no fue así.

Esta norma oficial –aprobada en 1999 y publicada en 2002– regula las especificaciones sanitarias y la información comercial de la tortilla de maíz, y como está actualmente representa riesgos a la salud y propicia un mercado injusto para la tortilla de maíz tradicional.

Blanca Mejía, de la Red de Maíz CDMX, coincidió en que existe un grave problema en la industria de la masa y la tortilla: la informalidad. Precisó que si bien no hay una estadística oficial, estimó que el número de industriales que incumple con algún requerimiento normativo o legal alcanza 90 por ciento nacional.

Esta industria es atractiva porque significa medio punto porcentual del producto interno bruto de este país y, aun así, las autoridades no han volteado a vernos para apoyarnos en esta regulación, subrayó.

Mejía refirió que la industria está integrada por 110 mil tortillerías a nivel nacional. En México se producen 11.66 toneladas de masa nixtamalizada al año y 9.3 millones de toneladas de tortilla.

Indicó que los principales estados con mayor número de estos comercios son el estado de México, con más de 14 mil; Oaxaca y Puebla, con más de 9 mil, y la Ciudad de México con más de 6 mil negocios.

 

Atraparían hasta cinco veces más dióxido de carbono con manglares; reforestan bosques de mar

Inforural - Mar, 05/10/2021 - 14:00

ERNESTO MÉNDEZ, ENVIADO. EXCÉLSIOR

Al ser los que más CO2 absorben, activistas buscan sembrar un millón de propágulos para repoblar hectáreas al noroeste del país.

LA PAZ, Baja California Sur. En sus manos que utilizan para reforestar manglares, los integrantes de las comunidades costeras tienen el futuro no sólo de México por ser uno de los países más vulnerables al calentamiento global, sino de la humanidad, ante la emergencia por catástrofes naturales vinculadas a la elevación de la temperatura del planeta.

Se trata de hombres y mujeres participando activamente en colaboración con la organización Costa Salvaje y la Comisión Nacional de Áreas Naturales Protegidas (Conanp) en la campaña para la siembra de un millón de mangles en el noroeste del país, con lo que México podría ponerse a la cabeza de la lucha contra el cambio climático.

El primer punto de atención es la Laguna San Ignacio, en la Reserva de la Biosfera El Vizcaíno, en Baja California Sur, donde de 2019 a la fecha se cumplió con 12% de la meta, al sembrar 120 mil propágulos de mangle (semillas o germinados) para reforestar 23.19 hectáreas.

“Es algo con lo que estamos ayudando no sólo a la comunidad, sino al planeta en general, dada la importancia de los manglares”, celebró Maray Peralta, habitante del campo pesquero El Delgadito, quien colabora de manera entusiasta con estas tareas.

Los bosques del mar llamados manglares son barreras naturales contra el fuerte oleaje, las tormentas y los huracanes, pero también uno de los más eficientes sumideros de carbono.

Celeste Ortega, manager de Conservación de Manglares de Costa Salvaje, explicó que de acuerdo con estudios científicos, el mangle atrapa hasta cinco veces más dióxido de carbono (CO2) que un bosque templado o una selva tropical.

El llamado carbono azul, que se aloja en las hojas, las ramas, el fango y las largas raíces tan características de los manglares, es de hasta 300 toneladas por año.

“Son los árboles que más dióxido de carbono absorben de la atmósfera, porque tienen la característica de capturarlo en todo su cuerpo, las ramas, las hojas, el tronco y las raíces, pero a diferencia de otros ecosistemas, tienen la capacidad de enterrar el CO2 en el lodo, en la arena”, detalló Fay Crevoshay, directora de Comunicaciones y Políticas Públicas de Costa Salvaje.

Las semillas para la reforestación son recolectadas de los propios mangles rojos de la región, que se siembran directamente en el terreno, a un costo de un dólar por cada planta, equivalente a 20 pesos mexicanos, principalmente por el pago de jornales a las personas.

Celeste Ortega destacó que no hay que perder de vista, que es más barato proteger, cuidar y conservar los manglares que cubrir los costos millonarios por los daños que provoca, por ejemplo, un huracán en las poblaciones cercanas a la costa.

Fay Crevoshay dijo que siempre serán de mucha ayuda recursos adicionales para acelerar los trabajos y abarcar más áreas, como ocurrirá en breve con la plantación de 43 mil 350 propágulos en el estero El Dátil, gracias al apoyo entregado por la Conanp a la comunidad, del Programa para la Protección y Restauración de Ecosistemas y Especies Prioritarias (Prorest).

¿Cuánto vale un manglar?

Bajo el concepto de capital natural, una hectárea de mangle rojo tiene un valor aproximado de 650 mil dólares por hectárea al año, alrededor de 13 millones de pesos, sólo en términos de aprovechamiento pesquero, de acuerdo con estimaciones de los reconocidos expertos Exequiel Ezcurra y Octavio Aburto.

Los manglares, además de brindar protección a las costas y capturar carbono, son proveedores de alimento y refugio para una compleja trama de organismos acuáticos.

En un artículo de la revista Investigación Ambiental, Ciencia y Política Pública editada por el Instituto Nacional de Ecología, Ezcurra y Aburto indican que la hojarasca que tiran los bosques de manglar se descompone en agua, en pequeñas partículas de materia orgánica que son consumidas por una red de invertebrados marinos.

“Para quien ha visitado un bosque de manglar, la placidez y la calma que se respira en los canales y bajo los árboles pueden esconder la vertiginosa productividad de este ecosistema.

Un bosque de manglar produce, en una hectárea, más de 10 toneladas de hojarasca al año, un valor comparable al de los pastizales ganaderos más productivos, y un gran número de especies de mar abierto penetran durante la fase juvenil de su ciclo de vida para aprovechar este torrente de alimento”, indican.

Algunas de las especies más importantes de las pesquerías de México que disfrutan de este festín de recursos que proveen las frondosas copas de los mangles son las langostas, los camarones, las jaibas, ostiones, almejas, sábalos, lisas, bagres, pargos y robalos, entre muchas otras.

Guerreras contra el cambio climático

Son la primera línea de defensa contra el cambio climático 14 integrantes del colectivo Guardianas del Conchalito, el manglar más urbano que existe en La Paz, debido a que la ciudad creció a su alrededor.

“Antes nos daba miedo este lugar, estaba sucio, lleno de escombros, perros muertos, palomilla drogándose, carros, basura, era un sitio sombrío. Ahorita es un lugar bonito, limpio, donde hay mucha tranquilidad”, indica Magdalena García Juárez.

Desde hace 10 años, este grupo de mujeres comenzó a cuidar un predio de 40 hectáreas con 14 hectáreas de manglar, dentro de La Ensenada de La Paz, en la colonia popular El Manglito, un escudo contra las tormentas y huracanes como Olaf el cual azotó la entidad.

Daniela Bareño Hurtado, también integrante, comentó que es un sueño que tenía en conjunto con sus compañeras cuando empezaron a vigilar y cuidar el manglar.

“La verdad ha sido muy padre, es una meta cumplida, es aportar un granito de arena a las nuevas generaciones”, consideró.

Además de realizar trabajos de restauración, protección y conservación del Conchalito, las guardianas obtienen ingresos con el aprovechamiento sustentable del callo de hacha y otras 10 especies de almejas y moluscos bivalvos, gracias a que obtuvieron el permiso de pesca a finales de 2016.

“Si bien el manglar no está concesionado, muchas de esas especies en algún momento de su vida habitan acá”, comentó Celeste Ortega, manager de Conservación de Manglares de Costa Salvaje.

Las guardianas consideran al Conchalito como un hijo que les permitió ser más independientes y realizarse como personas, a la par que ayudan con los gastos del hogar.

“Nos da independencia y nos empodera como mujeres.Entendemos muchísimas cosas porque al final queremos lo mismo que los compañeros, pero de manera distintacuidamos”, subrayó.

Celeste Ortega afirma que por el trabajo que realizan, el recurso que reciben es poco, comparado con el beneficio que todos obtenemos con la conservación del Conchalito, un manglar que vive en la zona urbana de La Paz.

El dato

Reforestación

  • La Laguna San Ignacio en la Reserva de la Biosfera El Vizcaíno, donde siembran 120 mil propágulos; y 43 mil 350 más en el estero El Dátil, en Baja California Sur.

 

Aumenta un 11.86% la exportación de ganado bovino a Estados Unidos

Inforural - Mar, 05/10/2021 - 03:13

PALOMA SÁNCHEZ. EL HERALDO DE JUÁREZ.

