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El bacanora: tesoro de Sonora

Inforural - Mié, 06/10/2021 - 14:00

KARLA VALENZUELA. EL IMPARCIAL.

Cada vez más se posiciona en el mundo como una bebida única en su tipo, tanto por su origen sonorense como por el sabor del destilado que se obtiene de una variedad especial de agave.

Laura Espinoza Alonso, presidenta de las Mujeres del Bacanora y Maguey de México, Capítulo Sonora, A.C., informó que actualmente se producen unos 300 mil litros de bacanora al año, con 30% de utilidad estimada por litro comercializado.

Existen 35 asociaciones de productores de agave y bacanora, integrados por alrededor de 1 mil 500 asociados; hay más de 1 mil hectáreas establecidas de agave, y se proyecta un crecimiento de por lo menos 100 hectáreas anuales.

Hoy en día, para muchas familias de los municipios de la denominación de origen (único producto sonorense con este distintivo), la comercialización de bacanora representa la segunda fuente de ingresos.

Totalmente regulado

Apenas en 1992, la producción del bacanora dejó de ser prohibida y se consideró una alternativa de desarrollo económico en el estado; en el año 2000, el Instituto Mexicano de la Propiedad otorgó el reconocimiento de denominación de origen a 35 municipios, lo que significa que sólo estos lugares (49% del territorio estatal) tienen permiso legal de elaborar este destilado.

Contrario a lo que muchos todavía piensan, en estos tiempos es completamente legal consumir bacanora, siempre y cuando quien lo ingiera sea mayor de edad.

Es importante mencionar que para su producción, aunque ésta sea de manera artesanal, se debe contar con una Licencia de Fábrica de Producto Regional Típico, emitida por la Dirección de Alcoholes del Estado de Sonora.

“Además, para poder llamarlo ‘bacanora’ en su etiqueta debe de ser producido únicamente en los 35 municipios de la denominación de origen protegida y ser un producto certificado por el Consejo Sonorense Regulador del Bacanora, y su uso debe autorizarse por el IMPI”, explicó Espinoza Alonso.

Es oficial

De acuerdo a la NOM-168-SCFI-2004, que regula la producción del bacanora, se elabora de manera artesanal y 100% con agave de variedad angustifolia Haw; en las categorías puede ser blanco o joven, reposado (en barrica de roble blanco, por lo menos  dos meses) o añejo (en barrica de roble blanco, por lo menos 12 meses).

“Con una estrategia de desarrollo integral en toda la cadena productiva del bacanora, en el corto y mediano plazo podremos cubrir la demanda que ya tenemos de nuestra bebida emblemática de Sonora y ser exitosos como los ejemplos del tequila y del mezcal”, aseguró la entrevistada.

Línea del tiempo
  • 1992 Se legaliza la producción de bacanora.
  • 2000 Declaratoria de Protección a la Denominación de Origen Bacanora.
  • 2005 Publicación de la Norma Oficial Mexicana del Bacanora (NOM-168-SCFI-2004).
  • 2006 Creación del Consejo Sonorense Promotor de la Regulador del Bacanora (CSPRB).
  • 2008 Ley de Fomento para la Producción, Industrialización y Comercialización del Bacanora (Lfpicb).
  • 2008 La Lfpicb formaliza la conformación de las 35 asociaciones de productores de agave y bacanora.
  • 2012 Reforma a la Lfpicb, creando el Consejo Sonorense Regulador del Bacanora (CSRB).
  • 2012 Surge el Comité Sistema Producto Bacanora.
  • 2013 Crean la Licencia de Fábrica de Producto Regional Típico para el Bacanora.
  • 2015 Conformación de la Red Nacional Agave (Agared).
  • 2018 Acreditación del CSRB como organismo de certificación de producto (NOM-168-SCFI-2004). 2019 Se crean las Licencias de Tienda de Autoservicio de Producto Regional Típico para el Bacanora.
  • 2020 En dos años se han certificado 12 marcas de bacanora (20% de la producción).
Industria de grandes retos

A decir de Alejandro Zepeda Velarde, maestro en Políticas Públicas, la industria del bacanora se encuentra “en su infancia”; dependerá mucho de los incentivos por parte del estado y el interés que éste ponga a la bebida como un instrumento de desarrollo, para que la industria se consolide.

“La realidad es que existen muchos microproductores que no pudieron dar un salto por falta de directrices en la política industrial local. Aún así, ya vemos que nuestra bebida típica regional compite a nivel internacional en concursos de bebidas espirituosas con buenos resultados.

“Es indudable que las bebidas alcohólicas pueden colaborar con el desarrollo regional y que éste ha sido desaprovechado en Sonora. Solamente hay que voltear a ver Jalisco con el tequila y Baja California con el vino. Se han explotado industrias como la hostelería y el turismo gracias a una política enfocada en incentivar la producción de licores”, declaró el impulsor del bacanora.

Hay algunas áreas que podrían reforzarse, indicó, como flexibilizar las leyes para la venta de licor en el estado; los licores representan una gran oportunidad para miles de familias que pueden iniciar en esta industria.

Fuente: Consejo Sonorense Regulador del Bacanora.

 

Imparten Agricultura y BID talleres de capacitación financiera a productores de 30 estados del país

Inforural - Mié, 06/10/2021 - 12:38

BOLETÍN DE PRENSA AGRICULTURA (SADER).

La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural conjuntó esfuerzos con el Banco Interamericano de Desarrollo (BID) para realizar esquemas de capacitación a productores de pequeña escala de maíz, café, frijol, lechería familiar, bovinos de carne, hortalizas, frutas y tilapia, entre otros productos.

Con el objetivo de fortalecer las capacidades de gestión financiera de los agricultores de pequeña escala en sus unidades de producción familiar y puedan ejecutar con éxito proyectos de inversión, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural y el Banco Interamericano de Desarrollo (BID) impartieron talleres de capacitación en 30 entidades del país.

Agricultura informó que conjuntó esfuerzos con el organismo internacional para realizar esquemas de capacitación a productores de pequeña escala de maíz, café, frijol, lechería familiar, bovinos de carne, hortalizas, frutas y tilapia, entre otros productos.

Los módulos de desarrollo de capacidades se realizaron mediante el taller: Fortalecimiento de capacidades de gestión empresarial, comercial y financiera de los Proyectos de Desarrollo Territorial (Prodeter), que se impartió del 24 agosto al 23 septiembre del presente año.

La dependencia federal detalló que estuvo dirigido a representantes de 331 grupos de productores que recibieron apoyos para ejecutar proyectos de inversión en centros de acopio, centrales de maquinaria, agroindustria y alimentos balanceados, entre otros conceptos, a través del Componente Integración Económica de las Cadenas Productivas del Programa de Desarrollo Rural en 2019 y que continuó su implementación en 2020.

Los objetivos fueron el fortalecer las capacidades de gestión financiera en las unidades de producción familiar para el acceso a créditos de capital de trabajo, así como para abasto de insumos, acopio y comercialización de productos y operación de centrales de maquinaria, entre otras funciones económicas.

Además de consolidar las capacidades de comercialización de los productores, venta de productos y servicios, así como diseño de estrategias de mercadeo de productos y servicios.

Para lograr estos objetivos, el taller se realizó de manera virtual en tres módulos que cubrieron los temas de gestión empresarial, financiera y comercialización. Se conformaron cuatro grupos con los 30 estados participantes en cuatro sesiones de capacitación.

Señaló que bajo esta dinámica de capacitación virtual y con la colaboración del personal de las representaciones estatales de Agricultura, se establecieron sedes de capacitación en sitios particulares de los productores (domicilios, instalaciones de operación de proyectos), así como en sitios institucionales, observando en todo momento las medidas sanitarias preventivas necesarias.

La capacitación fue impartida por especialistas de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, el Instituto Nacional de Economía Social, Financiera Nacional de Desarrollo Agropecuario, Rural, Forestal y Pesquero (FND), Fideicomisos Instituidos en Relación con la Agricultura (FIRA), México Calidad Suprema A. C., el Programa Alas de Plata y GS1 México.

La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural resaltó la participación de quienes hicieron posible el desarrollo de este taller de capacitación en línea, con la convicción que la temática expuesta sobre gestión empresarial, financiera y comercial, serán de gran apoyo para los productores que integran los Prodeter.

 

Preocupa humedad a productores de frijol

Inforural - Mié, 06/10/2021 - 03:10

LANDY VALLE. NTRZACATECAS.COM.

ZACATECAS. Ante el incumplimiento en la apertura de los centros de acopio de Seguridad Alimentaria Mexicana (Segalmex) y las condiciones del tiempo, Fernando Galván Martínez, líder de productores de frijol en la zona norte de Zacatecas, mostró su preocupación debido a que “el frijol se está manchando por el exceso de agua”.

“Ahorita llovió toda la noche en Río Grande y muchos frijoles ya se están manchando, y no va salir el frijol bueno, se está excediendo de agua Zacatecas y nos va afectar (…) por eso es nuestra preocupación de que abran y que fijen presencia de coyotes”, declaró Galván Martínez.

Por presentar estas condiciones en el frijol, explicó que en los centros de acopio de Segalmex el frijol no es aceptado por no cumplir con las reglas de operación y los coyotes lo compran a bajo precio.

A pesar de no precisar cuántas son las hectáreas dañadas, detalló que ha sido en Río Grande, Sombrerete y Villa González Ortega.

Explicó que para los próximos días se pronostican lluvias en el estado, lo cual calificó como peligroso. “Quise cortar mi frijol, pero no puedo porque se mancha, necesito que esté parado y ya cuando se seque el agua lo voy a poder cortar, y luego que se oree entre 10 a 15 días para que salga en grano”.

