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Promueven que pequeños y medianos agricultores del país amplíen comercialización de sus productos en el mercado estadounidense

Inforural - Hace 4 horas 41 mins

BOLETÍN DE PRENSA AGRICULTURA (SADER).

La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, a través del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), pondrá en marcha un proyecto piloto en el que la aplicación AgroOferta posibilitará acercar a los productores con las grandes empresas de Estados Unidos, lo que eliminará intermediarios en los procesos de comercialización.

​Se prevé que con el apoyo del Fideicomiso de Riesgo Compartido (FIRCO) y bajo el esquema de desarrollo regional, a través de los Centros de Transformación Rural (CTR), se brinde respaldo e impulso a los productores nacionales.

La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, a través del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), y empresarios de Estados Unidos pondrán en marcha un proyecto piloto para impulsar el crecimiento de la red de pequeños y medianos agricultores en México y sus exportaciones al mercado estadounidense.

La dependencia federal informó que el SIAP, a través de la aplicación AgroOferta, generó un vínculo que permite acercar a los agricultores de pequeña y mediana escala del país con las grandes empresas y también les posibilita comercializar y exportar sus productos, sin intermediarios.

Señaló que AgroOferta fue concebida como una plataforma digital de consulta interactiva para localizar de forma directa y oportuna, productos agrícolas, pecuarios o pesqueros y conocer de primera mano sus características, disponibilidad y precios, para un intercambio comercial más ágil y dinámico.

Así, de manera sencilla, rápida y eficiente, la aplicación desarrollada por el SIAP pone en contacto directo a productores y consumidores de cualquier región de México o del extranjero, para la comercialización de productos del sector agroalimentario y pesquero.

El director general del Fideicomiso de Riesgo Compartido (FIRCO), Francisco Javier Delgado, resaltó que se cuenta con infraestructura agrologística y de procesamiento en el país, como son agroparques en los estados de Aguascalientes, Querétaro y Puebla; el Hortícola Tanquecillos, en Nuevo León, y el proyecto de Agroparque en Nayarit, con rutas viables para su transporte a Estado Unidos.

Se prevé que con el apoyo del FIRCO y bajo el esquema de desarrollo regional, a través de los Centros de Transformación Rural (CTR), se brinde respaldo e impulso a los agricultores y organizaciones de productores, expuso.

Detalló que los CTR son unidades de servicio que agrupan a los productores de pequeña y mediana escala y les posibilita reducir sus costos de producción, expandirse, tener asesoría y asistencia técnica y capacitación, mejorar su productividad, contar con financiamientos de bajo riesgos y servicios de garantía.

La directora en jefe del SIAP, Patricia Ornelas Ruiz, el director general del FIRCO, Francisco Javier Delgado, y el directivo de Fortune Growers, Luis Solarte, trabajarán de la mano para poder concretar resultados tangibles que permitan crecer a AgroOferta y a los productores mexicanos.

Ornelas comentó que, a través de la aplicación AgroOferta, se generó un vínculo con el FIRCO y la empresa estadounidense, que impulsará el desarrollo de los agricultores y les permitirá obtener mayores ingresos, en beneficio de sus familias y sus comunidades.

 

Importancia de la tecnología digital en el sector agropecuario

Inforural - Hace 8 horas 48 mins

ESTUDIOS E INVESTIGACIONES CEDRSSA. Cámara de Diputados.

La humanidad históricamente se ha enfrentado a diversos desafíos que tiene que resolver como la pobreza, las carencias por salud, educación, agua, energía, trabajo y empleo, el desarrollo de la infraestructura, la desigualdad, sostenibilidad, el clima y sus contingencias, así como alimentar a una población creciente. Para la producción de alimentos, se han buscado prácticas y técnicas alternativas en la agricultura, mismas que han evolucionado con el transcurrir de los siglos, y se han caracterizado por incorporar, de manera gradual, mayor conocimiento y tecnología en los diversos procesos. Sin embargo, en las últimas cuatro décadas, después de la revolución verde, la tecnología digital ha tomado mayor relevancia, y ha puesto a la agricultura tradicional en una situación compleja y polémica, ya que por un lado favorece la producción y productividad, que implica mayor inversión, y por otro lado, pone en riesgo la participación de los mismos productores de la agricultura familiar o de pequeña escala, los trabajadores y jornaleros en las actividades agropecuarias, porque se vuelven prescindibles por el surgimiento de los dispositivos digitales y la inteligencia artificial, los cuales minimizan la necesidad del trabajo humano.

Este documento tiene el propósito de exponer la importancia de la digitalización en el sector agropecuario y trata de esbozar algunas condiciones necesarias para que puedan ser aprovechadas por los productores de pequeña escala.

El primer capítulo delinea los factores más importantes que provocan mayor demanda de alimentos como el aumento poblacional, el incremento del ingreso y los cambios en los hábitos de consumo.

El segundo capítulo hace un breve recorrido sobre la digitalización que está envolviendo a la economía en general, además de exponer las condiciones de conectividad y acceso a dispositivos electrónicos con los que cuenta la población rural y urbana en México. Además, se identifican algunas actividades económicas que presentan un alto potencial para ser automatizadas.

El capítulo tercero centra su atención en la tecnología digital en el sector agropecuario e identifica las condiciones necesarias para que estas nuevas herramientas puedan ser aprovechadas por los productores de baja escala.

Asimismo, ofrece una descripción sucinta de las principales herramientas y dispositivos digitales utilizados, específicamente en la etapa productiva de los alimentos.

El cuarto capítulo advierte algunas ventajas y desventajas del uso de la tecnología digital en la agricultura.

El capítulo quinto pone de relieve las acciones institucionales que nuestro país y los organismos internacionales están promoviendo para que la tecnología digital en la agricultura sea un factor de inclusión de los productores en condiciones vulnerables, y no se amplíe la brecha de desigualdad con los productores de mayor escala.

Finalmente, este documento plantea algunas consideraciones y reflexiones sobre el uso de estas nuevas tecnologías en el sector agropecuario.

CONSULTA DOCUMENTO COMPLETO

Importancia de la tecnología digital en el sector agropecuario. CEDRSSA.

 

Por temporal, mengua cosecha de chile soledad en Tuxtepec

Inforural - Hace 8 horas 49 mins

NVI NOTICIAS.

TUXTEPEC, Oaxaca. La producción de chile soledad ha  menguado en Tuxtepec y la Cuenca del Papaloapan debido a varios factores como las inclemencias climáticas y el mal uso de los químicos en la cosecha.

Saul Alatorre Mejía, productor de chile soledad, enfatizó que tiene conocimiento de cómo ha evolucionado la siembra del chile en el municipio, que pese a las inclemencias presencia de enfermedades y plagas, aún se sigue sembrando por parte de los productores que han preservado el cultivo con temporadas buenas y malas.

Actualmente la mayor parte de los productores terminaron de sembrar en este mes y tienen que esperar 80 días para que se inicie la producción bajo ciertas medidas porque hay muchos factores de riesgo, que los lleva a necesitar la ayuda de los tres niveles de gobierno,  porque el cultivo paulatinamente ha estado muriendo en el municipio debido a la presencia de enfermedad y plagas.

Indicó que para hacer frente a la realidad del cultivo necesita tener una semilla sana, mejorar la genética para tener un producto sano, por lo cual en diferentes momentos han solicitado el apoyo, porque si tienen una buena producción se refleja en la economía de las familias y lo que buscan los pequeños productores es  mejorar la calidad de vida.

Este año el chile soledad mantiene el precio entre los 70 y 180 pesos el kilogramos, sin embargo puede llegar a descender hasta los 5 pesos de acuerdo a las condiciones del mercado.

Si el precio disminuye no le conviene al productor porque la cosecha implica varios gastos desde trasladar el cultivo en carro o lancha y corren el riesgo de no recuperar la inversión si no logran vender a un buen precio, pero todo depende del mercado nacional.

Son varios los  ejidos que todavía siembran chile soledad como Laguna Escondida, Aguacate, Santa Rosa, El  Nanche y Cerro Viejo, que están a espera de los apoyos que el estado pueda brindar  para incentivar la siembra y que no se pierda.

 

Creció 2.7 por ciento la producción de chile verde en México en 2020 y registra mayor demanda en los mercados internacionales

Inforural - Hace 8 horas 49 mins

BOLETÍN DE PRENSA AGRICULTURA (SADER).