El año pasado se exportaron entre septiembre de 2019 a 2020 un total 507 mil 562 cabezas de bovino. 

CHIHUAHUA. La exportación de la producción de ganado bovino del estado de Chihuahua a los Estados Unidos creció un 11.86%, respecto a la cifra del año pasado, cuando se exportaron entre septiembre de 2019 a 2020 un total 507 mil 562, mientras que en el periodo de septiembre de 2020 a agosto de 2021, fueron un total de 567 mil 603 cabezas de bovino en pie las que se exportaron al vecino país del norte.

Previamente, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural del Gobierno de México, al corte del 4 de mayo de 2021, había reportado que Chihuahua lidera la lista de estados exportadores al haber exportado 423 mil 044 cabezas de ganado, siendo la estación cuarentenaria de San Jerónimo, Chihuahua donde se habían inspeccionado más cabezas con 408 mil 044, seguida de Palomas con 88 mil 023, y en la cuarentenaria de Ojinaga, sumaban 64 mil 637 bovinos.

Así mismo, la SADER explicó que los ciclos de exportación de ganado bovino a Estados Unidos comprenden 52 semanas que se contabilizan a partir del 1 de septiembre y culminan el último día de agosto del año siguiente.

En el ciclo anterior, México envió un millón 392 mil 863 cabezas de ganado.

Por su parte la Secretaría de Desarrollo Rural del estado de Chihuahua, informó que comparativamente las cifras del mes de agosto, salieron de las estaciones cuarentenarias del estado 26 mil 024 bovinos, de los cuales, 23 mil 024 fue por San Jerónimo, 3 mil 316 por Palomas y 184 por Ojinaga.

Gráfica comparativa de exportación de ganado en pie, cuarentenarias. San Jerónimo, Ojinaga y Palomas, comparativa a los últimos tres años.

Periodo del 1 al 31 de agosto de 2019

Estación Cuarentenaria | Machos | Hembras | Rodeo | Total

Ojinaga 327 | 77 | 22 | 426

Palomas 372 | 885 | 0 | 1,257

San Jerónimo 11,958 | 5,510 | 75 | 17,543

Total

Periodo del 1 al 31 de agosto de 2020

Ojinaga 875 | 212 | 0 | 1,087

Palomas 3,318 | 1,170 | 0 | 4,488

San Jerónimo 16,481 | 8,569 | 775 | 25,825

Totales 20,674 | 9,951 | 775 | 31,400

Periodo del 1 al 31 de agosto de 2021

Ojinaga 165 | 19 | 0 | 184

Palomas 2,242 | 1,074 | 0 | 3,316

San Jerónimo 13,234 | 10,420 | 463 | 23,024

Totales 15,641 | 10,420 | 463 | 26,024

 

Productores ganaderos de la Sierra de Jiquilpan piden agilizar trámites

Inforural - Mar, 05/10/2021 - 03:11

JOSÉ LUIS CEJA GUERRA. LA VOZ DE MICHOACÁN

La falta de documentación o actualización de la que tienen ha sido uno de los factores que tradicionalmente ha impedido a los productores primarios de las rancherías el poder ser beneficiarios de programas de los tres órdenes de gobierno.

JIQUILPAN, Michoacán. En la intención de contar con recursos para realizar inversiones en actividades primarias de producción, ganaderos de la Sierra de Jiquilpan señalan como necesaria una agilización burocrática y asesoría en trámites para acceder a recursos federales señaló Gloria Partida Torres, encargada del orden de la localidad de La Breña.

Señaló que en la intención de acceder a créditos del orden federal se intentó el acercamiento con los Bancos del Bienestar sin embargo la única respuesta que recibieron fue que buscaran el acceso a través de las página web correspondiente: “Entramos a la página y nada más nos mandan puros mensajes pero nunca ha respuesta clara, lo ideal sería que nos dieran una atención normal, una persona que estuviera con nosotros y nos dijera qué hacer, qué documentos presentar o qué hacer porque la verdad es que sí nunca vamos a poder”.

Aclaró que quienes buscan acceder a estos créditos para poder mantener sus actividades ganaderas habitan en comunidades de la Sierra en las que en muchas ocasiones se carece incluso de telefonía digital o conexión a internet por lo que los trámites en línea se realizan cuando por alguna otra razón deben acercarse a centros poblacionales en los que existe cobertura de redes “Pues bajamos a Jiquilpan a tener cobertura y ya mejor vamos de una vez a los Bancos del Bienestar pero o están cerrados o nos dicen que entremos a la página y vuelta a empezar”.

Falta de documentación, la constante

La falta de documentación o actualización de la que tienen ha sido uno de los factores que tradicionalmente ha impedido a los productores primarios de las rancherías el poder ser beneficiarios de programas de los tres órdenes de gobierno por lo que, en una dinámica de apoyo adicional, durante la operación de las ventanillas municipales, regularmente se instala un módulo de trámite de documentos básicos como CURP, Registro de Fierros, Actas de Nacimiento y otra documentación básica así como asesorías para trámites ante el Instituto Nacional Electoral y el Sistema de Administración Tributaria.

Parte de la resistencia de estos productores para inscribirse como candidatos a apoyos gubernamentales es el la idea de que los apoyos siempre llegan a las mismas personas, tema que ha sido rebatido por los encargados del desarrollo de estos programas con el argumento de que esas personas son quienes mantienen actualizada la documentación requerida por ello señalan la importancia de que se desarrolle una cruzada de regularización de documentos para que en caso de apertura de ventanillas puedan presentar candidaturas en igualdad de condiciones.

“Habemos quienes sí tenemos ese cuidado de tener los papeles en orden, pero muchos no y cuando queremos organizarlos es un batallar porque la gente a veces no tiene ni acta de nacimiento, nada, ni un documento y eso nos complica porque tampoco los ganaderos quieren perder un día para sacar la credencial, otro para el CURP y luego ir a Sahuayo al SAT entonces por eso muchos mejor ni lo intentan” señaló Partida Torres quien agregó que es también necesario contar con alguien en el municipio que pudiera fungir como apoyo a estos productores para recabar su documentación y, posteriormente, iniciar con la inscripción para los programas; entre los apoyos a los que no han podido acceder por este motivo se encuentran los de mejora genética del ganado, semen sexado, corrales de manejo, ordeñadoras y otros que permitirían un incremento en el volumen y calidad de las leche, esto ante la desaparición de casi el 50 por ciento del hato ganadero de esta parte de Jiquilpan ante la falta de rentabilidad.

La encargada del orden de la localidad de La Breña reconoció que este apoyo en cuanto a la actualización de documentos para con los productores es solamente una parte de lo que se requiere toda vez que la problemática que enfrentan estas comunidades no es solamente la inaccesibilidad a programas de proyectos productivos ya que esto se extiende a la captura de datos para ingresar a programas de corte social o de desarrollo “Hubo programa en Jiquilpan de ‘cuartos rosas’ de láminas, de cemento y en las comunidades nada porque la gente no tenía papeles entonces es un cuento de nunca acabar”.

 

Más de 280 permisos para explotar aguas nacionales en Valle de Bravo

Inforural - Mar, 05/10/2021 - 03:10

FELIPE BERNAL. EL SOL DE TOLUCA.

117 títulos permiten el uso de agua para servicios. 

En el municipio de Valle de Bravo se han otorgado 289 títulos o permisos de aguas nacionales y sus bienes públicos inherentes, tanto para entes públicos como para privados, que permiten hacer 11 usos diferentes del agua de esta cuenca.

De acuerdo con la base de datos del Reporte Público de Derechos de Agua (REPDA) de la Comisión Nacional del Agua (Conagua), actualizado hasta el pasado 30 de junio de 2021, 57 de estos permisos o títulos son otorgados para que se utilice el agua de Valle de Bravo en lo referente a lo “público urbano”.

Siendo el Sistema de Aguas de la Ciudad de México el ente que tiene la concesión con mayor cantidad de agua al año para lo “público urbano”, desde 1996.

Ascendiendo a mil 089 millones 568 mil 800 metros cúbicos de agua cada año.

En este rubro, también se encuentran concesionados los organismos de agua potable o Ayuntamientos de los municipios de Naucalpan, Ecatepec, Atizapán de Zaragoza, Tultitlán, Tlalnepantla, Cuautitlán, Valle de Bravo, Coacalco, Nicolás Romero, Huixquilucan, entre otros.

La Comisión Federal de Electricidad (CFE) cuenta con la concesión de la segunda cantidad mayor de agua, al utilizar 274 millones 860 mil 656.71 metros cúbicos del líquido, anualmente, para su uso en “generación de energía eléctrica”.