En entrevista, el líder también denunció el incumplimiento que nuevamente realiza Segalmex, al no publicar el precio de garantía actualizado como se acordó durante la última reunión con las autoridades federales, pues aseguraron que el precio quedaría para los tres primeros días de octubre, así como la apertura de los centros de acopio para su operación.

Aunado a ello, advirtió la presencia de coyotes en Río Grande, Sombrerete y Fresnillo, quienes vienen principalmente de Jalisco y Guanajuato y que pagan el frijol en 8 pesos, para posteriormente ellos venderlo a esta dependencia federal.

Incumplen a productores

Productores de frijol del estado denunciaron incumplimiento por parte de Seguridad Alimentaria Mexicana (Segalmex), al no abrir los centros de acopio y no establecer el precio de garantía el pasado viernes como se había acordado en la última reunión.

Fernando Galván Martínez, líder de productores de frijol de la zona norte de Zacatecas, expuso que las peticiones principales son el incremento el precio de garantía, que abran los centros de acopio desde este viernes y la devolución de la merma del frijol a los productores.

Expuso que a pesar de tener una reunión virtual con autoridades de las secretarías de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), del Campo y Segalmex, “todo apunta que no abran los centros de acopio, y para que no suban el precio de frijol”.

“Veo a Segalmex paralizada, que no tienen la capacidad para organizar la secretaría cuando tienen todo el dinero del mundo, hay 11 millones de pesos que se aprobaron para pagar el frijol, y no pueden organizar los centros de acopio”, denunció.

Por su parte, Sandra Cecilia Ambriz, productora de Guadalupe, declaró que hay incapacidad en la operación en el programa de precios de garantía en el estado de Zacatecas, pues no cuentan con información respecto de los avances en los centros de acopio para su apertura.

“Se comprometieron a que estarían abiertos, pero es mentira, si hoy está abierto un centro de acopio, pero no está equipado a 100 por ciento, ni a 80 por ciento, quiere decir que Segalmex no está haciendo su trabajo”, reclamó.

Galván Martínez reiteró que con el precio de garantía a 14.50, 500 kilos son alrededor de 7 mil pesos, cuando se invierten 10 mil pesos, por lo que aseguró pierden 25 por ciento de su inversión.

En conferencia de prensa en la explanada de la LXIV (64) Legislatura, los productores aseguraron que urge abrir los centros de acopio en los municipios donde se produce más el frijol como Guadalupe, Río Grande, Sombrerete, Saín Alto, Cañitas, y Fresnillo.

Llamaron al apoyo de los diputados y advirtieron que, de no cumplir con las peticiones, realizarán manifestaciones “desde nuestras trincheras”.

 

También en Querétaro, el burro está en riesgo de extinción

Inforural - Mié, 06/10/2021 - 03:09

ROSALÍA NIEVES. EL SOL DE SAN JUAN DEL RÍO.

SAN JUAN DEL RÍO, Querétaro. En la última década se identificó una reducción en la población de burros en San Juan del Río, ejemplares que son vistos en menor medida, principalmente en las comunidades, lugares en donde tradicionalmente eran utilizados para las labores del campo, sin embargo, los avances tecnológicos han propiciado que gradualmente se recurra en menor medida a ellos, de acuerdo al criador de esta especie, Heriberto Víctor Pacheco Enríquez.

Tras dedicarse por más de una década a la crianza de burros de carga y manaderos como él los llama, compartió que es originario de la comunidad de Cerro Gordo, y resaltó que la presencia y utilización de burros en esta zona y aledañas, cada vez es menor, por tal motivo aseguró que el precio por cada ejemplar se ha ido incrementado en los últimos años, de ocho hasta 20 mil pesos.

“Yo vendo y compro burros para los campesinos, tengo el criadero de burros pintos, pardos y negros, trato de tener los que me piden, un burro era barato, ahorita están carísimos, esta en ocho mil y 20 mil pesos por lo mismo de que ya no existe, poco criamos burros, hay de dos clases, burro manadero para yeguas y burro para carga que es el más trabajador”.

Un ejemplar de trabajo puede cargar 400 kilogramos de peso, por ello, aunque en pocas partes del campo de San Juan del Río se siguen utilizando, cada vez son pocos provocando la disminución de su población en varias comunidades, por lo que a medida de lo posible en Cerro Gordo cuenta con adecuado espacio para la reproducción de los ejemplares y de esta manera permitir la continuidad de la especie en la localidad sanjuanense como hace varias décadas.

Cabe señalar que de acuerdo a un estudio efectuado por parte de The Donkey Sanctuary del CEIEPAA de la UNAM, en San Juan del Río se tenia identificada una población de 600 ejemplares, con mayor presencia en las comunidades de Santa Rosa Xajay, Salto, Laguna de Vaquerías y Vaquerías.

 

Buscan garantizar protección y conservación del último tramo vivo del río Nazas

Inforural - Mié, 06/10/2021 - 03:08

CARLOS MENDOZA. EL SOL DE DURANGO.

Se acordó con la autoridad la intervención de un experto reconocido en humedales para atender las afectaciones y el impacto ambiental.

COMARCA LAGUNERA, Durango. (OEM). La asociación civil ProDefensa del Nazas tomó la determinación de iniciar el proceso de desistimiento del juicio de amparo que promovieron ante el Juzgado Séptimo de Distrito en la Laguna sobre las obras del proyecto Agua Saludable para La Laguna en el Parque Estatal Cañón de Fernández.

Lo anterior se dio a conocer el integrante de Profedensa del Nazas Juan Ávalos Méndez, quien expuso que para la defensa del río Nazas, aceptamos un acercamiento con la Comisión Nacional del Agua (CONAGUA) para dialogar y encontrar opciones para garantizar lo que buscábamos con el juicio.

Posterior a los acuerdos que se llegó con la Conagua para garantizar las condiciones básicas de protección y conservación del último tramo vivo del Río Nazas, se acordó con la autoridad la intervención de un experto reconocido en humedales para atender las afectaciones y el impacto ambiental con la construcción de obras en ese sitio Ramsar, además de que el esquema legal del Cañón de Fernández deje de ser competencia municipal y pase al ámbito federal y como último acuerdo se pedirá la intervención del Observatorio de Conflictos Socio Ambientales de Torreón de la Universidad Iberoamericana.

Indicó que la ratificación del desistimiento ante el juez está condicionado a la firma de un acuerdo vinculante con la Conagua y los gobernadores de Durango y Coahuila en la Universidad Iberoamericana Torreón, cuya fecha está por definirse.

Señaló que Prodefensa del Nazas siempre ha exigido la dotación de agua sana para beber que alivie el grave problema de hidroarsenicismo que sufren las comunidades laguneras, en particular las más marginadas y vulnerables.

Ya que este es un problema que ha durado décadas y que ha sido provocado por la lógica extractivista que tanto daño ha causado a nuestras comunidades y a la naturaleza que las sostiene.

En esta cuestión reafirmamos nuestra convicción de continuar promoviendo y aplicando una Agenda Hídrica Regional que atienda las causas que han provocado los daños a la salud de los laguneros y al ambiente en que vivimos.

Expuso que el amparo lo interpusieron hacia finales de mayo, lo conoció el Juzgado Séptimo de Distrito en La Laguna y una vez analizados nuestros argumentos, dictó una suspensión provisional primero y definitiva después, sobre las obras del megaproyecto “Agua Saludable para La Laguna” dentro del polígono del Parque Estatal Cañón de Fernández.

En la Comarca Lagunera, se bebe agua envenenada con arsénico y que no tiene acceso al agua potable y que el proyecto, ante estas dolorosa realidad les supone una alternativa parcial para paliar sus necesidades de beber agua sana.

De tal manera que, ante la posibilidad de que se garanticen las condiciones básicas de protección y conservación del último tramo vivo del río Nazas a través de un mecanismo jurídico alterno, tanto el que comprende el parque Estatal Cañón de Fernández y el subsecuente aguas abajo, tomamos la determinación de iniciar el proceso de desistimiento del juicio de amparo que promovimos ante el Juzgado Séptimo de Distrito.

Este acercamiento y las conversaciones subsecuentes se dieron en un marco de seriedad, respeto y profesionalismo por parte de todos los involucrados.

Llegamos a un conjunto de acuerdos plasmados en un documento vinculante que habrá de firmarse en los próximos días en la Universidad Iberoamericana Torreón, en donde estarán presentes, además de nosotros y de Conagua, los gobernadores de Durango y Coahuila y el rector de la Universidad Iberoamericana Torreón.

En este documento se asegurará que el volumen de agua de estiaje que fluye por el cauce del Nazas todos los años, una vez que se cierran las compuertas de la presa “Francisco Zarco”, continúe haciéndolo y se garanticen las condiciones mínimas para que ese último tramo vivo del río no se deseque, a la vez que asegura la vida social y económica de los ejidos ribereños que se benefician de estos volúmenes, consideraciones que Conagua aceptó y se comprometió a respetar.

Finalmente agradecieron la disposición abierta y negociadora del Director General de la Comisión Nacional del Agua, Germán Martínez Santoyo, del Gobernador de Durango José Rosas Aispuro Torres; de Coahuila, Miguel Ángel Riquelme Solís, la participación coadyuvante de la Secretaría de Gobernación.

 

Pibil nal, el tradicional elote cocido bajo tierra de Yucatán

Inforural - Mié, 06/10/2021 - 03:08

BENITO CETINA. POR ESTO!

Los elotes enterrados se preparan para agradecer a los dioses por las buenas cosechas.

YUCATÁN. Tras la cosecha del maíz y como preparación para la celebración del Día de Muertos, la familia Martín se dedica a elaborar el pibil nal, elotes horneados en tierra, una tradición de la gastronomía maya que conservan, en compañía de otros agricultores, para preservar el legado de sus ancestros, el cual se usa para agradecer a los dioses por la cosecha de la temporada.