Además de su presencia en el consumo diario de los mexicanos, el cultivo es importante por el valor que aporta a la producción agrícola de las regiones de siembra y genera ingresos competitivos para los productores, resaltó la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.​

​El chile se produce en prácticamente todo el territorio nacional, donde se cultiva la mayor variedad del mismo a nivel mundial. El consumo per cápita nacional es de 17.2 kilogramos; su participación en la producción nacional de hortalizas alcanza 20.6 por ciento.

De origen mexicano, la producción de chile verde creció 2.7 por ciento en 2020, al totalizar tres millones 324 mil 260 toneladas, lo que mantiene al país como el segundo productor mundial y con creciente aceptación en los mercados internacionales, informó la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.

Con base en cifras del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), la dependencia federal puntualizó que el valor de la producción en 2020 sumó 34 mil 012 millones de pesos, lo que implicó un alza de 3.8 por ciento respecto de los 32 mil 762 millones de pesos del año previo.

El chile se produce en prácticamente todo el territorio nacional y es en nuestro país donde se cultiva la mayor variedad del mismo, afirmó Agricultura.

Las más de 100 variedades disponibles se concentran en 25 grupos de verdes y 10 de secos, entre los que destacan el jalapeño, poblano y serrano, los considerados dulces, como el morrón.

El chile verde, principal variedad por volumen y valor, se produce durante la mayor parte del año. La cosecha del ciclo otoño-invierno inicia en enero y concluye en agosto, mientras que el ciclo primavera-verano abarca de junio a febrero.

Agricultura destacó que, además de su innegable presencia en el consumo diario del mexicano, el cultivo es importante por el valor que aporta a la producción agrícola de las regiones involucradas, ya que genera ingresos competitivos para los productores.

Detalló que el principal estado productor de chile verde es Chihuahua, que en 2020 cosechó 723 mil toneladas que generaron cinco mil 011 millones de pesos, lo que implicó un incremento de 18.5 por ciento, respecto de 2019.

En la producción del picante también destacan Sinaloa, con 648 mil 222 toneladas; Zacatecas, 458 mil 943 toneladas; San Luis Potosí, 327 mil 124; Sonora, 223 mil 432 y Jalisco, 189 mil 611 toneladas.

Refirió que su cultivo requiere temperaturas templadas y calientes. En condiciones adecuadas, la planta mide entre 30 y 80 centímetros de altura y el fruto presenta características variadas: dulce o picante, según el estímulo gustativo que provoca, y el color rojo, anaranjado, verde, blanco o purpúreo, de acuerdo con el grado de madurez.

Estas particularidades se deben a las numerosas semillas y venas donde se concentra, en mayor o menor medida, la sustancia picante llamada capsaicina, señaló la dependencia federal.

Indicó que el consumo per cápita en México es de 17.2 kilogramos, mientras que su participación en la producción nacional de hortalizas alcanza 20.6 por ciento.

El chile se relaciona también con algunos efectos medicinales: aumenta el número de calorías quemadas durante la digestión, reduce los niveles de colesterol, es un anticoagulante y se asocia con cualidades antioxidantes.

Además, el pimiento se llega a usar en infusiones para atender el asma y resfriados, como analgésico y antiinflamatorio.

 

Adiós, tequila y mezcal: llegó la era del pulque (y millones de pesos en ventas)

Inforural - Mié, 15/09/2021 - 14:02

ALEJANDRA RODRÍGUEZ. EL FINANCIERO.

Un centenar de negocios como La Risa, La Canica y La Hija de los Apaches producen 184 millones de litros anuales.

Le ocurrió primero al tequila, luego al mezcal, y ahora llegó la oportunidad del pulque de convertirse en una bebida popular entre los jóvenes que son atraídos por nuevos sabores, a pesar de la pandemia, este sector ya ‘se curó en salud’ con la previsión de un alza de 10 por ciento anual en ventas al cierre de este año, de acuerdo con estimaciones de la Asociación Nacional de Pulquerías Tradicionales (ANPT).

“Estamos esperando un alza del 10 por ciento, porque ya hay mayor demanda. Ahora quedamos como 25 pulquerías tradicionales, pero se han abierto otras modernas con lo que sumamos unas 100 aproximadamente”, informó en entrevista César Ponce, presidente de la ANPT.

Con esa proyección de crecimiento de 10 por ciento, México alcanzará este año los 184 millones de litros de maguey pulquero, arrojan datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP).

En el 2020 se produjeron 167.2 millones de litros de maguey pulquero en el país, 2.5 por ciento menos que el año previo, mientras que el valor de la comercialización de la bebida ascendió a 820.4 millones de pesos.

En México hay cerca de un centenar de pulquerías como La Hija de los Apaches, Agave 69, Delitro&Medio, Pulquería Sol y Lluvia, La Risa y La Canica, que han popularizado el fermentado de aguamiel con sabores como vino tinto, coco tostado, fresas con crema, mazapán, piñón, avena, ostión, pico de gallo, pistache, zapote, apio, nuez, frutos rojos, piña colada y maracuyá.

Así, mientras los extranjeros se ‘adueñan’ del tequila, las pulquerías han comenzado a romper desde hace unos años los mitos y la barrera de la edad, pues el 80 por ciento de los clientes ya son jóvenes.

Agave 69 triunfa con su curado ‘Covid-19 me la pela’

Este negocio desafió a la pandemia con un curado al que nombró el ‘Covid-19 me la pela’ una bebida de pulque y cítricos, precedida de innovaciones como el ‘gomipulque’ que se ‘dio un tiro’ con los preparados de cervezas, o el ‘pulquicornio’ que compitió con el café unicornio de Starbucks, lo que provocó que este tipo de lanzamientos de temporada representarán el 70 por ciento de sus ventas.

“Una de las primeras innovaciones que hice fue el ‘gomipulque’, y de ahí empecé a darme cuenta de que había que ofrecerle algo a esta nueva ola de jóvenes”, relató Federico Olvera, dueño de Agave 69, ubicado en la alcaldía de Xochimilco.

La pandemia los orilló a migrar a la licencia de restaurante-bar, además de sumar el servicio de envíos a domicilio, que ya representa el 30 por ciento de sus ingresos con cerca de 40 pedidos semanales.

“Hemos ido hasta el Aeropuerto y la Carretera a Cuernavaca, con un mínimo de pedido de 400 pesos, para que nos convenga, que son unos siete litros”, contó Olvera.

La Hija de los Apaches rejuvenece

En la colonia Doctores de la Ciudad de México con 70 años de historia La Hija de los Apaches cobró relevancia con los jóvenes en la última década con su oferta de música en vivo de bandas alternativas como la Tremenda Corte.

“Hoy el 70 por ciento de los clientes son jóvenes, hace una década era invertido. Mi papá les prestaba el espacio para expresarse culturalmente en la pintura y la música, ellos vieron el negocio”, relató Meli Leyva, encargada e hija del fundador Epifanio Leyva.

“En el 2020 cerramos desde finales de febrero hasta septiembre que abrimos con venta de alimentos, cambiamos a restaurante-bar, actualmente ya no hay licencias de pulquería, lo que manejan son permisos y muchos trabajan en lo clandestino”, explicó Laura Leyva, otra de las encargadas de la pulquería.

Las tres jóvenes de la pandemia

Delitro&Medio, Pulquería Sol y Lluvia y La Canica son ejemplos de generaciones de pulqueros que decidieron apostar en medio de la crisis.

“Nunca hicimos números de oportunidad de negocio, ya cumplimos un año y tenemos muchos clientes de casa y extranjeros. El objetivo era quitar la idea de que el pulque es sucio”, relató Lorena Chávez, cofundadora de Pulquería Sol y Lluvia y creadores del Pulquetion Tour.

Por su parte, La Canica en manos del jicarero César Armando Ponce, se colocó sobre Insurgentes Centro, todavía confiando en lo clásico y básico del pulque y sus curados, para preparar su expansión de sucursales.

“Las redes sociales nos ayudaron mucho. Sí está en planes abrir más locales de La Canica, estamos buscando la mejor manera para conseguirlo”, compartió Ponce.

En tanto, Delitro&Medio busca resaltar la riqueza cultural de pulque de Tlaxcala, Estado de origen de sus fundadores, los hermanos Cabrera Ruíz, Alberto y Jorge.

 

Sembrando Vida, tema central de primer encuentro Obrador-Salazar

Inforural - Mié, 15/09/2021 - 14:01

ARTURO PÁRAMO. EXCÉLSIOR. 

Ebrard dijo que Salazar impulsó un programa similar a Sembrando Vida en los Estados Unidos, el cual estaba enfocado en beneficiar a la población afroamericana e hispanos.