Y es el único permiso emitido para este uso del agua en Valle de Bravo, desde el año 1994.

Siguiendo con el análisis de la base de datos del REPDA, la Unidad de Riego de Santa Teresa Tilostoc es el tercer ente con mayor cantidad de agua concesionada.

El uso permitido por esta concesión es para las actividades “agrícolas”, y son 6 millones 576 mil 800 metros cúbicos de agua los que utilizan anualmente, desde 1999.

Asimismo, los sistemas y unidades de riego de las comunidades de Capilla Vieja, Santa Magdalena Tilostoc, Los Saucos, Casas Viejas, San Juan Atezcapan, y demás, cuentan con permisos similares, acumulándose a los 51 permisos o títulos otorgados para el uso agrícola.

Con 3 millones 784 mil 320 metros cúbicos anuales, la Productora de Trucha Arco-Iris FADEM S.A. de C.V. es la cuarta con mayor cantidad de agua concesionada.

Desde el 2018 cuentan con el permiso para utilizar el agua en actividades propias de la “acuacultura”; siendo, en total, 12 permisos similares los expedidos para utilizar el agua de esta cuenca.

El permiso con el que cuenta Alicia Figueroa Ruiz, es el quinto con mayor extracción de agua, al reportar un millón 600 mil 800 metros cúbicos de agua al año.

Con el número de permiso 04MEX105711/18IOGE99, otorgado por la Dirección Local del Estado de México de la Conagua, tiene permitido disponer del agua para “diferentes usos”, sumándose a los 26 títulos emitidos para el mismo fin.

Sumando, son 117 de estos permisos o títulos que son otorgados para que se utilice el agua de Valle de Bravo en “servicios”, 22 para el uso “domestico”, dos para la “conservación ecológica” y uno más para su uso “industrial”.

Actualmente, la presa de Valle de Bravo se encuentra al 50% de su capacidad, por lo que ha mermado el abastecimiento de agua potable a las 13 alcaldías de la Ciudad de México y 13 municipios mexiquenses, y la Conagua ha pronosticado su recuperación hasta el 2022.

Títulos o permisos para uso de aguas nacionales y sus bienes públicos inherentes Expedidos en Valle de Bravo Servicios 117 Público urbano 57 Agrícola 51 Diferentes usos 26 Doméstico 22 Acuacultura 12 Conservación ecológica 2 Generación de energía eléctrica 1 Industrial 1 Total 289

 

CASFA busca comercializar más de 800 toneladas de café para el 2021-2022

Inforural - Mar, 05/10/2021 - 03:09

ALEJANDRO GÓMEZ. DIARIO DEL SUR.

Pretenden comercializar 24 contendores, es decir 690 toneladas de café pergamino y de café robusta estiman una comercialización de 120 toneladas.

TAPACHULA, Chiapas. 810 toneladas de café arábica y robusta buscarán comercializar para el periodos 2021-2022 que inicia a mediados de octubre y termina a principios de enero del próximo en la región Chiapaneca, indicó Ivan Roman Noriega, del Centro Agroecológico San Francisco de Asís (CASFA).

Explicó que para esta temporada de cosecha del aromático grano pretenden comercialización 24 contendores, es decir 690 toneladas de café pergamino y de café robusta estiman una comercialización de 120 toneladas, que hacen un total de 810 toneladas.

Detalló que CASFA y la Red Maya de organizaciones orgánicas que agrupa a un poco más de 300 productores exporta café orgánico de alta calidad y de especialidad a Europa, Japón, así como a los Estados Unidos con lo cual se benéficos a miles de familias

“Para los cafeticultores esta es una época muy importante por que inician las actividades de cosecha del café en las zonas bajas a partir de octubre y en zonas altas a partir de diciembre, esto está generalizado en la zona Soconusco y Sierra Mariscal” expresó.

Añadió, “la derrama económica en las familias cafeticultoras en la asociaciónCASFA se estima como meta en 33 millones de pesos, entre café robusta y arábigo para este el 2021-2022”.

01 de Octubre día del café / Foto: Diario del Sur

Aseguró que la asociación CASFA colabora con sus asociados con un precios de base en el caso de café pergamino calidad exportación se cuentan con un precios de 45 pesos el kilo de pergamino; es decir dos mil 587.5 y en el caso de robusta se habla de 21 pesos el kilo de café robusta; es decir 21,000 pesos la tonelada de café robusta bola.

“El precio de café robusta y arábica tiene diversas incidencias como los precios internacionales que impactan en el precio del café, situaciones como covid-19, que pueden contraer el mercado, oferta y demanda interna así mismo la calidad para exportación, por ello, se incentiva a que los productores produzcan de la mejor calidad para mantener un precio base”, abundó.

Destacó la cafeticultura en la región de Soconusco tiene un impacto social y económico, porque las familias que lo producen dependen económicamente de ello y diversidad asociaciones dinamizan la economía regional en torno al café,

Finalmente, dijo que la pandemia covid sigue latente e impacta localmente en la mano de obra para la cosecha de café, la cual, es una demanda muy importante para esta época de cosecha del café arábica y robusta en la región Chiapaneca.

Sierra Norte de Puebla, casa de los helechos arborescentes

Inforural - Mar, 05/10/2021 - 03:08

RAFAEL GONZÁLEZ. MILENIO DIARIO. 

Huéspedes desde la prehistoria, esta especie está amenazada por el daño que recibe su hábitat y la extracción de maquique.

PUEBLA, Puebla. Los helechos están entre las plantas más antiguas de la Tierra. Se trata de organismos que surgieron cuando había gran cantidad de dióxido de carbono (CO2) y, curiosamente, cuando aparecieron las angiospermas, que ahora dominan al planeta, no se extinguieron, por el contrario, aumentaron su diversificación aprovechando los nichos ecológicos dejados por las plantas con flor.

Dentro de las plantas vasculares los helechos son las más viejas y las más primitivas que disponen de estomas funcionales. Son fósiles vivientes que han sabido adaptarse a los diferentes cambios climáticos y sobreponerse a los eventos catastróficos que ha experimentado nuestro mundo.

Durante largos periodos de tiempo estas plantas dominaron el orbe. Su origen puede remontarse a420 millones de años atrás, mucho antes de que sobre su faz aparecieran los dinosaurios.

Se estima que estuvieron más de 150 millones de años evolucionando solas. Según el registro fósil, los helechos arborescentes formaban impresionantes bosques, mucho antes del periodo clásico de los dinosaurios, el jurásico.

Son relictos de la vegetación del planeta de hace millones de años. Visitar estas plantas es, de cierto, modo comoingresar a un túnel del tiempo, a un viaje de años atrás, al periodo carbonífero, una división de la escala temporal geológica.

Los helechos arborescentes no producen flores ni frutos. (Andrés Lobato) Su hábitat

Caracterizados por sus follajes atractivos de gran verdor, los helechos son plantas que no solo varían de forma, sino también de tamaño, habiendo unos de gran porte, que pueden llegar a medir hasta 20 metros de altura, a los que se les conoce como helechos arborescentes (Cyathea arborea).

Esta especie habita principalmente en lugares con gran humedad, y en Puebla estas condiciones se pueden encontrar en la parte norte del estado. En la Sierra Norte puede observarse un buen número de estos majestuosos ejemplares.

En México se calcula que existen14 especies de helechos arborescentes, y en Puebla alrededor de ocho; esto quiere decir que en la entidad poblana vive 57 por ciento de las especies de helechos arborescentes del país, constituyendo esto un valioso patrimonio natural.

Lamentablemente se estima que estos gigantes están en peligro de extinción. Se marcan dos factores: la pérdida del hábitat donde viven, y al uso indiscriminado para la obtención de maquique, es decir, a las raíces que recubren sus tallos, las cuales, al ser retiradas, le provocan la muerte a la planta.

Además de la elaboración de artesanías, este material natural se destina como soporte en el cultivo de orquídeas, en específico a sustrato para enraizar a estas plantas monocotiledóneas que se distinguen por la complejidad de sus flores.

Por su gran altura y sus atractivas frondes de algo más de un metro de largo, a los helechos arborescentes se les confunde en ocasiones como palmeras, sin embargo, esta planta no produce flores ni frutos, como las palmeras, y además presentan soros (agrupación de esporangios localizado en los bordes o envases de una fronda fértil).

Cuenta con un tronco sin espinas de poco más de 12.5 centímetros de grosor, en el cual no desarrollaron corteza como los árboles; por lo tanto, se puede decir que presentan un tallo recubierto de raíces fibrosas, que lo ayudan a tener soporte y cierta rigidez, pudiendo con esto alcanzar grandes alturas.