Jorge Martín, quien es profesor y agricultor, indica que se dedican tres días de arduo trabajo para obtener el producto y que este sea digno para los dioses mayas. William Chin, Edgardo Mugarte, Enrique Mugarte, Víctor Ché, José Chin, Ángel Martin y Jorge Martin conuntan sus esfuerzos trabajando en equipo para hornear el maíz.

“Realizar el pibil nal es todo un rito, pues primero se tiene que escarbar el pib (horno en la tierra), luego escoger los mejores elotes que servirán para hornear. De igual manera, otras personas buscan la mejor madera para calentar el pib, así también las hierbas de olor y que darán aroma y color a los elotes ya cocidos en la tierra”.

El pibil nal o elote en pib, es parte de la cocina yucateca que los campesinos realizan para agradecer a los dioses por sus cosechas. Jorge Martín señala que el nombre de este manjar “elote enterrado” proviene de la palabra “pibil nal” se deriva de los vocablos mayas “píib” (coser debajo de la tierra) y “nal” (elote).

Los pibil nales se caracterizan por su color café, gracias a la selección de hierbas como el muk, tajonal, el jabín y otros, que tiñen el maíz y se integran para su cocimiento, lo que le brinda un sabor dulce y ahumado.

En la gran mayoría de los pueblos mayas, realizar este manjar es parte de la tradición, la cual se conserva con entusiasmo, sabiendo que se cumple con las deidades mayas y los yumtsiles, quienes son los dueños de los montes en la tradición maya.

Para iniciar este ritual, se cava un hueco en la tierra que servirá de horno, cuyo tamaño depende de la cantidad de elotes que prepararán. Después se coloca la leña y piedras que servirán para guardar el calor. Luego, prender el fuego para que la leña comience a consumirse.

Al final, se colocan los elotes con todo y sus hojas para después cerrar el pib con ramas de jabín, tajonal y tierra, procurando que todo el calor generado se guarde, que las brasas no se apaguen, y vigilar que no tenga fugas, pues de ser así inmediatamente se tiene que tapar la oquedad para lograr el cocido que se espera.

Después de transcurrir tres días, se quita todo lo que tapa el horno, para poder sacar los elotes en pib, con el peculiar aroma y sabor que lo caracteriza. “Al deshojar los elotes se puede sentir el olor a humo y color café que tiene, con el sabor único de la localidad que deleita el paladar más exigente”, comenta el agricultor.

Jorge Martín señala que cada año realizan este ritual para agradecer a los dioses mayas por la cosecha obtenida. Asimismo, después de sacar los elotes, se presentan en un altar como ofrenda a los yumtsiles quienes son dueños de los montes, y al terminar la ofrenda se pueden consumir los pibil nales.

El objetivo es fortalecer el sector ganadero: MOS

Inforural - Mié, 06/10/2021 - 03:07

EL HERALDO DE AGUASCALIENTES.

AGUASCALIENTES. En el marco de la gira de trabajo que realiza por Europa y con la finalidad de entablar relaciones enfocadas al fortalecimiento del sector ganadero de Aguascalientes, el gobernador Martín Orozco Sandoval sostuvo una reunión de trabajo con productores del sector.

En Sevilla, intercambió puntos de vista y experiencias con Pedro Rodríguez Tamayo, gerente de la Maestranza; Guillermo García Palacios Álvarez, representante de la ganadería Albarreal; y Diego Ayala Arellano, torero y empresario.

Ahí, destacó la importancia de crear esta vinculación pues Aguascalientes está impulsando las mejores prácticas para la crianza de ganado y el mejoramiento genético, de ahí la relevancia de compartir experiencias con la ganadería Albarreal una de las más reconocidas en aquel país y que cuenta con vacas y sementales procedentes de Marqués de Domecq, Concha y Sierra y Martelilla.

Orozco Sandoval detalló que en este encuentro, que se da como parte del hermanamiento entre las ferias Nacional de San Marcos y de Sevilla, se tocó el tema de la tauromaquia como una de las tradiciones más importantes de la cultura aguascalentense y sevillana.

En esta reunión, durante la cual también estuvo presente el cónsul honorario de México en Sevilla, Eduardo González Biedma, se acordó continuar la relación para futuros proyectos en beneficio del sector ganadero aguascalentense.

 

Destaca cultivo de nopales en Ensenada y San Quintín

Inforural - Mié, 06/10/2021 - 03:07

JAYME GARCÍA. EL IMPARCIAL.

El Distrito cuenta con un total de 331 hectáreas destinadas al cultivo del nopal (Opuntia ficus-indica).

ENSENADA, Baja California. Durante el 2020, la Zona Costa de Baja California logró una producción de 12 mil 646 toneladas de nopales, destacó el representante de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural en el Estado, Juan Manuel Martínez Núñez.

El funcionario precisó que el Distrito cuenta con un total de 331 hectáreas destinadas al cultivo del nopal (Opuntia ficus-indica), de las cuáles, el 90 por ciento de esta superficie, se ubica en las zonas productivas de Ensenada y San Quintín, principalmente.

Comentó que en todo el Distrito de Desarrollo Rural 001, existen alrededor de 46 productores dedicados a la producción y comercialización de este tipo de cactus, que es muy utilizado en la gastronomía mexicana.

Precisó que el 100% de la producción se comercializó localmente, para abastecer la demanda de la industria restaurantera y los comercios de autoconsumo de la región, de acuerdo a lo informado por el jefe del DDR 001, el Ingeniero Fernando Sánchez Galicia.

El año pasado ocupó el quinto lugar dentro de los cultivos

Martínez Núñez, aclaró que el nopal, por superficie sembrada, el año pasado ocupó el quinto lugar dentro de los cultivos perennes, que son aquellos que están sembrados todo el año, después de la vid, el olivo, el espárrago y la alfalfa, entre otros.

Finalmente, explico que el nopal es un cultivo resistente a las altas temperaturas y a periodos prolongados de sequía, por lo que se encuentra en las zonas áridas y semiáridas, principalmente. Los nopales son muy utilizados en diversas preparaciones culinarias, por lo que forma parte importante de la gastronomía de algunas regiones de México.

 

Comienza a caminar recomendación de la CNDH por contaminación en río Atoyac

Inforural - Mié, 06/10/2021 - 03:06

JULIO CÉSAR DAMIÁN. NOVEDADES DE ACAPULCO.

Anuncian jornada de reforestación en la rivera del río en ambos municipios de la Costa Grande.

El coordinador del colectivo “Salvemos el río Atoyac”, Arturo García Jiménez, dio a conocer que los trabajos en atención a la recomendación de la Comisión Nacional de los Derechos Humanos (CNDH), por la severa contaminación, han comenzado a caminar con la participación de las diferentes dependencias sobre las que cayó la resolución.

En declaraciones, García Jiménez dijo que finalmente la jornada de reforestación y limpieza de la cuenca del río que habían pospuesto debido a la pandemia, se realizará el 9 de octubre a partir de las nueve de la mañana. “Trabajaremos entre los puentes de El Ticuí y San Jerónimo y contaremos con la presencia de la compañera Maricarmen Cabrera, ya que esta acción se alineó con las jornadas comunitarias que impulsa el nuevo gobierno del estado”.

El activista expuso que el pasado 23 de septiembre una comisión de la CNDH y la Procuraduría Federal de Protección al Ambiente (Profepa) hicieron un recorrido para ver el estado que guarda la contaminación del río y las obras que se iniciaron como la laguna de oxidación y el encauzamiento de las aguas negras de El Ticuí y el Arroyo Cohetero.

Y en ese sentido opinó que lo importante es que la CNDH asumió el compromiso de monitorear el cumplimiento de la recomendación emitida.

Por otra parte, el 29 de septiembre se instaló formalmente el Comité Interinstitucional de Coordinación que por motivo de la pandemia del COVID-19, estaba pendiente.

Aquí se anunciaron las acciones a seguir tomando como base el acuerdo de coordinación interinstitucional y cooperación técnica, en las que intervienen la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (Semarnat), la Comisión Nacional del Agua (Conagua), el gobierno del estado, los gobiernos municipales de Atoyac y Benito Juárez, la Universidad Autónoma de Guerrero (UAGro) y el colectivo “Guerrero es Primero”.

Las cláusulas básicas del acuerdo regulan el funcionamiento del comité, las responsabilidades y tiempos de cada institución para dar cumplimiento a la recomendación. Así mismo la Semarnat es la que coordinará los trabajos, para lo cual ya dio a conocer el plan general de trabajo, donde se consideran 18 acciones, entre las que destaca la elaboración de programa para el saneamiento del río, así como la formulación de proyectos para acompañar su gestión.

 

Cómo desperdiciar menos alimentos

Inforural - Mié, 06/10/2021 - 03:06

REUTERS. EL FUTURO ES LO QUE HACEMOS NORMAL.

Estas son algunas de las mejores recomendaciones basadas en evidencia para lograr este propósito.

Desde la granja hasta el plato, el sistema alimentario moderno tiene un problema de desperdicio. Cada año, un tercio de todos los alimentos producidos en el mundo, o 1.300 millones de toneladas, terminan en la basura. Esto es como comprar tres bolsas de comestibles en el supermercado y luego tirar una al salir.

El desperdicio de alimentos complica el cambio climático. Y en países como el mencionado representa más del 5% de las emisiones de gases de efecto invernadero. Esto no incluye las emisiones de las actividades necesarias para producir los alimentos en primer lugar, como la agricultura y el transporte.