CIUDAD DE MÉXICO.- El primer encuentro entre el presidente Andrés Manuel López Obrador y el Embajador de Estados Unidos, Ken Salazar, duró 20 minutos y la mayor parte del tiempo lo consumió el tema del programa Sembrando Vida para Centroamérica.

El encuentro formó parte de la serie de 23 reuniones con embajadores que presentaron sus cartas credenciales al presidente de México, explicó el Secretario de Relaciones Exteriores, Marcelo Ebrard,

“Veo una posibilidad importante y un promotor de esta causa que no teníamos, es una buena noticia para México. Él, desde luego, va a defender la causa de los Estados Unidos, pero coincide con nuestra forma de pensar.

“El tema que consumió la mayor parte de la conversación fue ese programa, porque hay afinidad”, sentenció Ebrard en entrevista al salir de Palacio Nacional.

Ebrard dijo que Salazar impulsó un programa similar a Sembrando Vida en los Estados Unidos, el cual estaba enfocado en beneficiar a la población afroamericana e hispanos.

Dijo que si bien la administración de Donald Trump se comprometió a invertir 4 mil millones de pesos para establecer ese programa en Centeoamerica, a la fecha no se ha concretado esa inversión.

“Se tiene que hacer ya la inversión, ya se tomó mucho tiempo, vueltas y vueltas, cartas van y vienen Esa cantidad ya está aprobada. Si van a invertir trillones de dólares en infraestructura, todo el programa que se esta proponiendo en Centroamérica son dos mil millones al año”, puntualizó.

Ebrard explicó que Ken Salazar fue Senador y compañero de Joe Biden, actual presidente, en el Senado estadunidense y también fue alto funcionario durante la administración de Barack Obama.

En la conversación no se tocaron temas como la reapertura de la frontera entre ambos paises, las inversiones estadounidenses en México, ni la seguridad y el tráfico ilegal de armas.

“Seguridad, no, porque vamos a tener un diálogo el 8 de octubre aquí, en México, así como fuimos nosotros ahora ellos vienen”, aclaró Ebrard.

El Canciller abandonó Palacio Nacional a las 19:40 y cinco minutos después salió Ken Salazar, ataviado con su sombrero vaquero, sin responder preguntas de los medios de comunicación.

 

Se recupera parque Nevado de Colima por ausencia de ganado

Inforural - Mié, 15/09/2021 - 14:00

JAIME OBISPO MARTÍNEZ. EL NOTICIERO.

Se implementó un programa para impedir que ingresara a la zona.

COLIMA. Gracias a que la Procuraduría Federal de Protección al Ambiente implementó un programa para impedir que el ganado suelto pudiera ingresar a la zona de parque nacional Nevado de Colima se ha logrado la recuperación del ecosistema, aseguró el director general de Recursos Naturales de la Secretaría de Medio Ambiente y Desarrollo Territorial del estado de Jalisco (Semadet).

Afirmó que este programa no ha causado conflictos con los ganaderos de la zona porque están de acuerdo con las razones del cuidado del área protegida. Dijo que además se han plantado más de 300 mil árboles en acciones de reforestación, utilizándose el método de viveros de alta tecnología y que ha permitido reforestación más de 1 mil 500 hectáreas, una superficie de casi el cien por ciento. El Parque Nacional Nevado de Colima cumplió en días recientes 85 años como zona protegida.

 

Se achica campo de NL en 20 años

Inforural - Mié, 15/09/2021 - 03:07

MOISÉS RAMÍREZ. REFORMA.

MONTERREY, Nuevo León. En los últimos 20 años, la producción de carne en general, así como de leche y huevo en Nuevo León no aumentó, por el contrario ha bajado no obstante el crecimiento de la población en este periodo.

Productores y analistas lo atribuyen a diversos factores, pero también apuntan a la reducción de apoyos que empezó a hacer la anterior Administración federal y que agudizó el Gobierno de la 4T como otra de la causas.

Un análisis de Grupo REFORMA, con base en las últimas cifras publicadas por la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), revela que pese a que de enero a julio de 2021 la producción de carne de res, cerdo y pollo en el Estado creció en conjunto 3 por ciento anual, el volumen total producido ahora es 7 por ciento menor al de hace dos décadas para un periodo igual.

Por variedad de carne detallan que, con excepción de la de res -que es la única que creció-, la de cerdo sigue estancada y la de pollo cayó 39 por ciento, a 42 mil 455 toneladas.

En cuando la leche de vaca, los datos arrojan que con la caída paulatina que ha tenido en los últimos años, el volumen alcanzado de enero a julio de 2021 es 51 por ciento menor al mismo lapso de hace 20 años y en huevo se observa que las granjas avícolas produjeron 16 por ciento menos.

En el ramo agrícola el último dato hacia atrás que presenta la Sader, en su sitio de internet, es 2018.

Sin embargo, detalla que, de enero a julio de 2020, el volumen total de producción bajó 2.7 por ciento anual y 29.4 por ciento ahora en 2021, con relación al mismo periodo del año pasado.

“Han sido varios factores por los que ha bajado la producción del campo de Nuevo León, entre ellos están los problemas climáticos, la baja de precios que impacta la rentabilidad, la competencia de otros estados en el mercado local”, expuso Francisco Chapa Góngora, ex presidente del Consejo Estatal Agropecuario de Nuevo León.

“Pero de que la falta de apoyos ha incidido, sin duda que también ha sido un factor importante”.

José Luis Leal, presidente de la Asociación de Engordadores de Pollo en el Estado, explicó que la baja en éste cárnico deriva del cierre que hubo de dos grandes grupos avícolas que representaban la mayor parte de la producción local.

Añadió que el crecimiento de la zona urbana llevó también a que cerraran otras granjas que están cerca de esos nuevos desarrollos.

“Aunque se achicó la producción, la eficiencia aumentó y ya estamos creciendo poco a poco la producción, sin embargo, para nuestro sector no hay muchos apoyos y definitivamente esto también tiene que ver con la caída que hemos tenido.

“Ahorita es difícil construir una granja y sacar los costos, pues nos tomaría de 10 a 15 años recuperar la inversión porque todos los materiales subieron mucho. Si tuviéramos apoyo… a mediano plazo podríamos recuperar toda esa producción”.

José Luis Tamez, de la Unión Regional de Porcicultores de Nuevo León, sostuvo que el estancamiento que enfrenta la producción local deriva de la poca rentabilidad, el alto costo de producción, la incertidumbre por la importación de carne de diferentes países y la falta de financiamiento para la mejora de instalaciones y de genética animal.

Reutilizar PET para almacenar semillas

Inforural - Mié, 15/09/2021 - 03:06

WILLIAM CHACÓN. CUARTO PODER.

Una de las principales recomendaciones para el cuidado del medio ambiente es reducir el consumo de plásticos, y sobre todo reutilizar los envases. Tomando eso como referencia, las botellas de PET son una alternativa viable para almacenar granos y semillas que brindan buenos resultados.

El tereftalato de polietileno, PET por sus siglas en inglés, es el tipo de plástico más usado para envasar bebidas gaseosas. Su importancia como material de envase alimentario se debe a que ha sustituido al vidrio y el policloruro de vinilo (PVC), gracias a su mayor manejabilidad e inocuidad.

Además de ser un material resistente, ligero, barato y reciclable, no conlleva riesgos de contaminar los alimentos, por eso se ha retomado como una alternativa para guardar granos y semillas, reutilizando así los envases y evitando que se desechen.

Como parte del proyecto “Fortalecimiento del Acceso a Mercado para Pequeños Productores de Maíz y Leguminosas en Oaxaca, Chiapas y Campeche”, que impulsa el Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (Cimmyt) y la Walmart Foundation, trabajan en analizar y promover distintas tecnologías de almacenamiento de granos básicos.

Tomando como base la importancia de reducir el consumo de productos plásticos, pero sobre todo el reutilizar los envases ya existentes, han tomado en cuenta al PET, ya que este tipo de recipientes son seguros, prácticos y herméticos como si se tratara de un silo metálico hermético, siempre y cuando no presenten daños que permitan la entrada de aire o plagas a su interior.

Los técnicos del proyecto ha instalado módulos para evaluar distintas tecnologías de almacenamiento de granos básicos, lo cual han tratado en diversos eventos formativos y despertando un gran interés entre las familias productoras de las localidades, ya que las plagas de almacén suelen ser muy agresivas, haciendo que en ocasiones se pierda hasta el 40 por ciento de las cosechas.