Su corona está compuesta por diez o más frondes u hojas. Su ritmo de crecimiento es, al igual que el de todos los helechos arbóreos, de medio a lento. Si las condiciones de cultivo son las apropiadas,sacará unas tres o cuatro frondes por año. Se estima que el tiempo aproximado que tardan los helechos arborescentes en alcanzar sus grandes alturas son 60 años o más.

Cuentan con un tronco sin espinas de poco más de 12.5 centímetros de grosor. (Andrés Lobato) Reproducción y crecimiento

La presencia de los helechos está asociada generalmente a lugares muy húmedos, lo cual se debe a que para reproducirse necesitan de agua externa, ya que sus células sexuales masculinas tienen largas proyecciones o colas con las que se desplazan por el vital líquido para llegar a fecundar el “óvulo”.

Estas plantas se reproducen a través de esporas, que están en el interior de microscópicas estructuras, que en su conjunto conforman al soro. Éste último se encuentra generalmente debajo de las hojas, y a veces está protegido por una capa delgada de diversas formas llamado indusio.

Según de la especie de helecho, las esporas pueden tardar en germinar desde unos cuantos días hasta más o menos siete meses. Un helecho puede madurar en un lapso que va de uno a diez años. Una vez que maduran pueden producir gran cantidad de esporas.

Cabe decir que no todas las esporas que producen son viables. Al dispersarse, algunas pueden llegar a sitios que no favorecen su germinación y otras germinan pero son atacadas por depredadores.

Durante el ciclo de vida de los helechos arborescentes, una vez que germina la espora, dan lugar a una estructura microscópica llamada gametofito, que generalmente tiene forma de corazón. Al gametofito se le considera una planta miniatura, ya que es fotosintético, así como las plantas, tiene pequeñas raíces y estructura reproductivas.

Una vez que se produce la fecundación, el gametofito dará lugar al joven helecho (esporofito), que poco a poco se irá desarrollando, y el gametofito se reabsorbe. Al igual que el resto de las plantas, los helechos arborescentescontribuyen a la regulación del clima, a evitar la erosión o pérdida del suelo donde se producen nuestros alimentos, y proveen de oxígeno, entre otros beneficios.

También sirven además de casa para otras plantas, como por ejemplo de las citadas orquídeas, e incluso de otros helechos pequeños, que por sus hábitos de crecimiento necesitan de un soporte natural sobre el cual desarrollarse.

Su ritmo de crecimiento es de medio a lento. (Andrés Lobato) Cuidado del helecho

En el municipio de Xochiapulco, Puebla, en el centro recreativo Atzalan, donde se localiza la cascada La Gloria, la cual es alimentada por el río Apulco, los ejidatarios han tomado conciencia de todos los beneficios que conlleva el cuidado de su entorno, motivo por el cual han emprendido labores para cuidar estas plantas y su hábitat.

Han destinado esfuerzos a la preservación de los manantiales, veneros y bosques vecinos que rodean a los senderos donde se localizan los helechos gigantes. Califican esta zona como un tesoro, la cual sirve para dar vida, pero no solo porque produce oxígeno, sino que es el hogar de otras especies.

“Este lugar lo cuidamos para que a nuestros hijos y nietos nunca les falte el agua, una de las principales fuentes de vida”, asegura Artemio Zaragoza Juárez, originario de la localidad y quien conserva la tradición de la elaboración artesanal de máscaras de madera para las diferentes danzas prehispánicas y autóctonas de la región.

El hombre, que forma parte del grupo de ejidatarios que manejan el centro recreativo Atzalan, revela que para sus artesanías emplea madera de hilite, una especie arbórea de hasta 25 metros de altura, con tronco grueso, ramificado desde un metro de alto, con corteza gris clara y lisa con verrugas horizontales.

Sin embargo, para mantener a la población de este árbol, que tarda en crecer de tres a cuatro años, también se da a la tarea de plantar, pues está consciente de que debe existir un equilibrio entre el consumo y el abasto para poder mantener viva esta actividad. Además, dice que para preservar el espacio, se les solicita a los visitantes no talar, cazar ni tirar basura; y se realizan recorridos de vigilancia.

Aunque existen muchas variedades de helechos, los gigantes son los más atractivos y evolucionados. De hecho, se considera que fueron las primeras plantas con tronco o tallo grueso. Lamentablemente, en nuestros días cada vez es más difícil encontrar un bosque de esta especie y donde existe es porque la especie humana no ha perturbado.

Cabe destacar que es rara la existencia de estos bosques de forma natural en nuestro planeta. Hoy existen pocos y se localizan en zonas tropicales, subtropicales y templadas, pero siempre en pequeños bosques. Asimismo, es posible localizarles en las partes húmedas de Australia y Nueva Zelanda, donde el helecho es emblemático, así como en México, uno de los pocos sitios con este tipo de bosques y paisajes prehistóricos.

 

Productores de la Tepehua surten de su café a Diconsa

Inforural - Mar, 05/10/2021 - 03:08

IVET PASQUEL. EL SOL DE TULANCINGO.

40 mil bolsas de café molido y soluble se repartieron en el estado de Veracruz.

HIDALGO. Debido a que el café de la Tepehua es un producto de altura, María Dolores Ortiz Oviedo, productora de café en San Bartolo y directora general de conocida empresa, detalló que son proveedores regionales de café molido y soluble a la tienda Diconsa.

Por los estragos que dejó el huracán Grace en el estado de Veracruz, mencionó que tuvieron una producción para Diconsa de 40 mil bolsas de 120 gramos de café soluble, que fueron utilizados para armar despensas para familias damnificadas, “cuando hay emergencias nos piden café”.

Por lo tanto, mencionó que tiene una sinergia de trabajo con productores de la región de Huehuetla, San Bartolo y Tenango de Doria a fin de alcanzar la producción para sus clientes.

Especificó que para entrar a Diconsa solicitan mucha documentación, pero además de ello, deben de tener un café de calidad muy cuidado, desde su proceso, además recalcó que no se utilizan fertilizantes.

“Con la misma cáscara de café que se despulpa, se hacen las compostas y se le echan a la planta para erradicar la roya, todo lo que le pueda perjudicar a la planta, además se hace una selección de café, quitar la mancha y los granos feos”, dijo.

 

Vida precaria de jornaleros agrícolas

Inforural - Mar, 05/10/2021 - 03:07

VIRGINIA ZAVALETA. DIARIO DE MORELOS.

Desconocen prestaciones de ley.

En más de un 90%, los campesinos carecen de contratos, no cuentan con acceso a instituciones de salud o prestaciones laborales.

CUERNAVACA, Morelos. Se llevó a cabo el foro “La migración interna e internacional de trabajadores agrícolas. Una comparación de condiciones de trabajo”, organizado por el Centro Regional de Investigaciones Multidisciplinarias (CRIM).

En la conferencia, se dijo que, en México, una de cada cinco personas jornaleras son indígenas. El 93.4% carece de contrato, el 90.9% no cuentan con acceso a instituciones de salud por parte de su trabajo, el 85.3% no cuenta con prestaciones laborales, el 33.3% de las o los jornaleros ganan salario mínimo, 10 de 15 trabajadores son mujeres y el 45.2% de los trabajadores agrícolas tienen entre 15 a 29 años.

Participaron la Mtra. Isabel Margarita Nemecio, la Dra. Ofelia Becerril Quintana y la Dra. Adriana Saldaña Ramírez, en coordinación de la Dra. Ana María Chávez Galindo (CRIM-UNAM) y la Dra. Kim Sánchez Saldaña (CICSER-UAEM).

Esto con el objetivo de sensibilizar a la población ante el arduo trabajo que realizan los agricultores, las condiciones de vida en las que trabajan y sobre las repercusiones generadas por la pandemia derivada al Covid-19.

Sobre la precarización laboral y la pandemia en el sector agrícola, Margarita Nemecio, comentó que derivado a la pandemia muchas familias se vieron afectadas principalmente por los riesgos de salud, la falta de vivienda y elevación de precios en rentas, por la disminución de los productos y la venta local de personas no jornaleras, insuficiencia en servicios de salud, información no confiable que suelen recibir las familias, el requerir permisos para acudir a servicios de salud, ya que en ocasiones no cuentan con el permiso de su empleador.

Otra problemática es en la infancia-adolescencia jornalera, que normalmente suelen ser forzados por sus papás o por el hecho que no hay instancias para la estadía de niños y adolescentes mientras sus papás se encuentran en jornada laboral, por ello, prefieren mantener a sus hijos en los surcos.