Uno de los sitios más grandes de desperdicio de alimentos es el hogar. En ese país, por citar sólo un ejemplo, los hogares tiran alrededor de 2.5 millones de toneladas de alimentos cada año.

Por fortuna, también podemos ubicar algunos de los comportamientos más efectivos que cualquiera puede poner en práctica para reducir el desperdicio de alimentos. Combinados, estos cambios relativamente pequeños pueden marcar una gran diferencia. Estas acciones se pueden agrupar a grandes rasgos en: planificación de compras, compras, almacenamiento de alimentos en casa, cocina y alimentación.

Además, hablando con más de mil 600 hogares australianos, se les preguntó a los participantes sobre la cantidad de pensamiento y planificación involucrados (esfuerzo mental), cuánto cuesta emprender el comportamiento (esfuerzo financiero) y el “ajuste” del hogar (esfuerzo que implica adoptar el comportamiento basado en diferentes horarios y preferencias alimentarias en el hogar).

Los consumidores identificaron el esfuerzo mental como la barrera más común para reducir el desperdicio de alimentos.

La investigación identificó los tres comportamientos principales con el mayor impacto en la reducción del desperdicio de alimentos, que también son relativamente fáciles de implementar:

  • Prepare una comida semanal en casa que combine los alimentos que deben agotarse
  • Designe un estante en el refrigerador o despensa para los alimentos que deben agotarse
  • Antes de cocinar una comida, verifique quién va a comer en la casa para asegurarse de que se cocine la cantidad correcta.

A pesar de que estas acciones son relativamente fáciles, descubrimos que pocos consumidores tenían un estante para “usarlo” en el refrigerador o la despensa, o verificaron cuántos miembros del hogar comerán antes de cocinar una comida.

Los expertos consideraron que una comida semanal para “consumir” es el comportamiento más eficaz para reducir el desperdicio de alimentos. Muchos consumidores informaron que ya lo hicieron en casa, pero hay muchas oportunidades para que otros lo adopten.

Algunos son consumidores más avanzados que ya han incluido los comportamientos anteriores en sus rutinas habituales en casa. Entonces, para esas personas, nuestra investigación identificó otros tres comportamientos que requieren un poco más de esfuerzo:

  • Lleve a cabo una auditoría del desperdicio de alimentos semanal y establezca objetivos de reducción.
  • Haga una lista de compras y apéguese a ella cuando compre
  • Haga un plan de alimentación para los próximos tres o cuatro días.

La investigación mostró una serie de acciones que, aunque valiosas por muchas razones, los expertos consideraron menos efectivas para reducir el desperdicio de alimentos. También era menos probable que fueran adoptados por los consumidores. Las acciones incluyeron:

  • Conservar los alimentos perecederos en escabeche, salsas o guisados para su uso posterior
  • Hacer una reserva de los restos de comida (huesos y cáscaras) y congelar para uso futuro
  • Comprar alimentos en tiendas especializadas locales (como fruterías y carnicerías) en lugar de en grandes supermercados.

A propósito del Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos de las Naciones Unidas, que fue el 29 de septiembre, se busca aumentar la conciencia y la acción inmediata en apoyo de un objetivo clave en los Objetivos de Desarrollo Sostenible globales para reducir a la mitad la pérdida y el desperdicio de alimentos para 2030.

El mundo puede dejar de tirar alimentos perfectamente comestibles, pero todos deben hacer su parte.

 

Lago de Chapala, con mayor recuperación en tres años

Inforural - Mié, 06/10/2021 - 03:05

EL INFORMADOR.

El almacenamiento garantiza agua para las colonias del Oriente y Norte de la zona metropolitana.

El Lago de Chapala se ha beneficiado del temporal registrado en la cuenca y logró superar el almacenamiento que tenía el año pasado en estas fechas.

De acuerdo con información de la Comisión Estatal del Agua, llegó a la cota 95.53, lo que representa que está al 67.5% de su capacidad de almacenamiento.

En el comparativo de los últimos tres años, documenta la mejor recuperación, pues en este temporal suma 77 centímetros ganados, mientras en 2020 apenas subió 59 y en 2019 solamente 42.El vaso lacustre tiene un buen momento y el embalse tiene más de cinco mil 341 millones de metros cúbicos.

A pesar de los buenos datos, la recuperación está lejos de los mejores años. En 2018, por ejemplo, registró 80% del nivel almacenamiento y recuperó 2.4 metros.

Tras la temporada de estiaje que provocó niveles mínimos en las presas del Estado, los embalses reportan un aumento en su recuperación  y  12 alcanzan o superan su capacidad de almacenamiento.

Actualmente, la Presa Calderón  alcanza más de 84% de capacidad. El embalse tenía sólo 16% de almacenamiento en marzo pasado.

Los bajos niveles de la presa, ubicada en el municipio de Zapotlanejo, fue una de las causas de los tandeos en el servicio de agua potable, que afectaron a colonias en el Norte y Oriente del Área Metropolitana de Guadalajara. En algunos puntos de la metrópoli la interrupción del servicio duró hasta cuatro meses.

De acuerdo con el Sistema Nacional de Monitoreo de las Principales Presas de México de la Comisión Nacional del Agua (Conagua), la Presa El Tule en Tomatlán es la más saturada y tiene 109% de almacenamiento, la Presa Vaqueros en Huejúcar alcanza 106% y La Vega en Teuchitlán, 105 por ciento.

Otros embalses por arriba de su límite máximo son Corrinchis en Mascota (103%), General Ramón Corona en Ayutla (102%) y  Santa Rosa en Amatitán (102%).

Al 101% de capacidad se reportan las presas El Cuarenta en Lagos de Moreno, Las Piedras en El Limón, Tacotán en Unión de Tula y El Salto en Valle de Guadalupe.

Al tope de su capacidad están los embalses La Chila en Zapotlán del Rey y La Valencia en Acatlán de Juárez.

La menor captación de agua se registra en la Presa La Red en el municipio de Acatic, que está al 65%, mientras en Cuquío el embalse conocido como Los Gigantes está al 58 por ciento.

De las 22 presas monitoreadas por la Comisión Nacional del Agua en Jalisco, 12 alcanzan o superan su capacidad máxima; siete están entre 70% y 95% de su nivel, mientras solamente tres tienen menos del 65 por ciento.

Se desmarcan de monitorear descargas 

Con el argumento de que es un tema de jurisdicción federal, las autoridades estatales y municipales se desmarcan del monitoreo de la calidad del agua del Lago de Chapala y las descargas que recibe.

Aunque en los municipios ribereños hay plantas de tratamiento de aguas, la Secretaría de Gestión Integral del Agua del Estado negó tener información sobre la calidad del líquido que vierten al lago. En respuesta a una solicitud de información vía Transparencia, la dependencia argumentó que no realiza, ni ha realizado, monitoreos de la calidad del agua.

Subrayó que tampoco supervisa las descargas de las plantas de tratamiento a dicho cuerpo de agua.

La Procuraduría Estatal de Protección al Ambiente (Proepa) refirió que únicamente cuenta con facultades en materia de inspección y vigilancia de competencia estatal. Por lo tanto, carece de atribuciones sobre la regulación de las descargas de aguas residuales.

Sobre las denuncias de pobladores de San Juan Cosalá, respecto a las fallas en la planta de tratamiento estatal y los escurrimientos de aguas del drenaje municipal hasta el lago, la Proepa informó que no encontró denuncias presentadas formalmente sobre el asunto.

Expone que en el caso de las descargas del sistema del drenaje a los cuerpos de agua, su regulación, inspección y vigilancia compete a las autoridades municipales y  la Dirección del Organismo de la Cuenca Lerma-Santiago-Pacífico de la Comisión Nacional del Agua (Conagua).

En respuesta a la solicitud de información, el Ayuntamiento de Chapala expuso que el  lago es zona federal y no tiene jurisdicción para actuar en temas de descargas irregulares o monitorear la calidad del agua. Respecto al trabajo de coordinación con autoridades estatales y federales, contestó que han promovido humedales y parques lineales en arroyos del municipio.

Añade que sólo se han emitido apercibimientos en San Antonio Tlayacapán y en Riberas del Pilar, pero no especificó la anomalía detectada y sí notificó a la autoridad competente.

Por su parte, el Ayuntamiento de Jocotepec respondió que el tema es facultad de dependencias como la Conagua y la Comisión Estatal del Agua. No informó sobre las fallas en el drenaje de San Juan Cosalá, aunque la población es parte del municipio.

TELÓN DE FONDO Gobierno estatal tira las aguas residuales al lago  

Las fallas en una planta de tratamiento que se localiza en San Juan Cosalá provocaron descargas constantes de aguas negras al Lago de Chapala.

Habitantes denunciaron que desde hace más de un año la planta, propiedad de la Comisión Estatal del Agua (CEA), dependencia del Gobierno de Jalisco, había presentado fugas intermitentes.

Sin embargo, aseguraron que en los últimos meses ya se liberan aguas residuales directamente al vaso lacustre.

En un recorrido realizado, se observó el desfogue del líquido.

A unos metros de la descarga, Juan lanzaba su red. El pescador relató que es común encontrar peces muertos a la orilla del lago y, aunque reconoció que la contaminación es un riesgo para la salud, respondió que vender pescado es su forma de ganar dinero para sostener a su familia.

En las calles del poblado también se reportan filtraciones en registros del drenaje y el brote de aguas negras.
A unos metros del centro de salud, en la calle La Paz, un charco de agua pestilente es parte del panorama: el líquido escurre hasta el lago. “Es un problema de muchos años, ni esta administración ni las otras han podido resolverlo”, comentó Esther García, vecina del lugar.