Señalan que emplear los recipientes de PET tiene un beneficio adicional, ya que la reutilización de este material plástico permite hacer un uso responsable de este tipo de materiales, ya que habitualmente, al no ser reutilizados inmediatamente después de su uso original, generan contaminación.

 

Productores ven falta de voluntad política para la creación del Instituto Poblano del Café

Inforural - Mié, 15/09/2021 - 03:06

MIGUEL HERNÁNDEZ. EL ECONOMISTA

Productores del sector expusieron que la instancia contribuiría a tener rendimientos de producción con asesoría técnica y concretar canales de comercialización exentos de intermediarios.

PUEBLA, Puebla. En la conformación del Instituto Poblano del Café faltó voluntad política, ya que han pasado casi dos años y no se logra pese a que el Congreso del estado aprobó su creación en diciembre del 2019, y que es necesario para fortalecer al sector en competitividad, producción y comercialización, expuso Efraín Martínez Bautista, presidente del Sistema Producto Café.

Mencionó que está bien que se destinen 200 millones de pesos para el sector, pero falta un eje rector para definir una estrategia que contribuya a dotar de mejores plantaciones para combatir el hongo de la roya, que cada año deja afectaciones cosechas, las cuales no se pueden comercializar con procesadoras.

Destacó que el instituto puede contribuir a tener rendimientos de cosechas con asesoría técnica, concretar canales de comercialización exentos de intermediarios y trabajar mediante la agricultura por contrato, con beneficios igualitarios para las empresas y proveedores.

Como representante de 30,000 agricultores de 55 municipios de las Sierras Norte, Negra y Nororiental, recordó que hasta el 2020 llevaban tres años consecutivos de pérdidas de 40% en cosechas a consecuencia de la roya, debido a que el plaguicida que recibían de las autoridades no estaba funcionando para atacarlo.

Martínez Bautista dijo que sólo en el 2017 se alcanzó una producción de 129,781 toneladas, pero en los años siguientes apenas si lograron la mitad de esa cantidad, con lo cual no pueden costear su actividad.

Avaló la inversión de 200 millones del gobierno estatal para apoyar a 17,000 productores; sin embargo, cuestionó qué pasa con el resto de los cafeticultores poblanos, que son alrededor de 400,000.

Acompañamiento

Martínez Bautista dijo que, con la consolidación del Instituto Poblano del Café los productores pueden recibir el acompañamiento para combatir la roya que genera graves afectaciones a las cosechas, derivado de que quienes se dedican a esta actividad no reciben los insumos adecuados y el financiamiento necesario para salir adelante.

Pese a la pandemia de Covid-19, si hubiera existido voluntad política el instituto se hubiera creado, pero no ha prosperado y menos se sabe si será encabezado por productores, quienes tienen que organizarse para elegir al encargado y el gobierno solo vigile la operación de los recursos, ahondó.

Otro de los objetivos del instituto, destacó, es acabar con el intermediarismo, que incluso se ha dado con el esquema de agricultura por contrato impulsado por los gobiernos pasados, donde las empresas sacaban ventaja sobre los productores.

estados@eleconomista.mx

Rastro TIF de Mazatlán está fuera de presupuesto

Inforural - Mié, 15/09/2021 - 03:05

JUAN CARLOS RAMÍREZ. EL SOL DE MAZATLÁN.

Obtiene entre 1.2 y 1.3 millones de pesos en sacrificios por mes, pero desembolsa 2.6 millones.

MAZATLÁN, Sinaloa. De acuerdo al presupuesto de egresos de 2021, el rastro Tipo Inspección Federal (TIF) de Mazatlán gasta al año 32.2 millones de pesos, es decir, 2.6 millones al mes en servicios personales, materiales y suministros, servicios generales, bienes muebles, inmuebles e intangibles, mientras que sus ingresos por sacrificios de reses y porcinos son entre 1.2 y 1.3 millones de pesos cada mes, lo que representa entre 14.4 y 15.6 millones de pesos anuales, menos de la mitad de la partida anual.

El presupuesto de egresos del Rastro TIF de Mazatlán, muestra que en el 2021 se destinaron recursos por el orden de los 32 millones 282 mil 996 pesos para ejercerlos durante el año en curso, con un gasto promedio mensual de 2 millones 690 mil 249 pesos con 67 centavos.

Sin embargo, en el primer semestre del año, el rastro obtuvo ingresos por sacrificios de apenas 7.8 millones de pesos, es decir, 1.3 millones de pesos mensuales, insuficiente para cubrir los gastos del recinto.

Durante el último semestre del año pasado, los ingresos del rastro tampoco lograron cubrir los gastos presupuestados, ya que se recibieron en sacrificios un promedio de 1 millón 273 mil 710 pesos, en total 7 millones 642 mil 262 pesos de julio a diciembre.

Este año, el rastro tiene planeado gastar 14.9 millones de pesos en servicios personales, que incluyen sueldos, remuneraciones, pago de aguinaldos, vacaciones, seguridad social, cuota IMSS, Infonavit, entre otros.

También se contempla el gasto de 8 millones de pesos en materiales y suministros, 6.6 millones de pesos en servicios generales y 2.5 millones en bienes muebles, inmuebles e intangibles.

Al iniciar operaciones el rastro TIF el año pasado, el tesorero Javier Alarcón Lizárraga informó que el punto de equilibrio para ser autofinanciable este recinto era de 65 reses y 120 cerdos sacrificados al día, lo cual no se ha logrado superar en 18 meses de funcionamiento.

El año pasado, el promedio de sacrificios fue de 48.22 reses y 39.27 cerdos al día, según cifras proporcionada por el Rastro TIF vía acceso a la información, cuyo documento fue firmado por el director de la paramunicipal Luis Omar Millán Flores.

En total fueron sacrificados 14 mil 466 animales bovinos y 11 mil 781 porcinos de febrero a diciembre del 2020, incluyendo los meses de prueba antes de su inauguración que fue el 16 de julio de ese año.

La actividad en el rastro Tipo Inspección Federal fue en aumento de febrero a julio, al registrar sacrificios por el orden de los 534 a 1 mil 410 reses y de 939 a 1 mil cerdos; pero después de la inauguración, se mantuvo en un promedio mensual de 1 mil 690 reses y 1 mil 271.

En el primer semestre de este año, el número de sacrificios fue de 9 mil 121 reses y 7 mil 175 cerdos; o sea, un promedio mensual de 1 mil 520 bovinos y 1 mil 195 porcinos, que equivale a 50.6 y 39.8 diarios, respectivamente.

FOTO: Fausto McConegly. El Sol de Mazatlán. CIFRA
  • $18’174,952 es el ingreso que obtuvo por sacrificios el Rastro TIF de Mazatlán desde su inauguración hasta el primer semestre del año en curso.
  • PRESUPUESTO 2021
  • Mensual: $2’690,249.67
  • Semestre: $16’141,498.02
  • Anual: $32’,282,996.00
GASTOS PRESUPUESTADOS
  • Servicios personales: $14,960,816.00
  • Materiales y suministros: $8’070,200.00
  • Servicios generales: $6’666,980.00
  • Bienes muebles, inmuebles e intangibles: $2’595,000.00

FUENTE: Presupuesto de egresos Rastro TIF de Mazatlán, 2021.

INGRESOS, SEGUNDO SEMESTRE 2020

(Por sacrificios de bovinos y porcinos)

  • Promedio mensual: $1’273,710.00
  • Semestre: $7’642,262.00
INGRESOS, PRIMER SEMESTRE 2021

(Por sacrificios de bovinos y porcinos)

  • Promedio mensual: $1’306,415.00
  • Semestre: $7’838,490.00
INGRESOS PREVIO INAUGURACIÓN

(Por sacrificios de bovinos y porcinos, marzo-junio)

  • Promedio mensual: $673,550.00
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Grandes marcas alimentan el cambio climático: reporte de Greenpeace

Inforural - Mié, 15/09/2021 - 03:05

COMUNICADO DE PRENSA GREENPEACE.

El ciclo de vida de sus envases de plástico genera gran cantidad de GEI.

Sin compromisos de reducción ambiciosos, la producción de plástico podría triplicarse para 2050 y las emisiones globales del ciclo de vida del plástico aumentarían más del 50 % para 2030.

WASHINGTON, DC. Coca-Cola, Nestlé y PepsiCo están propiciando la expansión de la producción de plástico y alimentando el cambio climático. Los empaques de plástico de un solo uso son motor clave en la expansión del sector y las grandes empresas de bienes de consumo están fracasando en reducirlos de manera importante.