“No se puede sacar de un surco a un niño o niña, si no se garantiza antes su acceso a espacios educativos seguros como un albergue y estancia infantil, oportunidades distintas para los adolescentes que son papás/mamás espacios de desarrollo-esparcimiento, seguridad jurídica, alimenticia, etc.”, Señaló, Margarita Nemecio.

En Morelos ya no hay albergues para jornaleros

La doctora Adriana Saldaña Ramírez habló sobre los albergues públicos y privados de jornaleros agrícolas, y dijo que en el estado de Morelos existía un albergue público en el municipio de Atlatlahucan que inició en 1996 hasta 2001, después se reabrió en 2013 a 2015, y actualmente se encuentra inhabilitado.

Este albergue contaba con programas sociales, condiciones propicias, estancias infantiles, y alianzas multiactores con el gobierno del estado.

Hoy en día, Morelos cuenta únicamente con albergues de empresas privadas, principalmente en el sector tomatero y cañero.

En tanto, Becerril Quintana propone repensar las condiciones laborales agrícolas, ya que con el tiempo se han precarizado a gran escala, también propone pensar en las relaciones étnicas, la maternidad, paternidad y el reclutamiento. Y respecto la pandemia, mencionó que hay mucha vulnerabilidad en las condiciones de trabajo agrícola, como falta de seguro de la salud, condiciones de aislamiento y discriminación, barreras del idioma para atención médica o por casos de Covid-19, acoso sexual, incertidumbre, miedos, estrés y ansiedad.

 

Apuestan agricultores por venta directa

Inforural - Mar, 05/10/2021 - 03:07

SANDRA MEDINA. EL SOL DE LEÓN.

Buscan tener un centro de venta directa al público para evitar intermediarios. 

LEÓN, Guanajuato. A través de Cooperativas de Producción, agricultores de León, exploran nuevas alternativas desde el 2015 para posesionar sus productos en más y mejores mercados del país con una visión empresarial, apuestan a dejar de lado los abusos de intermediarios, comentó Rodolfo Ponce Ávila, director de Desarrollo Rural en León.

Participan 30 productores originarios de comunidades como Ojo de Agua de Los Reyes, Duarte, Lagunillas, Nuevo Valle de Moreno, Laborcita, Albarradones, La Patiña, Los Sapos, La Estancia, El Ramillete, entre otros.

Los productores venden entre otras cosas, carne, salsas, miel y sus derivados, artesanías, talabartería y dulces tradicionales.

Ponce Ávila dijo que este cambio de paradigmas y de organización ha crecido año con año, ahora tienen marcas, envases, empaquetados así como etiquetas.

Buscan tener un centro de venta directa al público para evitar intermediarios, lo que se vio obligado por la pandemia, a través de la Asociación Ganadera Regional.

Comentó que siempre se encuentran en la Calzada de los Héroes y Plaza Galerías, así como la Feria del Caballo o algún evento ganadero. Estuvieron en la Expo Agroalimentaria en Irapuato.

“Buscamos que nuestros productores se vayan dando a conocer y que la gente en general tenga un precio muy accesible, porque son productos de calidad sin intermediarios”.

Han hecho convenios con instituciones como la Escuela Nacional de Estudios Superiores (ENES) Unidad León, cuyos alumnos apoyan con el etiquetado, el concepto nutricional, la presentación, el envase e incluso con la cuestión financiera.

 

Chapulines, alimento nutritivo y tradicional de Oaxaca

Inforural - Mar, 05/10/2021 - 03:06

LISBETH MEJÍA REYES. EL IMPARCIAL DE OAXACA.

Enchilados, al mojo de ajo y con sal y limón, estos insectos son un alimento atractivo para turistas.

OAXACA DE JUÁREZ, Oaxaca. Entre canastos repletos de chapulines, con los naturales o tradicionales, los sazonados con ajo y chile o con sal y limón, Dalila ofrece un alimento nutritivo y tradicional a todo aquel que pasa por el mercado Benito Juárez. No es la única, pues en el interior y las afueras de este espacio y del mercado 20 de Noviembre, el grito constante de las vendedoras es parte de la atracción.

“¡Chapulines! ¡Chapulines! ¡Pruébelos! ¡Enchilados, al mojo de ajo y con sal y limón! ¡Llévelos!”, se oye entre las filas de puestos donde también hay empanadas, frutas de la temporada, gusanos de maguey y chicatanas (otro insecto que se consume en Oaxaca).

Gran parte de las personas que detienen su andar para probar y comprar chapulines son turistas nacionales o extranjeros, que se llevan “montones, kilos o medidas”. Entre los locales, dice la originaria de Santa Lucía Ocotlán, son tan cotidianos que casi no lo compran. Al menos no en su puesto o el de sus compañeras de la calle Flores Magón. Además, el precio del kilogramo, que puede alcanzar los 700 pesos, limita la adquisición de parte de oaxaqueños a medidas más pequeñas.

Extrañados, con curiosidad, pero dispuestos a conocerlos, hay turistas que aceptan o piden una muestra. Tras hacer una mueca se convencen del sabor y sus ojos parecen agrandarse. La transacción está asegurada.

“Es con ajo y chile, mire”. “O tengo los de sal y limón”, le dice Dalila a otro potencial cliente que estira el brazo para alcanzar un ejemplar de lo que para muchos sigue siendo una plaga, pero que entre los campos oaxaqueños como los de Santa Lucía Ocotlán es también un alimento y fuente de ingresos.

La Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) ya ha dado su aval a este peculiar insecto que como en Oaxaca está en los campos de Tlaxcala, Puebla, Hidalgo, Estado de México y de otros estados.

Es una “fuente de proteína sana, sustentable, barata y no contaminante”, son algunas de la cualidades que del chapulín de milpa (Sphenarium purpurascens) ha enlistado René Cerritos Flores, investigador de la Facultad de Medicina (FM) de la UNAM y quien desde su perspectiva cree que “podría ayudar a combatir la desnutrición y obesidad en el país, a reducir el consumo de carne convencional y a bajar la emisión de gases de efecto invernadero generados por las actividades ganaderas”.

53.17 por ciento de proteína, 4.13 de grasa, 2.31 de carbohidratos, 19.5 de fibra, muchos minerales y vitaminas, bajo en grasa se añaden a la publicación, donde el académico explica que un kilo de estos insectos puede tener el doble de proteína que uno de carne convencional (res, cerdo y pollo), aunque “similar al atún u otro pescado”.

Hace más de 10 años que la familia de Dalila ha vendido chapulines junto al mercado Benito Juárez. Ella lleva dos en este sitio, pero sabe que cada año, por las lluvias y la siembra de milpa y alfalfa ligada a esta, “ahorita es la temporada”. Los de gran tamaño se recolectan en septiembre y octubre, mientras que los pequeños empiezan a atraparse desde mayo. En ambos casos, hay que ir al campo en la madrugada y con ayuda de mallas hacerse de la mayor cantidad posible.

En su puesto, la variedad preferida es al mojo de ajo y los precios dependen de la temporada. Entre marzo y mayo, el kilogramo puede alcanzar los 700 pesos, pero ahora, en septiembre, baja a 400. “La mayoría se lo lleva para botanear con mezcal o para las tlayudas”, comenta Dalila sobre algunas de las diversas formas de consumir esta plaga convertida en alimento de alto valor nutricional.

EL DATO

El consumo de chapulines podría ayudar a combatir la desnutrición y obesidad en el país, a reducir el consumo de carne convencional y a bajar la emisión de gases de efecto invernadero generados por las actividades ganaderas. Tiene 53.17 % de proteína, 4.13 %, 2.31 % de carbohidratos, 19.5 % de fibra, muchos minerales y vitaminas.

 

Principales productores disminuyen la producción de flor de cempasúchil

Inforural - Mar, 05/10/2021 - 03:05

PAULA MONTERO. EL SOL DE SAN LUIS.

El año pasado sembraron 12 hectáreas, para este 2021, solo sembraron 8.

SAN LUIS POTOSÍ. Con respecto al año pasado, el precio de cada manojo de la flor de cempasúchil, se mantuvo entre 20 y 25 pesos, sin embargo, para este año aún no se define el precio.

De acuerdo a los hermanos Miguel y Artemio Ramírez, principales productores de la flor en todo el municipio, el año pasado sembraron 12 hectáreas de la flor, pese a la pandemia del Coronavirus, la esperanza en ese entonces era vender y que la celebración del Día de Muertos no pasara desapercibida.

Para este 2021, solo sembraron 8 hectáreas, cuatro menos que el año pasado, la razón, no quisieron arriesgarse a no vender o tener que rebajar el precio, aunque el año pasado, sostuvo el señor Miguel, “no les fue tan mal”.