Se solicitó entrevista sobre el tema a la Secretaría de Medio Ambiente y Desarrollo Territorial (Semadet), así como a la Procuraduría Estatal de Protección al Ambiente (Proepa), pero refirieron que el asunto corresponde a la Comisión Estatal del Agua, organismo que tampoco atendió la petición.

El endeudamiento de cinco mil 250 millones de pesos aprobado al Gobierno de Jalisco en marzo de 2019 incluía una bolsa de 800 millones para la construcción y rehabilitación de plantas de tratamiento. El gobernador ha presumido la inversión de tres mil 418 millones de pesos en el plan de saneamiento del Río Santiago.

CONAGUA En tres años, sin detectar las descargas irregulares 
  • Durante los últimos tres años, la Comisión Nacional del Agua (Conagua) no ha detectado ni  sancionado descargas irregulares en el Lago de Chapala.
  • En respuesta a  diversas solicitudes de información vía Transparencia, la dependencia federal detalló que, en el último trienio, no tiene registro de ninguna penalización emitida por este tipo de hechos.
  • “Se hace del conocimiento que una vez realizada una búsqueda exhaustiva y minuciosa dentro de las áreas, se informa que no existe información relacionada a algún tipo de sanción o medida por contaminación de las aguas del Lago (de Chapala) en los últimos tres años”, se expone en el documento firmado por Joel Hernández Gómez, director general del Organismo de la Cuenca Lerma-Santiago-Pacífico, de la Comisión Nacional del Agua.
  • Sobre el monitoreo de la calidad del agua que almacena el lago, se reportó que cuentan con 35 estaciones de monitoreo ubicadas en diferentes puntos del cuerpo de agua. Refiere que en las muestras se analizan parámetros químicos, bacteriológicos y metales pesados.
  • Especifica que han identificado una variación natural de la calidad del agua, que de manera general se confirma que es apta para la acuacultura y en protección de la vida acuática.
  • El reporte de la Conagua explica que la calidad del agua no cumple con las condiciones necesarias para el abastecimiento público urbano, lo que representa la necesidad de su proceso de potabilización para poder abastecer al Área Metropolitana de Guadalajara, proceso que realiza el Sistema Intermunicipal de los Servicios de Agua Potable y Alcantarillado (SIAPA).
  • El monitoreo se realiza de forma trimestral, pero en 2020 se hizo sólo en una ocasión por motivo de la pandemia.
  • La dependencia federal contestó que no tiene información sobre las acciones realizadas para mejorar la calidad del agua del lago.
VOZ DEL EXPERTO

Claudia Martínez Robles, integrante del Instituto de Astronomía y Meteorología de la UdeG.

Aún no alcanza promedio histórico de las lluvias

Aunque en este año, el temporal en Jalisco ha sido más copioso que los dos anteriores, aún no alcanza para llegar a la media histórica de precipitaciones en la Entidad, explicó Claudia Martínez Robles, maestra en Ciencias en Hidrometeorología e integrante del Instituto de Astronomía y Meteorología de la Universidad de Guadalajara.

La especialista puso como ejemplo las lluvias registradas en septiembre. Explicó que el promedio histórico es de 200 milímetros (mm), pero este año llegó a 197.6, por lo que se ubicó ligeramente por debajo de la media.

Añadió que en septiembre de 2020 fueron 146 mm  y un año antes se registraron 172, con lo que se muestra que el actual temporal sí los superó.

“En términos generales, sí ha sido bueno el temporal, pero todavía nos quedamos cortos en los valores del promedio histórico.

Considero que el temporal es de bueno a regular. Se podría clasificar como regular, todavía falta ver qué pasa durante octubre, se han presentado meses con buena cantidad de lluvia, pero por debajo del valor promedio de precipitaciones. Lo que ya podemos concluir es que no fue tan malo como los dos años previos”.

Acentuó que, según sus registros, julio ha sido el mes más lluvioso de este año, con 349.5 milímetros de lluvias, comparado con el año pasado, que tuvo 286 milímetros. Detalló que actualmente se registra el fenómeno de “La Niña” en el Océano Pacífico, lo que implica el enfriamiento de las aguas, hecho que se asocia con el déficit de la precipitación en la temporada invernal. Además de que podría acarrear una temporada de estiaje más severa para el siguiente año.

El Nivel recuperado de Chapala

Así  fue la recuperación anual del lago en los últimos 10 años:

Año     Metros recuperados
2010    1.56
2011    0.24
2012    0.49
2013    0.97
2014    1.25
2015    1.45
2016    1.22
2017    1.43
2018    2.44
2019    0.42
2020    0.59
2021*    0.77

*  Corte al primero de octubre.

FUENTE: Comisión Estatal de Agua. 

Sector camaronero, sin apoyos estatales ni federales

Inforural - Mié, 06/10/2021 - 03:05

EL SUR DE CAMPECHE.

CAMPECHE, Campeche. El Presidente de la Cámara Nacional de las Industrias Pesquera y Acuícola (CANAINPESCA), Francisco Romellón Herrera, aseguró que desde que se levantó la veda en la captura de camarón no han recibido apoyo alguno por parte de las autoridades federales, ni tampoco del gobierno del estado, por lo que ha este momento los empresarios camaroneros han tenido que absorber los gastos de operatividad de todas las embarcaciones que salieron a la mar.

“No, hasta este momento no ha habido ningún apoyo para la compra de diésel marino, ni para la gasolina ribereña, inclusive, hay muchos barcos que no tuvieron la oportunidad de salir a la pesca, barcos que ya estaban listos, con su tripulación ya lista, que no lograron conseguir el financiamiento para la adquisición de diésel”, afirmó Romellón Herrera.

Precisó que el recurso necesario no lo pudieron obtener ni si quiera a través de entidades financiadoras, ni acudiendo a instituciones bancarias, ni acudiendo con los proveedores, porque estos de la misma forma se encuentran descapitalizados, esto ha tenido como consecuencia que la flota no haya salido a trabajar. Indicó que solamente en el muelle que se ubica en el poblado de Lerma hay aproximadamente 25 embarcaciones que no pudieron salir a la mar, lo que se traduce en un mayor número de personas desempleadas.

Asimismo, Romellón Herrera precisó que espera que haya la intervención de alguna autoridad, para que pueda intervenir ante la federación para que estas puedan obtener algún tipo de apoyo en beneficio del sector pesquero, así de esta forma puedan darle certeza, viabilidad y seguridad a sus negocios.

De la misma forma, el presidente de la CANAINPESCA aseguró que de momento es muy difícil saber cómo estará la captura de camarón con las embarcaciones pudieron salir a trabajar, por lo que aseguró que en el transcurso de 7 a 10 días abría la posibilidad de saber cómo se vislumbrara la presente temporada de captura de marisco.

 

Promueve Gobierno de México diversificación de mercados agroalimentarios en países árabes

Inforural - Mié, 06/10/2021 - 03:04

BOLETÍN DE PRENSA AGRICULTURA (SADER)

En exposición gastronómica con embajadores de países árabes en México, el secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, Víctor Villalobos Arámbula, señaló que nuestro país es clave en la producción y distribución de productos agroalimentarios y pesqueros a nivel global, con un intercambio comercial con más de 192 naciones, entre ellas las de Medio Oriente y el norte de África.

​Con la presencia de embajadores y representantes de Arabia Saudita, Argelia, Egipto, Emiratos Árabes Unidos, Irak, Jordania, Kuwait, Líbano, Libia, Marruecos, Palestina y Qatar, el funcionario federal resaltó el potencial productivo del país en agricultura, ganadería, pesca y acuacultura, y su diversidad en olores y sabores.

​La secretaria de Economía, Tatiana Clouthier Carrillo, expresó que el encuentro con embajadores árabes fortalecerá el intercambio comercial internacional y permitirá que México siga creciendo en la parte económica, pero, también, estrechando los lazos de amistad con el mundo.

Con el objetivo de fortalecer la cooperación y diversificación de productos agroalimentarios mexicanos entre los países árabes, para que los productores mexicanos tengan nuevos mercados y mejores ingresos, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural realizó un encuentro gastronómico con embajadores y diplomáticos de estas naciones acreditados en México.

El titular de Agricultura, Víctor Villalobos Arámbula, señaló que nuestro país es clave en la producción y distribución de productos agroalimentarios y pesqueros a nivel global, con un intercambio comercial con más de 192 naciones, entre ellas países de Medio Oriente y el norte de África.

Con la presencia de embajadores y representantes de Arabia Saudita, Argelia, Egipto, Emiratos Árabes Unidos, Irak, Jordania, Kuwait, Líbano, Libia, Marruecos, Palestina y Qatar, el funcionario federal resaltó el potencial productivo del país en agricultura, ganadería, pesca y acuacultura, y su diversidad en alimentos.

Afirmó que el compromiso de la Secretaría de Agricultura es y será trabajar de la mano con el sector productivo nacional, mediante los bienes y servicios públicos y programas prioritarios que permitan a los productores llegar a nuevos mercados y obtengan mejores ingresos, en beneficio de sus familias y sus comunidades.

Subrayó que actualmente México ocupa el décimo segundo lugar en producción mundial de alimentos y se ubica entre las 10 naciones que más productos exporta, resultado de su variedad y calidad, además de diversas ventajas competitivas, como su clima apto para la siembra de una gran diversidad de especies durante todo el año.

Acompañado por la secretaria de Economía, Tatiana Clouthier Carrillo, Villalobos Arámbula aseguró que la producción y desarrollo de una amplia y diversificada producción agrícola y pecuaria –bajo esquemas de costos y precios competitivos y una pesca y acuacultura diversificada y altamente tecnificada— son muestra del potencial productivo y comercial que ofrece el país al mundo.