Más del 99% del plástico es fabricado utilizando combustibles fósiles[1] y  en cada etapa del ciclo de vida del plástico: extracción del gas y el petróleo, el refinado y la producción, su incineración y llegada a rellenos sanitarios, incluso al reciclarlo se emiten grandes cantidades de Gases de Efecto Invernadero (GEI).

Un informe publicado hoy por Greenpeace USA En las entrañas de la emergencia climática: cómo las empresas de bienes de consumo están impulsando la expansión de los plásticos de las grandes petroleras (The Climate Emergency Unpacked: How Consumer Goods Companies are Fueling Big Oil’s Plastic Expansion), expone los vínculos comerciales entre las marcas más grandes del mundo y las compañías de combustibles fósiles, y la falta de transparencia en torno a las emisiones de los envases y empaques de plástico.

“A pesar de sus mejores esfuerzos para parecer amigables con el clima, compañías como Coca-Cola, PepsiCo y Nestlé están trabajando junto a la industria de los combustibles fósiles para expandir la producción de plástico, lo que podría poner al mundo en niveles de emisiones catastróficos. Las mismas marcas conocidas que están impulsando la crisis de la contaminación plástica están contribuyendo a alimentar la crisis climática”, dijo Graham Forbes, líder del Proyecto Global de Plásticos de Greenpeace USA.

Si bien la cadena de suministro de plásticos es opaca en gran parte, el informe identificó relaciones entre las nueve principales empresas de bienes de consumo investigadas y al menos una importante empresa de combustibles fósiles y / o petroquímica. Según el reporte, Coca-Cola, PepsiCo, Nestlé, Mondelēz, Danone, Unilever, Colgate Palmolive, Procter & Gamble y Mars compran envases de fabricantes suministrados con resina plástica o productos petroquímicos de empresas conocidas como ExxonMobil, Shell, Chevron Phillips, Ineos y Dow. Sin transparencia en torno a estas relaciones, las empresas de bienes de consumo pueden en gran medida eludir la responsabilidad por las violaciones ambientales o de derechos humanos cometidas por las empresas que suministran plástico para sus envases.

El informe muestra que las empresas de bienes de consumo también se han asociado con empresas de combustibles fósiles durante décadas para promover el reciclaje de plástico a pesar de sus fracasos. Explica cómo estas industrias han trabajado juntas para oponerse a legislaciones que restringirían los envases y empaques de un solo uso y han abogado por los llamados proyectos de “reciclaje químico o avanzado”, el cual genera grandes impactos ambientales El informe también encuentra que las industrias de combustibles fósiles y bienes de consumo a menudo trabajan a través de grupos de fachada que abogan por estas soluciones falsas, incluidas la Alliance to End Plastic Waste, The Recycling Partnership, y el  American Chemistry Council.

“La colusión entre las grandes marcas de bienes de consumo y las empresas de combustibles fósiles/petroquímicas resaltada en este informe es relevante para México porque refuerza el llamado hecho por Greenpeace México y la Alianza México sin Plástico (AMSP) a los legisladores a incluir la Responsabilidad Extendida de los Productores (REP) en la Ley General para la Prevención y Gestión Integral de los Residuos (LGPGIR). Por mencionar un ejemplo relevante para el país,  el informe menciona cómo Alpek/DAK Americas, una empresa con sede en Nuevo León que es uno de los principales productores de PET del mundo, contribuye al abastecimiento de envases plásticos para satisfacer la demanda de las nueve empresas de bienes de consumo analizadas en el informe.  Es decir, se trata de una relación estrecha entre empresas que no sólo inundan los ecosistemas con residuos plásticos sino que además exacerban el cambio climático. Por ello, ambos tipos de empresas deben asumir la responsabilidad que les corresponde en dejar de impulsar una economía fósil y en dejar atrás el uso de plásticos desechables a través de alternativas más sostenibles para las personas consumidoras, para lo cual la REP es esencial”, recalcó Ornela Garelli, especialista en Consumo responsable y  cambio climático de Greenpeace México .

“Está claro que muchas empresas de bienes de consumo quieren ocultar sus estrechas relaciones con las empresas petroquímicas y de combustibles fósiles, pero este informe revela hasta qué punto están trabajando para lograr objetivos comunes que contaminan el planeta y dañan a las comunidades de todo el mundo”, continuó Forbes. “Si estas empresas realmente se preocuparan por el medio ambiente, pondrían fin a estas alianzas y se alejarían de los plásticos de un solo uso de inmediato”.

Sin una acción urgente, la producción de plástico podría triplicarse para 2050, según estimaciones de la industria. Según estimaciones de CIEL, este crecimiento proyectado aumentaría las emisiones globales del ciclo de vida del plástico en más del 50 por ciento con respecto a los niveles de 2019 para 2030, lo que equivale a casi 300 centrales eléctricas de carbón. Este es el mismo período de tiempo en el que el Panel Intergubernamental sobre Cambio Climático advirtió que las emisiones causadas por los seres humanos deben caer casi un 50 por ciento para limitar el calentamiento a 1,5 ℃.

Greenpeace está pidiendo a las empresas de bienes de consumo que avancen urgentemente hacia sistemas de reutilización y productos sin empaque. Las empresas deben eliminar gradualmente todos los plásticos de un solo uso y ser más transparentes sobre su huella plástica, incluida la huella climática de sus envases. Se insta a las empresas que han trabajado juntas para oponerse a legislaciones que restringirían los envases y empaques a apoyar un ambicioso tratado mundial sobre plásticos que aborde todo el ciclo de vida del plástico y enfatice la reducción.

Notas:

Resumen ejecutivo en español disponible en el siguiente enlace https://www.greenpeace.org/mexico/publicacion/49056/en-las-entranas-de-la-emergencia-climatica/

Reporte completo En las entrañas de la emergencia climática: cómo las empresas de bienes de consumo están impulsando la expansión de los plásticos de las grandes petroleras, en inglés https://www.greenpeace.org/usa/reports/the-climate-emergency-unpacked/

[1]  CIEL. 2019. Plastic & climate: The hidden costs of a plastic planet (Plástico y clima: Los costos ocultos de un planeta plástico). https://www.ciel.org/wp-content/uploads/2019/05/Plastic-and-Climate-FINAL-2019.pdf

 

Se requieren al menos 10 mmdp para combatir el estrés hídrico en Guanajuato

Inforural - Mié, 15/09/2021 - 03:05

NANCY VENEGAS. CORREO.

IRAPUATO, Guanajuato. A consecuencia de los recortes presupuestales, en la cuenca Lerma Chapala se interrumpieron los proyectos para el saneamiento de agua en las ciudades con al menos 20 mil habitantes. El presidente del consejo de esta cuenca, Roberto Castañeda Tejeda, informó que se requieren al menos 10 mil millones de pesos para llevar a cabo estas acciones que ayudarían a abatir el estrés hídrico.

“Desafortunadamente se han venido reduciendo mucho los presupuestos sobre todo de federales, nosotros estamos hablando de una meta para sanear todas las ciudades de 20 mil habitantes hacia arriba y por otro lado de rehabilitar las plantas de tratamiento que ya existen y que están trabajando parcialmente, en ese sentido nosotros planteamos una inversión aproximada de 10 mil millones de pesos que se tendría que hacer en colaboración con Gobierno federal a través de la Comisión Nacional del Agua, (Conagua), los Estados a través de los presupuestos estatales y comisiones estatales del agua y de los municipios, ese es el reto que nos planteamos, pero las inversiones han fluido lento”, comentó el presidente de la cuenca Lerma Chapala.

Estos proyectos permitirían abatir el estrés hídrico, la sobreexplotación de los mantos acuíferos, porque el líquido tratado se podría utilizar en actividades como riego de zonas verdes e incluso según la calidad del agua tratado se destinaría a uso agrícola.

Castañeda Tejeda, explicó que los proyectos de saneamiento de agua, son a largo plazo y dependerá de la suficiencia económica. Por lo pronto los integrantes de la cuenca Lerma Chapala, se plantearon un propósito ambicioso que les permitirá no depender de los recursos federales.

“Yo creo que nosotros tendríamos que darnos una meta de lograr la sustentabilidad en la cuenca al 2050 eso para mí sería una gran meta,  el tema aquí es que ver cómo se está revirtiendo las condiciones de los acuíferos, cómo se revierte la contaminación en los ríos, esto es un trayecto que dura tiempo a razón de la complejidad, de la cantidad a la razón de las inversiones que se requieren, a razón de la suma de voluntades que se tienen que hacer”.