Las flores las comercializan no solo en la ciudad de Monterrey, también en Saltillo, Matamoros, Reynosa, Ciudad Victoria y Laredo, a clientes de años, que saben que las flores que siembran es de una semilla de buena calidad.

Así, más de la mitad de su producción la venden a estas ciudades, el resto se queda para ser comercializada en la zona metropolitana, “nosotros la vendemos a un precio y los compradores deciden el precio de reventa”, explicó Miguel.

En ese sentido, dijo que el precio que dieron el año pasado era, 80 pesos por bulto y 25 pesos el ramo, y para este año darlo a un precio similar sin subir muchos los precios, y el revendedor tendrá sus propios costos.

La flor en sus campos ubicados sobre la avenida San Pedro ya empezaron a florecer, las plantas alcanzan en promedio los 20 centímetros, y se espera para finales del mes de octubre, la flor esté lista para cosechar.

SÓLO 8 PRODUCTORES DE SOLEDAD SEMBRARON LA FLOR FOTO: Juanita Olivo. El Sol de San Luis.

En el municipio de Soledad, un total de ocho productores, de los cuales dos son mayoritarios, en 14 hectáreas cultivaron la flor de cempasúchil que esperan comercializar con éxito el próximo Día de Muertos.

El director del área de Desarrollo Rural y Agropecuario, Gerardo Mota Martínez, informó que para este año se espera que el semáforo epidemiológico en el estado favorezca este año las respectivas celebraciones, luego de que los productores que continúan con esta tradición en sus pequeñas empresas familiares, y comenzaron en tiempo el cultivo de la flor.

Añadió que en el municipio el mayor productor que se tiene de cempasúchil se encuentra en la avenida San Pedro y su producto es exportado a Monterrey y otra parte es vendida en la zona metropolitana, en tanto que el resto de los productores de la flor se encuentran aledaños a la colonia El Morro.

Mota Martínez dijo que mantiene en constante apoyo a los productores del municipio, por lo que se planea dar seguimiento a eventos como “Sembrando Tradiciones” realizado antes de la pandemia hace dos años, al igual que seguir contribuyendo con asistencia técnica y apoyarlos en la venta de su producto.

 

Diccionario del café: para que te hagas experto

Inforural - Mar, 05/10/2021 - 03:04

REFORMA.

Un glosario con los términos esenciales para entender y describir tu taza ideal.

LA PLANTA

CINTURÓN DEL CAFÉ. La franja donde mejor se da el café es entre el Trópico de Cáncer (latitud 25° Norte) y el de Capricornio (latitud 30° Sur) con lluvias abundantes todo el año y una temperatura promedio de 21 °C.

CAFETO

Arbusto de la familia de las rubiáceas, cuyas semillas tostadas convertimos en café. Sus frutos son drupas que, cuando están maduras adquieren coloraciones rojas, naranjas o rosadas según la variedad.

CEREZA DE CAFÉ

Piel, pulpa, mucílago y pergamino resguardan el endospermo, eso que comúnmente llamamos granos.

CAFÉ VERDE

Son las semillas provenientes de la cereza de café madura, pero aún sin tostar.

ESPECIES

ARÁBICA

Primera especie cultivada de cafeto y la más popular, produce aproximadamente el 70 por ciento del café del mundo. Crece a gran altura, entre los mil y los 2 mil metros sobre el nivel del mar. Es fino y aromático, pero más vulnerable y con menos rendimiento por planta.

ROBUSTA

Crece a menos altura –del nivel del mar a los 900 metros– es un arbusto más resistente y productivo. Da un grano pequeño y redondo, con un nivel de cafeína más elevado y de mayor intensidad y cuerpo. Se utiliza regularmente en las mezclas de café instantáneo.

EL PROCESO

BENEFICIADO

El proceso por el cual se obtiene el grano de café verde a partir de la cereza. Existen varios métodos; el productor elegirá en función de climatología, tiempo, inversión y recursos. Esto tiene un efecto determinante en taza.

NATURAL O SECO

Tras la recolección, las cerezas al sol se dejan secar al sol sobre camas africanas para reducir su grado de humedad al 10-12%. Llegado ese punto, la cáscara es más quebradiza. Desarrolla tazas con cuerpo y sabores frutales.

LAVADO

Las cerezas pasan por una despulpadora, se dejan fermentar los granos en depósitos llenos de agua, se elimina el resto de pulpa con abundante agua en circulación y los granos se colocan sobre camas y se exponen al sol o se secan con aire caliente. Da tazas de acidez limpia.

HONEY O SEMI LAVADO

En el despulpado se quita la mayor parte de la cereza, pero se deja el mucílago. Cuanto más mucílago, más oscuro es el color de los granos. Tras el despulpado parcial, el proceso continúa con el secado. Estos cafés expresan dulzor, acidez balanceada y notas frutales.

EN LA BARRA

CAFÉS ESPECIALES

Diferenciados por características de origen, preparación o sostenibilidad en su producción.

MEZCLA

Combinación de dos o más cafés de origen único para balancear notas y destacar lo mejor de cada grano.

PERFIL

Características sensoriales desarrolladas por un café como consecuencia del terruño de origen y el procesamiento que se dio a los granos.

MÉTODO DE EXTRACCIÓN

La forma elegida para realizar la infusión del café tostado y molido. Los hay por inmersión, por goteo o híbridos. Cada uno ofrece distintas expresiones en taza.

CAFÉS DE ESPECIALIDAD

Se refiere a la cultura desarrollada en torno a los cafés especiales. Se conoce así a los lugares donde se resalta la trazabilidad de los granos y los baristas o profesionales del café, procuran la mejor expresión en taza.

CATA

AROMA

Describe notas en el olfato (florales, frutales, herbales, especiadas, amaderadas) y el paladar (dulce, amargo, ácido, salado). Cada grano tiene un perfil según su variedad, origen, altura, proceso, tueste y método de extracción.

ACIDEZ

Es un atributo deseado. Algunos granos presentan una acidez málica, más parecida a la de las manzanas verdes; otros tienen una acidez más cítrica, con recuerdos que van desde la naranja hasta el limón.

CUERPO

La lengua y el paladar identifican texturas. Del café puede sentirse la densidad tanto en sólidos disueltos y suspendidos. El cuerpo se califica como ligero, medio, medio-alto y alto y la consistencia puede ser untuosa, sedosa, arenosa o áspera.

POST GUSTO

Se refiere a la duración de los aromas en el paladar, así como a la memoria que dejan en la boca cada vez que se sorbe un poco más. Destacan, generalmente, la dulzura y el balance.

BALANCE

Es el término más complejo, se refiere a la expresión armónica de todos los elementos definidos anteriormente. Dicho de otra forma, es esa placentera sensación final que deja cada trago.

Textos: Nayeli Estrada
Fotos: iStock
Fuentes: revista Roast, “Coffee: a guide to buying, brewing and enjoying”, de Davis, “The blue bottle craft of coffee”, de Freeman, et al; Asociación Española de Café, Diplomado para la formación de sommeliers de la ASM, Federación Nacional de Cafeteros de Colombia, perfectdailygrind.com y Barista Champ
Edición: Fabiola Meneses.

 

Sanidad agropecuaria, valor competitivo de Sonora

Inforural - Mar, 05/10/2021 - 03:04

EDUARDO LÓPEZ. EL IMPARCIAL.

Los productores sonorenses apoyados por organismos sanitarios de nivel federal y estatal, trabajan arduamente para conservar la sanidad vegetal y animal y de esta forma vender a más mercados.

La sanidad agropecuaria de la que presume Sonora se comprueba en los hechos por la baja incidencia de enfermedades y plagas y ello da un valor competitivo a los productos del campo que se producen en la entidad respecto a otros estados.

La sanidad tanto en productos vegetales como en animales es considerada un pilar en el sector agroalimentario que le abre las puertas a los productores locales en el mercado internacional y mundial.

De acuerdo con datos de la Sagarhpa estatal, entre 2015 y 2020 se destinaron 758 millones de pesos para la atención de campañas fitosanitarias y de vigilancia y las de inocuidad agroalimentaria.

Con este recurso, según la dependencia, se atendió con campañas de sanidad al 90% de la superficie agrícola con permiso de siembra y se logró la conservación y permanencia de once reconocimientos de zonas libres de plagas y bajo protección de plagas.

Sanidad vegetal

A través del Comité Estatal de Sanidad Vegetal de Sonora (Cesaveson) se apoya a los productores agrícolas a través de asistencia técnica y capacitación respecto a las medidas necesarias para prevenir la contaminación de los productos del campo.