Destacó que el año pasado se comercializó una diversidad de productos por más de 39 mil 125 millones de dólares, mientras que la balanza comercial agropecuaria y pesquera en enero-julio presentó un saldo positivo de mil 508 millones de dólares, con ventas por 11 mil 951 millones de dólares y compras al exterior por 10 mil 444 millones de dólares.

En la exposición, realizada en las instalaciones de Agricultura, el secretario Villalobos Arámbula indicó que la degustación gastronómica es una pequeña muestra de la grandeza de la cultura mexicana y de su diversidad, regiones y sabores.

Un evento que refleja la vasta gastronomía mexicana, una muestra sincera de amistad con las autoridades y sus pueblos, con el objetivo de llegar a nuevos mercados internacionales, refirió.

Indicó que los productos mexicanos, además de contar con excelente calidad, diversidad y sabor, muchos de ellos cuentan con certificado halal, gracias al trabajo y esfuerzo de productores y representantes de diferentes organizaciones y empresas que ya tienen presencia en los mercados y cocinas árabes.

Subrayó que México es importante centro de origen y diversificación de una gran cantidad de especies que hoy están presentes en las cocinas del mundo, entre los que destacan maíz, cacao, vainilla, agave, chile, frijol, tomate, calabaza y aguacate, entre otros cultivos endémicos que forman parte de la cultura nacional y que se comparten con el mundo.

El encuentro fortalece intercambio comercial internacional y lazos de amistad

La secretaria de Economía, Tatiana Clouthier Carrillo, expresó que el encuentro con embajadores árabes fortalecerá el intercambio comercial internacional y permitirá que México siga creciendo en la parte económica, pero, también, estrechando los lazos de amistad con el mundo.

Comentó que Economía puso en marcha la herramienta digital ComerciaMX, con el objetivo de diversificar el comercio nacional y facilitar la interacción entre ofertantes y compradores, por lo que invitó a las naciones árabes a aprovechar esta plataforma en beneficio de nuestras naciones y connacionales.

Clouthier Carrillo resaltó el esfuerzo de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural para impulsar las exportaciones mexicanas, pero, sobre todo, el de las y los productores que con su trabajo han alimentado a nuestro país y han llevado el resultado de su esfuerzo a las mesas de todo el mundo.

El embajador de Palestina y decano de los embajadores árabes en México, Mohamed Addel Karim Saadat, reconoció la disposición y apertura de la Secretaría de Agricultura, y del gobierno de México, para fortalecer las relaciones y la cooperación entre nuestra nación y los países árabes.

Refirió los avances de la agricultura en el país, y las áreas de oportunidad en el desarrollo de una agricultura sustentable, en especial en las zonas áridas, con el uso de las tecnologías, además de ampliar el intercambio comercial de productos agrícolas, a través de reuniones virtuales y misiones comerciales.

Los productos agrícolas mexicanos y la muestra gastronómicas es del mayor interés y el paso importante para aumentar la cooperación e intercambio comercial en beneficio de nuestro pueblos, acotó.

El titular de la Unidad de Asuntos y Cooperación Internacionales de la Secretaría de Turismo, Alejandro Aguilera Gómez, indicó que en 2019 llegaron a México más de 18 mil turistas procedentes de 12 países de la Liga de Países Árabes –Marruecos, Egipto y Arabia Saudita ocuparon las primeras tres posiciones—, que dejaron una derrama económica superior a los 18 millones de dólares.

Subrayó que en la suma de acciones para impulsar las relaciones económicas y comerciales de México a nivel internacional, la Secretaría de Turismo, con el apoyo de Agricultura y la Organización Mundial del Turismo (OMT), llevará a cabo el próximo año la Cumbre Mundial de Turismo Rural.

En la muestra gastronómica, el chef Emilio Palazuelos habló del potencial y la grandeza del campo mexicano y sus frutos, en particular de las posibilidades de hermanar los productos mexicanos y árabes, en una fusión de alimentos preparados como chiles morita en nogada con pollo halal, tostadas de nopal, chiles jalapeños rellenos de jocoque y tacos de langosta, entre otros.

En el evento se destacó la variedad de productos de las regiones norte, bajío, occidente, centro, sur y península de la República Mexicana que cuentan con certificación halal para la exportación de café, leche en polvo, carne de pavo y de gallina, frutas, verduras, frutos secos y conservas de pescado.

 

Señala Greenpeace claroscuros en propuesta de reforma eléctrica de López Obrador

Inforural - Mié, 06/10/2021 - 03:03

COMUNICADO DE PRENSA GREENPEACE.

CDMX. Luego de revisar cuidadosamente la propuesta de Reforma Eléctrica presentada por el presidente Andrés Manuel López Obrador la semana pasada ante el Congreso de la Unión, Greenpeace México considera que se trata de un documento con elementos positivos, pero también con retos.

Al respecto, Pablo Ramírez, Especialista en Energía y Cambio Climático de Greenpeace México señaló que “en cuanto a los aspectos positivos, destaca el hecho de que devuelve a la Nación la potestad de los recursos naturales (en este caso se centra sobre todo en el litio), lo cual se había modificado con la reforma del 2013”.

La iniciativa también indica que corresponde exclusivamente a la nación el área estratégica de la electricidad, consistente en: generar, conducir, transformar, distribuir y abastecer energía eléctrica lo cual cancela definitivamente la posibilidad de desarrollar proyectos de generación comunitaria.

Esta modificación puede tener implicaciones también en la generación distribuida, ya que al otorgar al Estado la exclusividad para generación, se cancelaría la posibilidad de que los privados (incluidas las personas en sus casas) puedan generar electricidad, regresando al esquema de monopolio estatal absoluto que existió durante mucho tiempo.

Esto sin duda sería un grave error y un retroceso en el camino hacia democratizar la energía. No olvidemos que los proyectos de generación distribuida han servido para combatir inequidades y generar acceso a la energía a sectores de la población que sufrían de pobreza energética.

Además, el despacho queda sujeto a las decisiones de la CFE en orden de méritos de costo de producción, con base en requerimientos de seguridad y confiabilidad. Al no quedar definidos los parámetros de seguridad y confiabilidad, existe una enorme discrecionalidad sobre qué tecnologías serán prioridad para el despacho, pero lo que nos deja claro el resto de la iniciativa es que las energías renovables (en el texto “intermitentes”) no son consideradas ni seguras ni confiables por las autoridades, por lo que no serán consideradas en el despacho, a pesar de tener costos nivelados mucho más bajos.

Esto abre la puerta también a que tecnologías que no estaban siendo despachadas por su alto costo de generación, ambiental y de salud, como el carbón y combustóleo puedan ser despachadas de manera prioritaria. Poder quemar combustóleo resulta clave para el plan de refinación que es uno de los pilares de la política energética.

El uso de tecnologías caras, ineficientes y contaminantes para generar electricidad significará que aumentará el precio de la luz. El alto costo de generación tendrá que verse reflejado en la tarifa eléctrica que nos llega o en un mayor subsidio, que al final de cuentas sale del dinero público, es decir los impuestos.

También preocupa que desaparezcan los órganos reguladores del sector, como la Comisión Nacional de Hidrocarburos, que se integraría a la Secretaría de Energía (Sener) y el Centro Nacional de Control de Energía, que se incorpora a la CFE, lo cual podría abrir margen a la discrecionalidad en la toma de decisiones en el sector.

El hecho de que la CFE pueda funcionar como juez y parte en el sistema eléctrico nacional, deja mucho margen a tomas de decisiones que no necesariamente sean las mejores.

En ese sentido, Greenpeace México exige que la pugna ideológica entre lo público y lo privado no retrase de ninguna manera la transición energética justa que reduzca las emisiones de gases efecto invernadero del sector que, según el más reciente inventario de emisiones, es el que más aporta en el país y que genere las condiciones de acceso que permitan disminuir la pobreza energética en la que se encuentran más del 30 por ciento de hogares mexicanos.

“Queremos una transición energética real sin falsas soluciones como el llamado gas natural, la energía nuclear o la captura de carbono. Queremos una transición que favorezca la descentralización y la autonomía energética de las comunidades y se dejen de usar de una vez por todas tecnologías altamente contaminantes como el carbón y el combustóleo”, demandó Ramírez.

Entender la energía como un área estratégica podría resultar positivo porque eliminaría el carácter mercantil de la electricidad y consideraría como un derecho. En ese sentido, lo público podría enfocarse a garantizar la satisfacción de las necesidades energéticas de la población que ahora mismo vive en situación de pobreza energética.

Lo problemático en esta situación es el cómo se garantiza ese derecho, porque el derecho a la energía no puede eliminar el derecho a la salud y a un medio ambiente sano. De esta manera, Greenpeace no se opone al desarrollo de lo público en el sector eléctrico sino a las formas en que se propone su desarrollo, en detrimento de la salud de la población, el medio ambiente y la democratización de la energía a través de proyectos descentralizados.

 

Insuficiente, inversión en grandes presas: expertos

Inforural - Mié, 06/10/2021 - 03:03

IVÁN RODRÍGUEZ. EL ECONOMISTA.

Fenómenos naturales han evidenciado las carencias que tienen, coinciden especialistas. 

Más de 1,034 millones de pesos se han destinado para la rehabilitación y modernización de presas en nuestro país desde el 2012 a septiembre de este 2021, cifra que, a decir de expertos consultados, resulta muy baja ya que la gran mayoría de estas se encuentran en la etapa final de su vida útil y fenómenos naturales evidencian las carencias.

Mediante una solicitud de información, la Subdirección General de Infraestructura Hidroagrícola de la Comisión Nacional del Agua (Conagua) indicó a El Economista que por medio de la Gerencia de Construcción de Infraestructura Hidroagrícola, y en específico del Programa K-111 Rehabilitación y Modernización de Presas y Estructuras de Cabeza, ha realizado diferentes trabajos en algunas de las obras que tiene a su cargo y que están consideradas en la relación de las 210 Principales Presas en México.