 

Agricultura temporal, en crisis en Yucatán: Campesinos

Inforural - Mié, 15/09/2021 - 03:04

EFRAÍN VALENCIA. POR ESTO!

El tipo de siembra tradicional enfrenta retos antes los cambios climáticos y la falta de recursos hídricos.

MÉRIDA, Yucatán. Actualmente, la agricultura temporal o tradicional enfrenta serios retos, entre ellos, menos tierras cultivables, recursos hídricos limitados y un clima cambiante e impredecible, señala el líder campesino Manuel Balam Arceo.

Campesinos de la región afirman que en los últimos 10 años no han podido confiarle sus siembras a la lluvia. La agricultura de temporal cubre el 80 por ciento de la tierra cultivable y es responsable de aproximadamente el 60 por ciento de la producción. A raíz de las sequías prolongadas, los huracanes o lluvias torrenciales con duración de varios días, muchos campesinos han optado por vender sus parcelas al no ser redituables.

De acuerdo con Balam Arceo, las sequías severas y las lluvias irregulares afectan gravemente la actividad. Señala que se necesitan maquinarias agrícolas, sistemas de riego y en muchos casos, los campesinos carecen de un sistema de infraestructura que está fuera del alcance de un agricultor individual.

La mayor parte de la producción de alimentos depende de pequeñas extensiones de tierras que carecen de capacidad financiera para construir grandes redes de suministro de agua y dependen del gobierno local u otras entidades públicas o privadas para que el agua llegue en sus unidades de producción, según informan campesinos. Ciudadanos comentan que esto es sumamente costoso, empezando con la adquisición del equipo, mantenimiento, pago de energéticos, ya sea gasolina o energía eléctrica.

En tan sólo el municipio, de un padrón de mil ejidatarios, ahora sólo está conformada por 350 campesinos que siguen cultivando la tierra de la manera tradicional. Otros han fallecido y otros han vendido sus tierras para buscar un mejor futuro en las grandes ciudades.

“El otro problema que está afectando la actividad es que las nuevas generaciones, en su mayoría, no tienen interés de cultivar la tierra y optan por otras profesiones que les permita buscar el sustento de sus hogares, a raíz de las carencias que hoy en día se viven en el campo”, comentó el líder campesino.

De acuerdo con ciudadanos, la mayoría de las familias dependen de los productos agrícolas que se cultivan en otras partes del Estado, ya que en este lugar muy pocas personas siguen cultivando las tierras después de que la pandemia los afectó, al tener que regalar o dejar en el campo sus productos para que se pudran al no encontrar el mercado para desplazarlo.

“Hoy en día el campo enfrenta una de las peores crisis, agudizado por la emergencia sanitaria por el coronavirus, muy pocos se arriesgan a cultivar las tierras por temor a perder la inversión”, reveló Agustín Franco un agricultor que tuvo importante pérdida económica estos dos años.

Por último, señaló que al igual al no haber suficientes personas que cultivan el campo, los animales silvestres y las aves devoran las pocas cosechas que se logran, desanimando de esta manera a los labriegos de seguir con esta actividad económica.

Garantizado el abasto de maíz cacahuazintle, el alma del tradicional pozole mexicano

Inforural - Mié, 15/09/2021 - 03:04

BOLETÍN DE PRENSA AGRICULTURA (SADER).

Forma parte de las 64 razas de maíz nativas, cuyas características sobresalen por su sabor dulce, textura suave, consistencia harinosa y grano grande, informó la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.

​En 2020, la producción aumentó 11.4 por ciento respecto al año previo, al sumar 23 mil 706 toneladas. El Estado de México alcanzó el mayor volumen con 11 mil 534 toneladas, seguido de Morelos con 11 mil 088 y Puebla con 765 toneladas.

​Productores del Valle de Toluca refieren que en diciembre comienza la preparación de la tierra para la siembra de este maíz. Posteriormente se seleccionan las semillas, se maduran con el sol y empieza su cultivo a partir del 15 de marzo, para obtener la cosecha en las vísperas de septiembre.

Con una producción de 23 mil 706 toneladas en 2020, el maíz cacahuazintle –que se siembra principalmente en los estados de México y Morelos— es el ingrediente central del tradicional pozole que deleitará los paladares de los mexicanos durante las fiestas patrias de septiembre y cuyo abasto está garantizado.

El cacahuazintle forma parte de las 64 razas de maíz que registra la Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad (Conabio), cuyas características sobresalen por su sabor dulce, textura suave, consistencia harinosa y grano grande, informó la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.

Al hervir, sus granos se abren por sí solos como una flor y sueltan espuma. El uso primordial del cacahuazintle es la elaboración del pozole. El nombre náhuatl de este platillo es pozolli, que significa espumoso.

Con datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), la dependencia federal detalló que en 2019 se obtuvo un volumen de 21 mil 274 toneladas. La primera entidad productora fue Morelos con 10 mil 215 toneladas, seguida del Estado de México con nueve mil 249 y Puebla con mil 389.

En 2020 la producción aumentó 11.4 por ciento respecto al año previo, al sumar 23 mil 706 toneladas. El Estado de México alcanzó el mayor volumen con 11 mil 534 toneladas, seguido de Morelos con 11 mil 088 y Puebla con 765 toneladas. La superficie cosechada ese año totalizó siete mil 199 hectáreas.

En el Estado de México, el cacahuazintle originalmente se empezó a sembrar en el Valle de Toluca y se usa principalmente para preparar pozole, elotes, esquites, pinole, atoles, galletitas y harinas. Actualmente ha cobrado relevancia la preservación de esta raza de maíz, comentó el productor de esta variedad, Juan Remigio Piña.

Explicó que en diciembre comienza la preparación de la tierra para la siembra de este maíz, se voltea la tierra y con ello se destruyen plagas como la gallina ciega y se incorpora follaje para tener abono orgánico y retener humedad.

Posteriormente, detalló, se seleccionan las semillas y se maduran con el sol para iniciar la siembra a partir del 15 de marzo al 15 de abril y se cosecha a principios de septiembre e incluso antes, para lo cual se pone a secar cuidadosamente en el sincolote (cesta para guardar el grano), para luego venderse descabezado, en mazorca o desgranado.

Este producto solo es de una temporada, con un rendimiento promedio de tres toneladas por hectárea, y alrededor del 50 por ciento de las cosechas se destina para el consumo local y el resto se vende, anotó el agricultor mexiquense.

Refirió que el Valle de Toluca es la cuna del cacahuazintle. “Aquí es donde existe el mejor maíz a nivel país, debido a las tierras volcánicas ubicadas en las faldas del Nevado de Toluca, es un orgullo para mí sembrar maíz, ser partícipe de una tradicional que viene desde nuestros abuelos, de amor a la tierra”, agregó.

Piña resaltó también el apoyo de las autoridades federales y estatales del ramo y de las instancias de sanidad vegetal, cuya labor es esencial para erradicar plagas y mejorar los cultivos.

Esta variedad de maíz no sólo se utiliza para preparar pozole, ya que en estados como Tlaxcala sirve para elaborar pinole, tamales y una golosina con piloncillo denominada burritos; mientras que en Hidalgo es parte esencial de la bebida llamada achocote.

Además, esta raza de maíz es altamente nutritiva, ya que aporta proteínas, grasas, carbohidratos, calcio, fósforo, magnesio, hierro, potasio  y vitaminas como A, E y B3.

 

Llaman a que se genere concepto de planta de producción de cerveza artesanal ante ley estatal de alcoholes

Inforural - Mié, 15/09/2021 - 03:04

MARIELA TAPIA. LA VOZ DE LA FRONTERA

En la microcervecería, se permite producir la cerveza y además vender la bebida en envase abierto.

TIJUANA, Baja California. Ante la petición que hace la asociación de microcerveceros de Mexicali en crear un nuevo permiso que permita únicamente la operación de una planta productora de cerveza sin operar a la vez un establecimiento de comida, el subdirector de Operación y Seguimiento de la Secretaría del Ayuntamiento señaló que primero se tendría que modificar la Ley para la Venta, almacenaje y consumo público de bebidas alcohólicas de Baja California, en donde se debe contemplar esa nueva modalidad.

Ernesto Resendiz Flores, subdirector de Operación y Seguimiento de la Secretaría del Ayuntamiento, explicó que se les ha informado a los microcerveceros que el reglamento municipal se desprende de la ley estatal, en donde solo maneja los conceptos de la microcervecería, la sala de degustación y la boutique de cerveza artesanal.