Con ello, se busca que no causen daño a la salud de los consumidores y que se proteja al mercado, las cosechas y las exportaciones.

Para 2020, los técnicos del Cesaveson atendían a más de 500 unidades de producción y empaque en las regiones de San Luis Río Colorado, Caborca, Magdalena, Ímuris, Carbó, Ures, Pesqueira, Hermosillo, Guaymas, Empalme y el Valle del Yaqui.

También en el Valle del Mayo, Santa Ana, Sahuaripa y Agua Prieta, con lo que se cubre el 70% de la superficie de los principales cultivos de exportación que se establecen en el estado.

Apuestan a la fitosanidad

Entre las campañas que aplica la Cesaveson para mantener la sanidad destacan la búsqueda de la conservación de estatus de zona libre de moscas de la fruta, gusano rosado del algodonero, gusano barrenador del ruezno, nemátodo dorado de la papa y nemátodo agallador de la papa.

Se busca conservar la condición de zona libre de barrenador de la nuez y como zona libre del picudo del algodonero en municipios como Altar, Caborca, General Plutarco Elías Callles, Pitiquito y SLRC.

Las campañas también se enfocan en conservar los estatus de zona libre de la mosca del vinagre de alas manchadas y de carbón parcial del trigo.

Esto, a través de una red de monitoreo que permita la detección temprana y oportuna de plagas de importancia económica en el Estado, para atenderlas mediante el manejo de plagas de manera regional y evitar así impactos económicos negativos.

Sanidad pecuaria

Sonora es el único estado de México que se encuentra libre de enfermedades como la brucelosis y la tuberculosis bovina, hecho que, según Héctor Platt Martínez, presidente de la Unión Ganadera Regional de Sonora (UGRS), ha facilitado la exportación del ganado.

De manera reciente, el Servicio de Inspección Sanitaria de Plantas y Animales del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (Aphis-USDA, en inglés), acreditó a la entidad como libre de estas enfermedades.

“Se refrendó el estatus sanitario para todas sus regiones, lo que nos permite exportar animales hacia Estados Unidos, los ganaderos hemos luchado y esto es algo que han conservado los ganaderos y lo han hecho mediante muchos sacrificios”, afirmó.

Para cuidar esta certificación, expuso, tomarán medidas como la entrada de ganado de otras entidades, ni siquiera a engorda para poder continuar con las exportaciones al vecino del Norte.

Campos sanos 

Sonora cuenta con organismos que protegen mediante prácticas de varios tipos la llegada de plagas y enfermedades en vegetales y animales y su posterior afectación económica hacia el sistema productivo de la entidad.

Logros en sanidad vegetal

  • La USDA en 1988 reconoció a los municipios de Átil, Caborca, Carbó, Empalme, Guaymas, Hermosillo, Pitiquito, Plutarco Elías Calles, Puerto Peñasco, SLRC y San Miguel de Horcasitas como libres de mosca de la fruta.
  • En 1995 se extiende la certificación a 69 de los 70 municipios del estado y en 1996 el reconocimiento lo otorga también Nueva Zelanda.
  • En 1998 la Secretaría de Agricultura en México reconoce a todo el estado como zona libre de moscas de la fruta, en 2002 lo hace la Comunidad Económica Europea.
  • En 2005 se declara a Sonora como zona libre del nemátodo dorado de la papa y las autoridades de Singapur aceptan el ingreso de uva de mesa del estado.
  • En 2011 se publica un acuerdo con el que se declara libre a Sonora del nemátodo agallador.
  • Para 2014 se declara al Estado como zona libre de gusano rosado y zona libre del picudo del algodonero.
  • En 2020 la Agencia de Cuarentena Animal y Vegetal de la República de Corea, autoriza oficialmente el inicio de las exportaciones de uva de mesa de Sonora.

Y en sanidad animal

  1. En materia de sanidad pecuaria, el estado está libre de las siguientes enfermedades:
  2. BOVINOS: Tuberculosis bovina, brucelosis bovina, rabia paralítica bovina, garrapata Boophilus Spp.
  3. PORCINOS: Enfermedad de Aujeszky, fiebre porcina clásica.
  4. AVES: Influenza aviar, enfermedad de Newcastle, salmonella Spp.
  5. ABEJAS: Loque americano, nosemas, acariosis.

Fuente: Cesaveson/Sagarhpa.

 

Chocolate tiene grandes beneficios para animarte; UNAM explica sus beneficios

Inforural - Mar, 05/10/2021 - 03:03

EL HERALDO DE MÉXICO.

El chocolate es uno de los ingredientes más apreciados por todo el mundo, fue explotado hace siglos por civilizaciones de Mesoamérica.

El chocolate es un alimento de origen mexicano que se ha convertido en el favorito de muchos en todo el mundo. Al rededor de 50 millones de personas dependen exclusivamente del negocio del chocolate. Y aunque esto podría parecer solo un asunto de cifras, también está íntimamente ligado con el humor de quienes lo consumen.

De acuerdo con la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), este alimento es poco consumido en nuestro país con solo 700 gramos al año por persona; sin embargo, éste aporta diversos beneficios a nuestra salud.

¿Cómo mejora nuestro estado de ánimo?

Disfrutar de un rico chocolate mejora el estado de ánimo y brinda energía. No es por el azúcar que incluye, sino por los compuestos químicos naturales del cacao.

De acuerdo con información de la Doctora María del Carmen Iñarritu Pérez, Académica del Departamento de Salud Pública, de la Facultad de Medicina de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), la relación entre el cacao-chocolate y el estado anímico es muy compleja. Existe evidencia científica de que el salsolinol, un alcaloide derivado de la dopamina que es el neurotransmisor causante de sentir placer, se encuentra en el cacao.

Con esto, el alimento estimula la producción de endorfinas en el cuerpo y aumenta la serotonina en el cerebro, asimismo contiene teobromina, la cual brinda un efecto semejante al de la cafeína que suma el rendimiento, la vitalidad y la felicidad. Por ello, comer chocolate con moderación y llevar un estilo de vida saludable es una buena opción, tomando en cuenta que deben evitarse los chocolates altos en azúcar y bajos en cacao.

Otros beneficios del chocolate

A diferencia de lo que muchos creen, el chocolate no es causante de acné, al contrario, este puede ayudar a mejorar de manera notable la piel gracias a los fenoles y catequinas que contiene; dos antioxidantes que regeneran la piel y reducen su inflamación.

Otros de sus antioxidantes tienen el poder de luchar contra los radicales libres que causan el envejecimiento, principalmente suavizando las arrugas y mejorando la circulación.

Previene padecimientos

Además de lo ya mencionado, el cacao tiene flavonoides, otro antioxidante pero éste ayuda a mantener estable la presión arterial, mejora la sensibilidad a la insulina y estimula la circulación de la sangre en el área del cerebro que promueve la memoria. Sumando a ello, previene el envejecimiento celular y los procesos degenerativos.

Poderoso antiinflamatorio

El chocolate también actúa como un potencial antiinflamatorio. La inflamación es el origen de muchas enfermedades crónicas, como enfermedades del corazón, presión arterial alta, accidente cerebrovascular y enfermedad renal.

Antienvejecimiento

Los componentes bioactivos del chocolate amargo actúan como factor protector contra los efectos negativos de la radiación ultravioleta; el sol es uno de los principales factores de envejecimiento prematuro, de esta manera, el cacao puede ser un buen aliado para mejorar la textura, la densidad y el grosor de la piel, previniendo así la temprana aparición de arrugas.

Es importante tener en cuenta que dichos beneficios se encuentran principalmente en el grano de cacao sin procesar. Rara vez se encuentra en las barras de chocolate comercial.

Funciones Cognitivas

El consumo regular del cacao podría beneficiar las funciones cerebrales y la fluidez verbal, así como las funciones cognitivas en personas mayores o con algún tipo de discapacidad intelectual.

Asimismo, el chocolate contiene sustancias que estimulan el sistema nervioso (cafeína y teobromina) lo que nos ayuda a mantenernos alerta y con una mejor función cerebral a corto plazo.

Es importante mencionar que a pesar de sus múltiples beneficios, el chocolate es una alimento calórico, por lo que su consumo debe ser moderado.

EFVE

 

Panorama Agroalimentario del Trigo 2021

Inforural - Mar, 05/10/2021 - 03:02

REPORTE FIRA. Dirección de Investigación y Evaluación Económica y Sectorial.