En el 2015 se registró la inversión más baja en dicho lapso, la cual fue de 45 millones 484,077.22 pesos, los cuales fueron distribuidos en 17 obras, la rehabilitación y modernización de la presa Luis Donaldo Colosio (Huites), ubicada en Sinaloa fue la que obtuvo mayores recursos, un total de 6 millones 806,664 pesos, le sigue la presa Sanalona con 5 millones 604,327 pesos en el mismo estado.

En el otro extremo, el año en donde se obtuvieron mayores recursos para invertir en la rehabilitación de las presas en nuestro país fue el 2019, con un monto total de 159 millones 811,412.38 pesos. Este año fue el que registró el mayor número de obras con un total de 49 proyectos. El proyecto solitario que mayores recursos obtuvo fue el de la Presa  Endhó, en Hidalgo, con un monto total de 8 millones 671,602.45 pesos.

Faltan recursos

Ante este panorama, Judith Domínguez, Coordinadora del Foro de Seguridad Hídrica de El Colegio de México y Manuel Perló Cohen, investigador del Instituto de Investigaciones Sociales de la UNAM, aseguraron que la inversión realizada por el gobierno federal en estas presas resulta muy baja.

“Creo que esos 1,034 millones en un periodo de casi 10 años es poco, porque el mantenimiento que requieren es realmente costoso (…) y el programa que estaba destinado a dar mantenimiento a las grandes presas es el K-111, realmente es muy modesto”, mencionó Domínguez.

La especialista indicó que fenómenos naturales como las  lluvias y sequías ponen en evidencia la falta de mantenimiento en algunos cuerpos de agua en el país.

“Los problemas surgen cuando hay lluvias extrema o sequías el otro extremo, se nota el estado real en el que se encuentran las presas, azolvadas y requieren ese mantenimiento y eso no se está haciendo”, lamentó.

Por su parte, Perló Cohen detalló que la falta de rehabilitación y modernización influye directamente en la pérdida de capacidad de almacenamiento de las presas en nuestro país.

“La carencia de agua está determinada por las lluvias, por la capacidad de almacenamiento y también por los sistemas de distribución, es toda una cadena que se origina en las presas”.

Ambos especialistas coincidieron que la gran mayoría de estas grandes presas fueron construidas en la década de los 40 y 50, las cuales ya están en el límite de su vida útil, ya que consideraron que tienen un durabilidad de entre 50 y 70 años de servicios.

Sin embargo, reconocieron que la solución no es la construcción de nuevas obras de infraestructura, salvo en algunos casos.

“Tenemos que destinar un presupuesto mayor para el mantenimiento, porque es un problema de seguridad nacional. Con las lluvias que hemos tenido, si en algunas presas se quiebran o no funcionen bien las compuertas pues claro es un problema de seguridad”, indicó Judith Domínguez.

ivan.rodriguez@eleconomista.mx

 

México, con presiones de EU por poner freno al glifosato

Inforural - Mié, 06/10/2021 - 03:02

VANESSA JOB. MILENIO DIARIO.

La prohibición de importar maíz transgénico representa amenaza a la industria agroalimentaria de Estados Unidos porque afectaría su mercado y buscarían defender su suberanía alimentaria.

IOWA, Estados Unidos. El gobierno del presidente Andrés Manuel López Obrador ha recibido presiones de la agroindustria y funcionarios estadunidenses para retractarse de su decisión de prohibir el uso del glifosato en México y reducir paulatinamente las importaciones de maíz transgénico en donde se haya usado este pesticida. En diciembre del 2020, el gobierno federal prohibió por decreto el uso de este pesticida que es señalado por ser cancerígeno.

Méxicoimporta anualmente alrededor de 18 millones de toneladas de maíz transgénico de Estados Unidos por las que paga 2 mil 700 millones de dólares. Somos el segundo importador de maíz del mundo y el principal cliente de los estadunidenses. También un gran comprador de glifosato para el campo mexicano.

“La agroindustria de Estados Unidos se opone tanto a la decisión de México de prohibir el maíz transgénicoporque representa una amenaza para su mercado”, explica Ken Roseboro, experto en alimentos libres de transgénicos a MILENIO.

Correos electrónicos obtenidos a través de solicitudes de transparencia por el Centro para la Diversidad Biológica muestran cómo Bayer Ag y el cabildero de la industria de pesticidas Croplife America trabajan con funcionarios estadunidenses para presionar a México, a fin de que abandone sus prohibiciones sobre el glifosato y las importaciones de maíz transgénico.

El primer correo

Una comunicación interna entre miembros de la oficina del Representante Comercial de Estados Unidos fechada el 13 de enero de 2020, hace referencia a que dentro de la administración de López Obrador hay “activistas anti-biotecnológicos” y destaca la postura del propio presidente contra los transgénicos.

A la letra, la misiva dice que Estados Unidos está preocupado por el rechazo por parte de la Semarnat de permisos de importación de glifosato sin una justificación científica clara. Hay que recordar que en todo el mundo se interpusieron más de cien mil denuncias sobre los efectos cancerígenos del glifosato. Por ello, la empresa Bayer deberá pagar hasta 10 mil 900 millones de dólares.

“Cada vez hay más investigaciones que muestran que el glifosato tiene riesgos para la salud. Ha habido varias personas que han demandado a Monsanto, que es un fabricante del herbicida glifosato Roundup, y debido a que contrajeron cáncer, contrajeron linfoma no Hodgkin y ganaron sus demandas”, recuerda Roseboro.

La patente del glifosato es de la multinacional estadunidense Monsanto y en 2108 fue adquirida por Bayer. El uso masivo del herbicida fue a partir de los años 90.

El segundo correo

Otro correo electrónico del 23 de enero afirma que la agencia de salud de México, la Cofepris, se está “convirtiendo en un gran problema”.

Un mes antes en un comunicado de prensa de diciembre de 2020 la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios señaló que la exposición al glifosato es un evento que debe minimizarse.

“El glifosato se desarrolló e inició su utilización desde los años 70 siendo considerado en ese entonces inocuo para la salud humana. No obstante, en marzo de 2015, la Agencia Internacional para la Investigación sobre el Cáncer (IARC por sus siglas en inglés) evaluó la carcinogenicidad del glifosato, reclasificándolo como “probablemente cancerígeno para los seres humanos”(Grupo 2A). La IARC es la agencia especializada en cáncer de la Organización Mundial de la Salud (OMS), la cual se enfoca en la identificación de los peligros relacionados con esta enfermedad”.

El comunicado destaca que al cambiar la clasificación internacional de este herbicida, “con base a sus propiedades cancerígenas, la política del gobierno mexicano evoluciona en vistas de proteger la salud de las personas”.

El tercer correo

Comunicaciones del 28 de febrero del 2020, exponen cómo la industria agroquímica está “presionando” para que Estados Unidos “incorpore este tema” al acuerdo comercial entre Estados Unidos, México y Canadá.

Timothy Wise, actual consejero del Instituto de Política Agraria y Comercial de Estados Unidos asegura que los estadunidenses tienen como política desde hace muchos años defender su soberanía alimentaria.

“Perder la independencia de producir su propia comida es un asunto de seguridad y no dejan que México proteja su propia producción alimentaria”.

 

Plantea diputado que la Sader planee el abasto interno de cultivos agrícolas básicos

Inforural - Mié, 06/10/2021 - 03:01

NOTILEGIS.

Señala Jesús Fernando García, diputado del PT que el objetivo es garantizar que la producción nacional sea la primera en comercializarse.

PALACIO LEGISLATIVO. El diputado Jesús Fernando García (PT) presentó una iniciativa para determinar que la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) planee el abasto interno de cultivos agrícolas básicos, a fin de garantizar que la producción nacional sea la primera en comercializarse.

En tribuna, indicó que su iniciativa busca reformar el artículo 35 a la Ley Orgánica de la Administración Pública Federal, para que la producción agrícola interna sea atendida como una actividad estratégica para el desarrollo nacional, donde se procure la rentabilidad de los productores del sector primario.

Comentó que México cuenta con una producción anual de 27.8 millones de toneladas de maíz, 3.5 millones de trigo panificable, 1.1 millones frijol y 266 mil de arroz, lo cual “es aún insuficiente para atender la demanda interna de estos granos y, por lo tanto, se recurre a las importaciones para satisfacer así las necesidades de abastos del mercado nacional”.

Señaló que la apertura comercial de México cobró mayor expresión a partir de la entrada en vigor del extinto Tratado de Libre Comercio con América del Norte, ahora Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN), el cual derivó en un incremento sostenido de las importaciones de granos y oleaginosas.

“Este proceso, al cual se llamó integración económica, se caracterizó por una acelerada apertura en el sector de los granos básicos, dada la eliminación total de gravámenes a las importaciones agropecuarias”, añadió.

La propuesta se turnó a la Comisión de Gobernación y Población, para su dictaminación.

 

Demandan incluir a Coahuila en el programa Sembrando Vida

Inforural - Mié, 06/10/2021 - 03:00

BOLETÍN DE PRENSA SENADO DE LA REPÚBLICA.

La estrategia sería de gran ayuda para el cuidado del medio ambiente y el impulso del sector rural en el estado, afirma Verónica Martínez. 

Con el objetivo de apoyar al sector agropecuario de Coahuila, la senadora Verónica Martínez García, del PRI, solicitó que la Secretaría de Bienestar incluya a esa entidad en el programa “Sembrando Vida”.