Abundó que en la microcervecería, se permite producir la cerveza ahí y además vender la bebida en envase abierto y cerrado, al igual que vender vinos bajacalifornianos.

Mientras tanto, la sala de degustación es un espacio donde se puede vender cerveza artesanal sin poder comprarla en envase cerrado para llevar, además de los vinos, donde no además no se cuenta con un área de producción de la bebida; y finalmente, la figura de la boutique de cerveza es una tienda de autoservicio que vende solo bebidas en envase cerrado, sin poderse consumir en el lugar.

Foto: Sergio Caro | La Voz de la Frontera

Ante la petición que tiene el sector de crear un permiso municipal que permite operar únicamente un establecimiento dedicado a la producción de cerveza artesanal, el funcionario insistió en que primero soliciten una adecuación a la ley estatal a través de los legisladores.

“La definición de los permisos cerveceros nos viene en la ley estatal, entonces ellos tienen que ir con los diputados y que algún diputado proponga la modificación de la ley estatal, donde incluyan ese rubro”.

Foto Jorge Galindo | La Voz de la Frontera

Por lo pronto, dijo que la recomendación que hacen a los interesados en operar de manera regular, es decir, con un permiso, es que solicitan uno de microcervecería, por lo que si no cuentan con un área de atención a los visitantes, añadan un área de servicio para justificar que también operan un establecimiento similar a un restaurante.

“A lo que le han dado la vuelta es poner una mesa con un mantel y cuatro sillas, porque la ley no les dice que que tamaño debe tener; pero tus clientes que lleguen a comprarte quieren probar la cerveza”.

En Mexicali, entre microcervecerías y de salas de degustación, detalló que suman 14 establecimientos que cuentan con esa modalidad de permiso, mientras que solo un establecimiento cuenta con el permiso bajo la modalidad de boutique de cerveza artesanal, donde reiteró, no se puede consumir en el lugar, por lo que suman 15 permisos relacionados a la cerveza artesanal.

 

Según el USDA hay más maíz

Inforural - Mié, 15/09/2021 - 03:04

ALFONSO GARCÍA ARANEDA. EL ECONOMISTA

Después de que se emitiera el reporte del mes pasado, en el que el USDA sorprendió al mercado al recortar rendimientos en el maíz, pudimos ver el precio del grano  incrementarser durante varias sesiones

Tras la gran expectativa que generó el reporte sobre oferta y demanda de este mes en el mercado, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés) publicó el viernes pasado sus números y justo pasó lo que anticipaba el mercado desde hace varios días: va a haber más maíz.

Curiosamente, y después de que se emitiera el reporte del mes pasado, en el que el USDA sorprendió al mercado al recortar rendimientos en el maíz, pudimos ver el precio alzar durante varias sesiones; sin embargo, desde hace casi dos semanas se había venido observando una tendencia a la baja del grano.

Entre las principales razones se ubicaron la fortaleza del dólar que afecta el ritmo de exportaciones del maíz al encarecerlo a sus compradores, y por ende incrementa los inventarios, mientras que por el otro lado, tuvimos la presencia del huracán Ida que afectó de manera significativa la infraestructura para almacenar y comercializar granos desde el Golfo de México, en donde se habla que se podría tardar en algunos casos, hasta cuatro meses en rehabilitar la misma.

Algunos piensan que esto se traducirá en menores exportaciones en el corto plazo, pero que al final del día, los importadores comprarán maíz de plazos más largos. Por lo pronto, afectó la demanda y el precio actual.

Pero vayamos a los números: a nivel mundial, el USDA estimó un incremento de los inventarios iniciales de 5.73 millones de toneladas y de 11.65 millones en la producción para el presente ciclo, lo que resulta en una oferta total de 1,484.25 millones de toneladas, es decir, 17.38 millones más que el mes anterior, mientras que por el lado del consumo solo le aumentó 4.38 millones para ubicarse en 1,186.62 millones.

Derivado de lo anterior, los inventarios finales por el USDA se ubicaron en 297.63 millones de toneladas o 13 millones por encima del reporte de agosto, lo que sin duda es bajista.

A nivel Estados Unidos, no solo incrementó la superficie sembrada y cosechada en aproximadamente 240,000 hectáreas, sino también aumento los rendimientos a 11.07 toneladas/hectárea, muy superiores a los del año pasado que fueron de 10.80 toneladas/hectárea.

Con lo anterior, las estimaciones de producción, más un aumento de los inventarios iniciales, ocasionaron que la oferta total se incrementara en 8.03 millones de toneladas con respecto al reporte del mes anterior para quedar en 411.70 millones.

Por el lado del consumo, solo aumento el uso del maíz como forraje y las exportaciones, representando un incremento de tan solo 3.81 millones de toneladas para ubicar el consumo total en 375.94 millones.

Lo anterior generó que los inventarios finales quedaran en 35.76 millones, lo que significó un aumento de 4.22 millones de toneladas con respecto al mes anterior.

Para aderezar los números, el USDA solo le recortó a Brasil 1 millón de toneladas en su expectativa de producción quedando en 86 millones de toneladas, pero por encima de las 84.8 millones que esperaba el mercado, mientras que el recorte anterior lo compensó con una producción estimada de 50 millones para Argentina versus los 48.5 millones que reportó el mes pasado.

Sin duda, el reporte del USDA fue bajista para el maíz; sin embargo, tras una semana de altibajos en el mercado, el viernes el mercado reaccionó con volumen al alza, como consecuencia de un buen reporte de exportaciones semanales y a pesar de que el reporte sobre compromisos de los operadores mostró que los fondos (especuladores) redujeron sus posiciones compradoras en 43,613 contratos, equivalentes a prácticamente deshacerse de 6 millones de toneladas de maíz.

El clima marcha bien para la cosecha y de seguir así, podríamos ver presiones adicionales a la baja. Por lo pronto, la semana pasada que fue corta, el maíz a marzo 2022 retrocedió 1.5% y desde sus máximos alcanzados en julio, lleva perdido un 17.73% o 44.67 dólares/tonelada.

Nuestra recomendación sigue siendo tomar coberturas. Los agricultores de nuestro país no pueden seguir apostando a la buena suerte para vender bien su grano. Hoy todavía hay buenos precios. ¡Mañana quién sabe!

aga@gamaa.com.mx

Costo social por deterioro ambiental en el país es alto: Chapingo e IPN

Inforural - Mié, 15/09/2021 - 03:03

BOLETÍN DE PRENSA CHAPINGO.

Abandono del campo, pobreza, migración, desempleo y desnutrición son expresiones en el sector rural: especialistas de UACh e IPN.

(CODICS).- El costo social por el deterioro ambiental en el país es alto, el abandono del campo, la pobreza, la migración, el desempleo, la desnutrición son expresiones en el sector rural, advirtieron los investigadores Gerardo Noriega Altamirano de la Universidad Autónoma Chapingo y Enrique Rico Arzate del Instituto Politécnico Nacional.

La reducción de la fertilidad actual de los suelos mexicanos ha sido una oportunidad para restaurar el suelo y mejorar la productividad, destacaron los especialistas. Ello trajo como resultado que en 2020, el campesino michoacano obtuviera un ingreso adicional, en un monto mínimo, de $12,000.00 pesos por hectárea lo que para la economía michoacana representa un ingreso adicional de 100 millones de pesos para este ciclo agrícola.

En ese sentido, Rubén Medina Niño, Secretario de Desarrollo Rural y Agroalimentario del Gobierno de Michoacán, precisó que en 2021 se benefició a 3 mil 668 productores que cultivaron 9 mil 460 hectáreas, quienes ya han logrado desde años anteriores un incremento, en promedio, de dos toneladas por hectárea.

En entrevista de medios, Rubén Medina Niño, dijo que para construir esta competitividad económica y la protección ambiental se acudió a la colaboración de investigadores como Gerardo Noriega Altamirano de la Universidad Autónoma Chapingo y Enrique Rico Arzate del Instituto Politécnico Nacional, quienes con sus grupos de trabajo, diagnosticaron la calidad de los suelos de Michoacán.

Los investigadores de la UACh e IPN encontraron que el 59% (3,447,452 ha) del territorio está degradado por acidez del suelo; 49% (2,889,188 ha) tiene niveles de bajos a medios niveles de materia orgánica; en 46% (2,707,998 ha) su capacidad de intercambio catiónico debe atenderse; 65% (3,839,247 ha) son vulnerables a la compactación.

Con base en ese estudio, los investigadores diseñaron insumos de especialidad: fertilizantes foliares, estimulantes y biofertilizantes; además el proceso de formación de recursos humanos dirigido a productores, extensionistas y tomadores de decisiones.