Durante el ciclo comercial 2020/21, la producción mundial de trigo creció 1.6 por ciento a tasa anual, al ubicarse en 775.8 millones de toneladas (mdt), su nivel máximo histórico. Lo anterior fue favorecido principalmente por un incremento de 2.6 por ciento anual en la superficie cosechada, que logró compensar la reducción de 0.8 por ciento en los rendimientos.

Para 2021/22 se prevé un incremento anual de 0.6 por ciento en la cosecha mundial, con lo cual se ubicaría en un nuevo máximo histórico de 780.3 mdt.

Por otra parte, el consumo mundial de trigo en 2020/21 se ubicó en un máximo histórico de 775.8 mdt, lo que significó un incremento anual de 4.7 por ciento. El 79.7 por ciento del volumen se destinó al consumo humano e industrial y 20.3 por ciento al uso pecuario. El consumo creció a una tasa de 1.4 por ciento anual en los últimos cinco años. El USDA estima un incremento de 1.4 por ciento anual en el ciclo comercial 2021/22.

Durante el ciclo 2020/21 se comercializó en el mercado internacional el 25.7 por ciento de la producción mundial de trigo, con un máximo histórico de 199.6 mdt. Se estima que en 2021/22 las exportaciones mundiales se incrementen de manera marginal en 0.1 por ciento, para ubicarse en 199.7 mdt.

Derivado de un menor crecimiento de la producción en los años recientes, frente a un mayor ritmo de crecimiento del consumo, los inventarios mundiales de trigo se ubicaron en 292.6 mdt al cierre del ciclo 2020/21. Este volumen equivale a 37.7 por ciento del consumo. Ante el escenario de un consumo que crece más que la producción, desde inicios de 2018 los precios del trigo iniciaron una tendencia alcista que se acentúo a partir de mediados de 2020. Así, en agosto de 2021 el precio internacional del trigo suave registró un incremento anual de 30.4 por ciento y para el caso del trigo duro de 43.3 por ciento.

En México, la superficie cosechada de trigo en el año agrícola 2020 se ubicó en 561.3 miles de hectáreas, lo que significó un decremento anual de 4.3 por ciento. Así, se produjeron 2.99 mdt, es decir, 7.9 por ciento menos que en el año agrícola previo. Por tipo de grano, 60.1 por ciento del trigo correspondió al tipo panificable y 39.9 por ciento al tipo de grano cristalino.

Por su parte, el consumo nacional aparente de trigo en el ciclo comercial 2020/21 se ubicó en 6.9 mdt, para un decremento de 8.5 por ciento anual. El 91.1 por ciento correspondió a trigo panificable y 8.9 por ciento de trigo cristalino. México es deficitario en trigo panificable y excedentario en trigo cristalino. En 2020 se exportaron 615.5 miles de toneladas de trigo cristalino, mientras que se importaron 4.4 mdt de trigo panificable. Las exportaciones de trigo cristalino fueron equivalentes a 51.6 por ciento del trigo de este tipo producido en el país, mientras que las importaciones de trigo panificable fueron equivalentes a 71.1 por ciento del consumo nacional aparente de este tipo de grano.

Durante el año agrícola 2020, el precio al productor de trigo cristalino en México se ubicó en 4,865 pesos por tonelada, mientras que el del trigo panificable se ubicó en 4,764 pesos por tonelada. Lo anterior significó, en términos reales, un incremento de 22.3 por ciento para el primero y de 12.0 por ciento para el segundo.

DOCUMENTO ORIGINAL AQUÍ

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Documento elaborado con información disponible en septiembre de 2021. Las opiniones aquí expresadas no necesariamente reflejan los puntos de vista o políticas de FIRA.
Comentarios o sugerencias: diees@fira.gob.mx

 

El algodón

Inforural - Mar, 05/10/2021 - 03:01

EXALTACIÓN GONZÁLEZ. ENTRE TECLAS. LA VOZ DE LA FRONTERA.

El valle de Mexicali y el cultivo de algodón tienen una relación histórica que data de más de 100 años, tomando en cuenta que la primera semilla algodonera se sembró en 1913.

Durante las décadas de los 30’s, 40’s y 50’s prácticamente todo el valle de Mexicali y San Luis Río Colorado estaban sembrados con algodón. Sin embargo, a partir de 1965 empezó a bajar la superficie algodonera en la región debido a la estrepitosa caída de los precios de la fibra en el mundo entero y la llegada de las fibras sintéticas.

Durante las décadas de los 70’s y 80’s la superficie de algodón se mantuvo en Mexicali-San Luis RC en promedio entre 60 mil y 70 mil hectáreas, lo que mantenía a las plantas despepitadoras con buena actividad, ya que los rendimientos del cultivo aumentaron a promedio de seis pacas por hectárea.

Sin embargo, en 1991 apareció en esta región la temida plaga de la mosca blanca (Bemisia Tabaci) que propició la caída de la superficie algodonera casi hasta desaparecerla, ya que en el ciclo primavera-verano 1991 se sembraron en Mexicali apenas 800 hectáreas de algodón. Los productores tardaron más de 5 años en encontrar mecanismos para controlar a la plaga y recuperarse de la crisis económica que ella les provocó.

Apenas iban saliendo de la llamada “crisis de la mosca blanca” cuando en septiembre de 1997 llegó por el Golfo de California la tormenta “Nora”, que causó otra devastación de la agricultura en la región y nuevamente los algodoneros entraron en otra crisis económica.

Tras recuperarse de los estragos de la tormenta “Nora”, la superficie algodonera en Mexicali ha tenido un comportamiento errático, algunas veces por la caída de los precios internacionales de la fibra y otras por la falta de apoyo de los gobiernos en México.

En los últimos años la superficie ha sido totalmente diferente: En 2016 se sembraron 10 mil 930 hectáreas; en 2017 alcanzó las 25 mil 789 hectáreas; en 2018 llegó a 31 mil 993 hectáreas y en 2019 alcanzó las 30 mil 786 hectáreas.

En el 2020 la falta de apoyos por parte del gobierno federal la superficie se derrumbó hasta 18 mil 697 hectáreas, lo que provocó un sombrío panorama económico en el valle de Mexicali, pues al mismo tiempo la superficie triguera alcanzó apenas las 35 mil hectáreas, es decir, quedaron sin sembrarse más de 60 mil hectáreas en la región.

En este ciclo P-V 2021 se sembraron alrededor de 13 mil 500 hectáreas de algodón, lo que representó otra drástica caída en la superficie, en relación a lo que se sembró el ciclo inmediato anterior. Las pizcas en esta región apenas están iniciando, por lo que es muy prematuro hablar de rendimientos promedio, aunque no se esperan promedios elevados, más allá de los habituales en esta zona.

En próximas entregas les informaremos los resultados de este ciclo algodonero y analizaremos el futuro que pueda tener este importante cultivo en nuestra región, por lo pronto no queda más que esperar.

 

Hacen frente a falta de recursos con cosechas y crías

Inforural - Mar, 05/10/2021 - 03:01

SONIA PÉREZ. EL DIARIO DE COAHUILA.

Al retirarles apoyos aseguran ejidatarios que ahora venden hasta tractores. 

Con la desaparición de los programas federales del campo, los ejidatarios de Ramos Arizpe, sustituyen los recursos que recibían para invertir en la sanidad animal y en sus producciones, con la venta de crías, cosechas y hasta los tractores.

Desde hace tres años, los campesinos se hacen fuertes con apoyos que el municipio y el estado otorgan, pero aseguran que aun así hace falta el recurso que se destinaba a la sanidad animal y a las cosechas.

Filomeno Moreno, ejidatario de San Ignacio en Ramos Arizpe, asegura que ya no está el Progan, pero tampoco los agroincentivos, con este último recibía alrededor de 10 mil pesos, pero ahora ya no recibe nada.

“Tenía un tractor y tuve que venderlo porque ya no había trabajo y ese apoyo nos lo quitaron, me dieron 270 mil pesos porque estaba nuevo y eso es lo que ahora tuve que invertir”, dijo.

Pablo Sánchez de la Rosa, del ejido Tanque Viejo, recordó que los apoyos que había entre los gobiernos que llegaban del gobierno federal, se dejaron de tener y ahora ya no hay nada.

Dijo que por unas 20 vacas, recibían unos 10 mil pesos par seguirlos atendiendo pero ahora ya no hay nada, batalla más.

“Si uno tiene 15 vacas, ahora tienes que vender los becerros y aprovecharlos en los mismos animales; hay que gastar, lo que uno produce hay que gastarlo en vacunas, todo es muy caro, lo que cosecha uno lo invierte”, puntualizó.

 

Inforural

FAO

IAES