A través de un punto de acuerdo, que fue enviado a la Comisión de Desarrollo y Bienestar Social, la legisladora señaló que las circunstancias por las que atraviesa el sector rural del estado son abrumadoras, debido a la pandemia ocasionada por la Covid-19, la sequía y las condiciones económicas.

Dicho programa, dijo, sería de gran ayuda tanto para el cuidado del medio ambiente como para el impulso del sector rural, ya que no sólo se reforestaría al estado, sino que también se podrían crear condiciones para plantar nogal, higo, maguey, candelilla, algodón y lechuga.

Además, mencionó Martínez García, se podrían explorar nuevos cultivos que pudiesen desarrollarse con las condiciones con las que cuentan las diferentes regiones de Coahuila.

A través de la implementación del programa, expresó, se impulsaría y daría un mayor auge a la economía del estado, a la producción de cultivos mediante sistemas agrícolas sustentables que contribuyan, no sólo a mejorar la alimentación y calidad de vida de las personas, sino a la recuperación de suelos, la mejora del medio ambiente y a combatir la insuficiencia alimentaria del país.

Verónica Martínez indicó que Coahuila cuenta con los criterios que solicita el programa, con las hectáreas suficientes para llevarlo a cabo y con la mano de obra calificada y dispuesta a trabajar en beneficio propio y de México.

 

Presupuesto federal y sector agropecuario

Inforural - Mié, 06/10/2021 - 02:20

IVONNE ORTEGA PACHECO. EL UNIVERSAL

Hace algunos días fui invitada por dirigentes del Consejo Nacional Agropecuario en Yucatán para dialogar sobre las condiciones presupuestales para el campo mexicano en el paquete económico 2022.

Escuché con atención una exposición del presidente del Consejo Juan Cortina Gallardo, así como los planteamientos de los líderes regionales del organismo. Sin embargo, como les dije en ese encuentro, lo que plantea el Ejecutivo Federal para el campo en su PPEF2022, y sobre todo la tendencia que ha tenido esta administración, nos indican que hay una ardua batalla por librar.

Desde que asumió el poder, el gobierno emanado de Morena ha dejado en claro que su prioridad presupuestal es la política de subsidios directos a determinados grupos poblacionales, que suman más de 781 mil millones de pesos.

Tan solo el programa de pensión para el bienestar de las personas adultas mayores representa una erogación de más de 238 mil millones de pesos. Esta cifra es mayor que la suma de lo proyectado en los ramos Seguridad y Protección CiudadanaDefensa Nacional y Marina juntos.

Es 66 veces mayor a lo destinado al Ramo Economía.

Es 2.7 veces la totalidad de los programas de Educación Pública, en un año crucial para la formación de nuestra niñez y juventud, con el regreso a clases.

Es el 45% de lo destinado a inversión pública, y el 35% de toda la obra pública federal.

No estoy en contra de apoyar a las personas adultas mayores, es justo reconocer su esfuerzo y desde luego no podemos dejarlas desprotegidas, pero también es de elemental entendimiento atender de forma equitativa a todos los ramos presupuestales, particularmente a las actividades productivas.

Es un razonamiento sencillo: no es posible estar solo repartiendo dinero, hay que generarlo. Y el gobierno federal parece no fijarse en esta lógica.

La actividad productiva más significativa es la agropecuaria. Alimenta a las familias mexicanas, aprovecha nuestros recursos y propicia el desarrollo de las comunidades.

Sin embargo, desde diciembre de 2018 los recursos destinados a este sector han sido consistentemente recortados, y la disminución suma en el PPEF2022 un 45.8% menos respecto a lo destinado en el último año de la pasada administración federal.

En el presupuesto de 2018 se destinaban casi 22 mil millones de pesos a programas de fomento a la agricultura, ganadería, pesca y acuacultura. En el proyecto que entregó el gobierno federal hace unos días, se destinan mil 600 millones a este rubro para 2022.

Es decir, de cada 100 pesos que se asignaban a programas de fomento agropecuario y pesquero en 2018, para el 2022 el presidente López Obrador propone asignar solo siete.

Se trata de un deterioro sostenido de la inversión gubernamental para respaldar a nuestros agricultores, ganaderos, pescadores. A la industria del ramo. Al campo y a la mar como fuentes de soberanía alimentaria.

Algo no está funcionando en las mentes de quienes por un lado gastan a manos llenas en subsidios cada vez más relacionados con sus intereses electorales, pero por el otro ahorcan a las actividades productivas. Vacían la bolsa y no se ocupan de llenarla.

En 2020, por primera vez en 10 años, la pobreza y la pobreza extrema crecieron, según datos del Coneval. No es una coincidencia que ese empobrecimiento de la población se haya correspondido con el recorte a los presupuestos del campo por parte del gobierno federal.

Coordinadora Nacional para el Empoderamiento Ciudadano, MC.

Autosuficiencia alimentaria, asignatura pendiente

Inforural - Mié, 06/10/2021 - 02:01

JOSÉ MURAT. LA JORNADA Ninguna variable económica es tan importante para definir el desarrollo de los pueblos como la autosuficiencia alimentaria. También lo son un elevado PIB por habitante, empleo formal y estable, balanza comercial superavitaria, finanzas públicas equilibradas, fortaleza de la moneda y bajo índice riesgo país para atraer inversión productiva. Pero lo primero es la capacidad para producir los alimentos básicos que la población consume.

Por eso, preocupa y debe ocuparnos a todos los mexicanos, especialmente a quienes tienen responsabilidades públicas y legislativas, el impulso a leyes, presupuestos y políticas sectoriales, que promuevan el desarrollo del campo en sus distintas vertientes, especialmente el cultivo de granos básicos.

Las cifras son elocuentes, y llaman a la reflexión y a la toma de decisiones:

Según estimaciones del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA), las importaciones de maíz, principal cereal de la dieta básica de los mexicanos, alcanzarán un récord al cierre de 2021 de 17.9 millones de toneladas, 11.4 por ciento más que el año pasado. En agosto, señala este grupo de expertos, estas compras al exterior ascendieron a 11.8 millones de toneladas, 66.3 por ciento de lo previsto para el año.

A su vez, el Consejo Nacional Agropecuario (CNA) reveló en un comunicado que la dependencia alimentaria del país en productos básicos como el maíz va en aumento, pues durante el primer semestre del año se importó 13 por ciento más (927 mil toneladas) que en el mismo periodo de 2020, un total de 8.7 millones de toneladas.

Al mismo tiempo, lo que explica el incremento de las importaciones, es que en este primer semestre se produjeron en el país sólo 8.07 millones de toneladas de maíz, 7.7 por ciento menos que en el mismo periodo de 2020, de acuerdo con el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP).

De esta manera, lo que es responsabilidad colectiva no permitirse, el país se está convirtiendo en el principal importador de ese grano a nivel mundial.

Por eso es un dato positivo, si bien insuficiente, que el Proyecto de Presupuesto de Egresos de la Federación (PPEF) 2022 planté un presupuesto de 53 mil 88 mdp para los distintos programas de la Secretaría de Desarrollo Rural (Sader), un aumento de 7.7 por ciento respecto de este año.

No debe pasarse por alto que el balance de los últimos años no ha sido favorable para los programas de apoyo al campo, lo que no niega los tiempos difíciles, en el rubro presupuestal, para todo el mundo por el impacto de la pandemia sanitaria.

En el ejercicio presupuestal de 2018, el monto para las actividades agropecuarias, pesqueras y en general de apoyo al sector primaria de la economía fue de 74 mil 476 millones de pesos; en el siguiente año se redujo a 65 mil millones, y en 2020 se ubicó en 47 mil millones. Sólo de 2019 a 2020 hubo un decremento de 29.2 por ciento en términos reales en los recursos para la Sader.

Ahora, de aprobarse el PPEF tal cual fue presentado por el Ejecutivo al Congreso, la dependencia encargada del apoyo al campo vería un incremento de 3.8 por ciento para sus programas de Abasto de Leche; Abasto Rural; Sanidad e Inocuidad Agroalimentaria; Precios de Garantía; Producción para el Bienestar, así como Fomento a la Agricultura, Ganadería, Pesca y Acuacultura. El aumento para todo el sector, decíamos, sería ligeramente mayor a 7.5 por ciento. Todavía es tiempo de que sea mayor.

La tendencia descendente en los recursos para el campo se verá revertida, pues en 2022, el tamaño del decremento presupuestal en los tiempos de la pandemia, obliga a un esfuerzo mayor, financiero y de priorización del campo en cualquier negociación internacional.

No debemos obviar el hecho crudo de que el sector menos favorecido por la globalización económica y la apertura comercial, derivada de los acuerdos de libre comercio suscritos por México, es precisamente el campo mexicano.

No se requiere mayor sofisticación en el análisis: desde el principio no se plantearon, primero en el TLCAN y luego en el T-MEC, cláusulas de asimetría que amortiguaran las evidentes diferencias en los grados de modernización y mecanización de los sectores agropecuarios de los tres países; lo que sí se previó en otros instrumentos de integración comercial, como la Comunidad Económica Europea, luego convertida en Unión Europea.

Al contrario, fuera de la normatividad escrita, los subsidios soterrados al campo de nuestros socios comerciales se mantuvieron, y aun se intensificaron, mientras en México descendían, desde la década de los 90, en el espíritu neoliberal de no interferir en la presunta libertad de mercado.

En suma, más allá de las diferencias ideológicas y políticas de un país plural como México, es tiempo de priorizar el apoyo a las actividades del campo y alcanzar la autosuficiencia alimentaria, uno de los componentes principales de la soberanía económica, a propósito del bicentenario de la consumación de la independencia nacional, el pasado 27 de septiembre.

Para Josetxo Zaldua, amigo por siempre

*Presidente de la Fundación Colosio

Inforural

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