Con ello, aseguró el titular de SEDRUA, de implementarse esta estrategia en el futuro, Michoacán con las 458 mil hectáreas que se cultivan con maíz aportará anualmente, de manera adicional, alrededor de un millón de toneladas de este grano básico, ello significa caminar a la soberanía agroalimentaria y crear una riqueza adicional para los agricultores michoacanos de unos 5 mil 500 millones de pesos anuales.

Explicó que la reducción de la fertilidad actual de los suelos mexicanos ha sido una oportunidad para restaurar el suelo y mantener la productividad; de esta manera Michoacán desde el año 2019 comenzó un proceso de inducción y promoción de prácticas sustentables para restaurar ciclos biogeoquímicos, incrementar la productividad del suelo, atender la nutrición de los cultivos y transitar hacia la autosuficiencia y soberanía alimentaria. Se han beneficiado a 10,230 productores con 27,400 hectáreas cultivadas en 10 regiones del Estado donde fueron capacitados 2600 participantes en 210 eventos, detalló el funcionario del gobierno michoacano.

El Gobierno del Estado de Michoacán consciente de la cuestión agroalimentaria y la dimensión ambiental, subrayó, convocó a los productores agrícolas, Comisariados Ejidales, Jefes de Tenencia, representantes de organizaciones sociales, profesionales que desarrollan el extensionismo rural así como a académicos de Chapingo y del Instituto Politécnico Nacional para que contribuyeran con su experiencia, conocimiento, esfuerzo y creatividad a la implementación de la Agricultura Sustentable para producir alimentos protegiendo al ambiente.

En ese sentido, la colaboración de los académicos lidereados por Gerardo Noriega Altamirano y Enrique Rico Arzate, conceptualizó al recurso suelo como un patrimonio nacional, dirigieron los esfuerzos en seis líneas de acción: (1) diagnóstico de la fertilidad de los suelos; (2)  diseño de mezclas de minerales como mejoradores de suelos; (3) incorporación de materia orgánica humificada; (4) inoculación de la microbiología del suelo como biofertilizantes; (5) diseño y formulación de la fertilización foliar complementaria con nutrientes y bioestimulantes como una medida para suministrar lo que el suelo carece en la actualidad; (6) extensionismo y monitoreo a nivel parcelario en las localidades participantes.

Rubén Medina Niño, como Secretario de Desarrollo Rural y Agroalimentario, ratificó, que la producción de maíz durante estos tres años ha generado una plataforma tecnológica para trabajar en armonía con la naturaleza, sumar esfuerzos de productores, profesionales del desarrollo rural y autoridades de distintos niveles de gobierno, quienes con su participación han contribuido a una riqueza adicional de 300 millones de pesos a la economía michoacana.

 

Pescadores prefieren apoyo en especie, se refleja en productividad

Inforural - Mié, 15/09/2021 - 03:02

MARIO VÁZQUEZ SANDOVAL. EL DICTAMEN.

Entregas en efectivo resultan de beneficio instantáneo, en breve tiempo se consume ante la acumulación de necesidades.

VERACRUZ. La experiencia acumulada durante varios años demuestra la ventaja del programa gubernamental de entregas de apoyos en especie a pescadores que corresponde a motores, lanchas y otras artes de pesca traducido en mejoramiento de los índices de productividad, beneficios económicos de mediano plazo, sustentables; en lugar del subsidio de 7 mil 200 pesos cada año, considerado de duración instantánea, porque los receptores suelen caer en tentaciones del consumismo y, en un “abrir y cerrar de ojos” terminan con esos recursos.

Por supuesto, lo ideal sería regresar a modelos que incluían las 2 versiones: herramientas de trabajo destinadas a los auténticos trabajadores y el estímulo en efectivo. Una práctica justa, motivadora para un sector deprimido en su economía ante el alejamiento de cardúmenes de la costa por efectos de la contaminación del mar y otras manifestaciones del cambio climático, declaró Bernardo Hernández Guzmán, presidente de la Federación de Pescadores de Veracruz.

Actualizan padrón de pesca

Entre las acciones emprendidas por la Comisión Nacional de Pesca, subrayó el dirigente de la organización pesquera, respaldan el inicio de la actualización del padrón de la gente activa, real, ocupada en la captura, sobre todo de quienes son poseedores del permiso oficial.

Este proceso de reordenamiento exige la presentación de los documentos avalados por la autoridad del ramo y matrícula de embarcaciones, cuyo material trasladarán al personal del Bienestar.

Es progresiva la caída en volúmenes de captura en la pesca de costa veracruzana. Especies tradicionales se alejan por efectos de la contaminación. FOTO: Manuel PÉREZ

Se busca, según reportes de Conapesca de direccionar lo mejor posible el alcance de los apoyos, evitando la continuidad del desplazamiento del dinero público en forma universal que abarca elementos en situación irregular, sin los permisos previstos en la ley vigente y corresponde expedir a la Conapesca y avalados por dictamen técnico de parte del Instituto Nacional de Pesca, producto de estudios de campo, con fundamento científico.

Bienvenida la iniciativa favorable a la racionalización en el aprovechamiento del presupuesto federal.

Proponen apoyos 2 veces al año

Sin pretender caer en abusivos, sólo en congruencia con la realidad, Hernández Guzmán anticipó el planteamiento en proceso de acabados que presentarán en breve al gobierno de la República a fin de que, cuando menos, el estímulo de 7 mil 200 pesos a través de la dependencia Bienestar ocurra cada 2 veces al año.

La situación resulta insostenible en el área de influencia de Veracruz, cuando sólo disponen de150 días efectivos de trabajo. La frecuencia de los nortes violentos aumenta y se quedan de “brazos cruzados” en el resto del año.

 

Caña de azúcar, un cultivo importante para el campo mexicano

Inforural - Mié, 15/09/2021 - 03:02

CESIA OCAÑA. NOVEDADES DE TABASCO.

La producción de caña de azúcar es una labor estratégica para el sector agrícola de México y una fuente importante de empleos directos e indirectos en zonas rurales de nuestro país. 

Debido a la gran importancia del cultivo de caña de azúcar, el 22 de agosto de 2005, se publicó en el Diario Oficial de la Federación (DOF) la Ley de Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar (LDSCA), esta ha otorgado estabilidad a la agroindustria de la caña de azúcar, favorecido a la relación entre cañeros e industriales y permitido que la actividad sea rentable.

La LDSCA, tiene por objeto normar las actividades asociadas a la agricultura de contrato y a la integración sustentable de la caña de azúcar, de los procesos de la siembra, cultivo, cosecha, industrialización y comercialización de la caña de azúcar, sus productos y subproductos, coproductos y derivados, sus disposiciones son de interés público y de orden social.

El azúcar se encuentra catalogada como un producto básico y estratégico para la economía nacional, siendo la caña de azúcar, el único cultivo que cuenta con una ley propia.

El Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar (Conadesuca) es el organismo encargado de coordinar las políticas públicas del Gobierno de México que inciden en la agroindustria de la caña de azúcar, genera y proporciona toda la información oficial referente al sector, de conformidad con la LDSCA y su Estatuto Orgánico.

Los datos que genera y publica el Conadesuca sirven de insumo para distintos organismos nacionales e internacionales, colocándolo como la fuente oficial de información de la agroindustria de la caña de azúcar.

La agroindustria de la caña de azúcar nacional comprende la siembra, cultivo, cosecha, industrialización y comercialización del producto.

CULTIVO DE CAÑA DE AZÚCAR EN MÉXICO

La producción de caña se extiende en más de 800 mil hectáreas, ocupando tierras en 267 municipios y en 15 estados de la República Mexicana donde se ubican 49 ingenios azucareros.

PRODUCCIÓN NACIONAL DE AZÚCAR

→ Azúcar refinada: 1 millón 348 mil 267 toneladas.

→ Azúcar estándar: 3 millones 410 mil 438 toneladas.

→ Azúcar blanco especial: 182 mil 721 toneladas.

→ Azúcar mascabado: 35 mil 876 toneladas.

→ Azúcar con pol menor a 99.2: 738 mil 146 toneladas.

EL DATO

La caña de azúcar es también un insumo fundamental en la producción de biocombustibles; su cultivo y aprovechamiento resulta imprescindible en la producción de bioetano.

CONSULTA DOCUMENTOS: Reporte final de producción de caña y azúcar de la zafra 2020/21 Balance Mundial de Azúcar

 

Inforural

FAO

IAES